食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“爽滑香菇鸡肉粥”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鲜活鸡半只，
辅料：：香菇适量，姜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，
爽滑香菇鸡肉粥的做法步骤：
1.准备食材，新鲜刚杀的活鸡，香菇，姜，香菜
2.香菇泡发好待用，姜切好待用，香菜切好待用
3.鲜鸡切好，在锅里焯一下水，煲出来的肉质鲜美，口感极佳
4.焯好后，在砂锅里放好米，把鸡肉，香菇，姜，放进砂锅，再适量的水，用大火烧开，烧开后关小火慢熬，煲粥讲究的是细火慢熬，熬一个小时，就可出锅
5.煲好后再虚焖十几分钟就可，打开盖，放入香菜即可！
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香菇燕麦鸡肉粥
夏天的早晨连空气都是热热的，让人觉得非常的不舒服，没有什么胃口吃早餐。可不吃早餐身体可受不了，还是喝点粥好了，这款香菇燕麦鸡肉粥非常适合夏日的早晨食用，汤汤水水吃得人好舒服。
食材：
大米100克、燕麦40克、鲜香菇3小朵、鸡脯肉50克、生菜30克、清水1500毫升、橄榄油适量、胡椒粉适量、鲜姜汁少许、盐少许、淀粉少许
做法：
1、将大米、燕麦淘洗干净，香菇去蒂焯水，鸡肉、生菜洗净。
2、大米、燕麦放入电饭煲，加入足够的水，选择,煲粥键。
3、鸡肉切成不规则的小片，加姜汁、盐抓匀，再加淀粉抓匀。香菇切薄片，生菜切成小块。
4、锅烧热加油、油微热加鸡肉煸炒至变色，加香菇略炒出锅。
5、从煲好的粥里舀出孩子一次食用量的粥，倒进小锅里，加入炒好的香菇鸡肉搅拌均匀，开锅后加入生菜拌匀即可。
小贴士：
1、鸡腿肉一定要去掉皮和筋。
2、大米燕麦粥的量是三人份的，可取一份做鸡肉粥。如果家人都喝，香菇、鸡肉、生菜的量适当增加即可。
喝粥能减肥吗粥里这东西是宝以后再也不丢了
自古以来，喝粥被当做是传统的养生方式，经常喝粥具有健脾和胃、益寿延年等功效。在熬粥的过程中，我们可以发现一层细腻的粘稠物，这是什么呢?和小编一起了解了解，粥里这东西是宝以后再也不丢了。
在熬粥时，等到粥沸腾一段时间后，最上层可浮起浓稠的米沫，或者待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，形如油膏，用勺子轻轻撇出，这就是中医所说的米油，俗称粥油，通常说的粥油是由小米或大米熬粥后所得。
古代医学家认为米油大补元气，可代参汤
中医认为小米味甘性平，具有健脾和胃的作用;大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。大米或小米熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以浮在上面的米油中的营养最为丰富，乃米粥汤之精华，其滋补力最强，不亚于滋补药人参、熟地。
据清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》记载，米油味甘性平，能滋阴长力，肥五脏百窍、利小便、通淋漓、黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳。
清代医学家王孟英著的《随息居饮食谱》中不仅认为粥饭为世间第一补人之物，而且对米油给予了高度的评价，他认为米油可代参汤，他还说，古代医家在救治身体极度虚弱的患者时，常用参汤来大补元气，然而一些穷人家无钱买参，便用米油来代替参汤服用，效果也非常不错。由此可知，米油还与人参一样具有大补元气的作用。
服用米油时，加入少量食盐，可增强米油补肾益精的功效
中医有年过半百而阴气自半的说法，意思是说老年人常不同程度地存在着肾精不足，因此，老年人若常食米油，可补益肾精、益寿延年;产妇、慢性胃肠炎等各种慢性病患者常存在着不同程度的元气不足，宜常食米油来补益元气、增长力气，以促进身体的早日康复。食用时一般可单取米油空腹食用。
中医认为食盐味咸，入肾经，服用米油时若加入少量食盐，可起到引药入肾经的作用，以增强米油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载，将米油取出后，加入少许食盐，空腹服用可以治疗男子精清不孕。
由此可见，米油还具有壮阳的作用，适合阳痿、遗精、早泄等性功能障碍及男子不育、遗精、遗尿、小便淋漓不尽等中医辨证属于肾阳虚者服用。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，米油也是非常不错的选择。
获取优质米油的三个小诀窍
第一，在煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。
第二，煮粥时最好选择小火慢熬，且煮粥时不得添加任何佐料。
第三，研究表明新鲜大米的米油对胃粘膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧大米的米油则有致溃疡的作用，因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，滋补作用会大打折扣。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的小知识，大家以后喝粥的时候千万不要把米油给撇掉啦。
喝粥的好处体质不同喝粥有别
中国人早上爱喝粥，在讲究养生的现代社会，营养粥越来越多。如果你体质平和，自然喝什么粥都有益无害;但如果处于亚健康状态，我们就得好好考虑粥的内容了喝粥好处多，根据体质喝对粥更棒哦!
痰湿体质丝瓜粥
体质特征：由于肺、脾、肾功能失调，导致体内水液滞留，形成痰饮等病理产物。此类体质的人多肥胖，面色暗黄，口中黏腻，四肢沉重，爱好酒茶肥甘。
推荐理由：丝瓜是清湿热、化痰湿的佳品，而且又是应季蔬菜，常喝能有效祛湿化痰。
具体做法：
1、粳米50克淘洗干净，丝瓜1根去皮切片。
2、锅内加水800毫升，烧开后下粳米，煮沸后中火继续熬煮。
3、粥快熟的时候加入丝瓜片，再煮5分钟即可。
实热体质西瓜皮粥
体质特征：阳气偏盛，体格强健。面色潮红有油光，常便秘或牙龈出血，嘴唇呈紫红色。
推荐理由：西瓜外面翠绿色的瓜皮性味甘凉，入脾、胃二经，具有清热解毒、利尿消肿、降糖降压多重功效。常喝此粥能很好地调理实热病症。
具体做法：
1、小米淘洗干净，西瓜皮洗净切小块。
2、锅内加清水烧开，先下小米，煮沸后转中火。
3、粥熟后，再加入西瓜皮煮10分钟。
阴虚体质鸭肉粥
体质特征：由于阴液亏虚，导致阴虚阳亢。此类体质偏瘦，肤色偏红，眼干、鼻干、口干，手足心热，多喜饮冷，大便干小便短赤。
推荐理由：鸭肉性寒凉，是秋季滋阴润燥之佳品。阴虚体质者津液亏少，更容易感到干燥，在秋季经常食用鸭肉粥，恰能消除干燥症的不适，同时还可滋阴生津，改善体质。
具体做法：
1、粳米50克淘洗干净。
2、锅内加适量清水，大火烧开后放入粳米煮开。
3、转中小火慢熬至快熟阶段，放入熟鸭肉片，再煮10分钟。
阳虚体质黑豆粥
体质特征：阳气亏虚，阴寒内盛。此类体质多肥胖，形寒肢冷，嘴唇淡红色。喜欢吃偏热食物，大便溏稀小便清长，容易倦怠。
推荐理由：黑色入肾，黑豆补肾。黑豆含有优质蛋白质以及黄酮类物质，常吃能补肾温阳。但过多食用豆类也有胀气之患。
具体做法：
1、粳米50克淘洗干净，黑豆20克提前浸泡4小时。
2、锅内加适量清水烧开，先下黑豆，煮开后再放粳米。
3、转中火熬至熟烂即可。
血虚体质紫米粥
体质特征：由于血液生成不足导致面色苍白，头晕眼花，毛发枯燥，神疲乏力，动则短气等。
推荐理由：紫米含有丰富的铁元素，补血效果尤佳。每千克紫米的含铁量是一般粳米的2倍，多吃紫米能生血养血，改善面色。
具体做法：
1、紫米提前浸泡4小时，洗净。
2、锅内加适量清水，大火烧开放入紫米煮开。
3、继续中小火慢熬，粥熟后加适量白糖调味。
气虚体质香菇粥
体质特征：具体表现为气弱少力，多为瘦人。肤色黄，目光无神，肢体疲乏易出汗。平时容易患感冒，病后康复缓慢。
推荐理由：中医认为，香菇味甘，性平，能补脾益气。而现代营养学还发现，香菇是高蛋白低脂肪的菌类物质，常吃可以增强人体免疫力，特别适合补气之用。
具体做法：
1、粳米50克淘洗干净，香菇20克泡发洗净切丁。
2、锅内加清水，大火烧开，加入粳米煮开后转中小火。
3、粥快熟时，加入香菇丁再煮一会儿即可。
血瘀体质桂圆粥
体质特征：由于经脉不畅，淤血内阻形成。此类体质常常偏瘦，头发易落，肤色暗淡或见红丝，口干舌青紫。
推荐理由：桂圆生长于热带，偏热性，具有补血功效。血得热则运行加快，寒邪引发的淤血就可以得到散发，达到活血去淤之效。
具体做法：
1、粳米50克淘洗干净，桂圆肉9克洗净。
2、锅内加清水，大火烧开，加入粳米和桂圆肉，继续煮。
3、粥熟后，可加入些许红糖调味。
鸡肉香菇粥(1)
食材明细：
主料：：大米50克，鸡肉1块，香菇1个，葱花5克，姜丝5克，胡萝卜1/5个，盐1勺，鸡精粉1/2勺，
辅料：：白胡椒粉1勺，
鸡肉香菇粥的做法步骤：
1.大米洗净放砂锅加开水熬
2.葱花、姜丝备用
3.香菇切片备用
4.胡萝卜切粒备用
5.鸡肉切片加盐、料酒抓匀腌制一下
6.大米熬至开花
7.加香菇片
8.加胡萝卜粒
9.加鸡肉片
10.熬至黏稠
11.加盐、白胡椒粉、葱花、姜丝、鸡精粉搅匀
12.好了
13.开吃
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