好的美食产自于厨房,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材有了自己的用武之地,而调料则赋予食材新的生命力,厨师则是厨房的大脑,他指挥一切原料变成有形的菜品。小编经过整理,为你编辑了“超级食品”有益健康,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
“超级食品”有益健康
什么是超级食物?它们不仅要有卓越的营养价值,还要有出色的味道口感和平易近人的价格。此外,它们还要能给你额外的惊喜。英国《每日邮报》近日的报道说,以下10种食物,绝对是你在购买时最物有所值的。
杏仁根据美国临床营养学杂志公布的一项研究表明,在食用等量杏仁的情况下,女性比男性能获得更强的饱腹感,所以,杏仁天生就是女性减肥的好帮手。同时,长期食用杏仁可减少罹患心脏病的风险,效果类似于他汀类药物。
提示:具有以上保健功能的为甜杏仁,甜杏仁和苦杏仁虽然外形看起来类似,但味道和保健功能并不相同。
芦笋芦笋含有一种天然果聚糖类碳水化合物,为大肠内益生菌的“生长因子”。每天吃一顿芦笋,就可提供每日叶酸推荐摄取量的60%,有助于减少患心脏病的风险。
提示:修剪芦笋嫩茎底端残留物,垂直储存于含少量水的容器中即可保持新鲜,就像插花一样。
花菜花菜不仅具有明显的抗癌活性,还能帮助保护前列腺。此外,花菜中的水溶性维生素H可有效控制头皮屑。因此,花菜应成为男性餐桌上的常客。
提示:睡前咀嚼生花菜,有助于防止磨牙。
鸡蛋《美国营养学杂志》刊登文章称,鸡蛋有很强的抗饿能力,早上吃一个鸡蛋可让人在一天中摄入的热量比不吃鸡蛋的人少。
提示:其他任何食物蛋白均无法与优质鸡蛋蛋白相比,其营养价值仅次于母乳。
无花果无花果比其他任何鲜果或干果提供更多的膳食纤维,每3个无花果就含有约5-6克膳食纤维。这种纤维通过减缓食品中糖的消化和吸收,可以预防2型糖尿病的发生。无花果中有大量的果胶和维生素,能起到净化肠道的作用。此外,无花果还有保护皮肤的功效。
提示:干无花果最好放冰箱冷藏,以减少糖化。
猕猴桃每天吃猕猴桃可防止DNA损伤,减少癌症发生。猕猴桃中发现的各种天然物质可有效杀死口腔癌细胞。此外猕猴桃是叶黄素及玉米黄质的一个很好来源,多吃可预防白内障和其他形式黄斑变性的发生。
提示:果皮是营养和纤维的优质来源,用毛刷将猕猴桃表皮上的毛刷掉,也可以吃。
蘑菇蘑菇含有大量的抗癌矿物质——硒。在研究中发现,白色草菇可抑制前列腺癌细胞的生长。
提示:蘑菇就像海绵,可以吸水。因此不要长时间浸泡,最好在流水下用湿布或软刷轻轻擦洗。
土豆土豆里面的营养可是实实在在的。不仅富含人体所需的多种维生素和矿物质,跟其他主食比起来,还不易导致血糖升高,因此非常适合糖尿病人。
提示:人体所需50%以上的营养成分在土豆中都可以发现,所以,从现在开始,每天至少吃一个小土豆。
草莓草莓可阻断体内炎症,促进相关酶活性,因此对各种炎症都有缓解作用。
提示:洗前不要去蒂,否则会吸收水分影响口感,也容易让细菌趁机进入草莓内部。
核桃核桃中富含维生素E,有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃还含有大量的抗氧化褪黑激素,可促进睡眠。美国研究发现,食用核桃可3倍增加血液中的褪黑激素浓度。
提示:摇动核桃,若咯吱响或觉得轻,就可能已枯萎。如果冷藏在一个密闭容器内,带壳核桃可保留更长时间。
“薯家族”有益健康
由中国食品工业协会等机构主办的光友“红薯之路”第二届国际研讨会上周举行,中国农业大学农学与生物技术学院副院长刘庆昌指出,每天食用100克红心红薯即可满足人体对维生素A的需求。
红薯 减肥并保持血管弹
刘庆昌说,红薯作为一种生理碱性食物,能有效平衡人体内的酸碱值,达到强体保健的作用。红薯除富含大量膳食纤维外,还含有可预防心血管系统脂肪沉淀、保持血管弹性、防止动脉粥样硬化的黏液蛋白。红薯还是一种理想的减肥食品,相同数量的红薯热量只有大米的1/3,而且还富含纤维素和果胶,具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
紫薯 抗癌物质居食物之首
紫色红薯是近年从日本引进的新品种红薯,刘庆昌指出,紫薯中的花青素具有显著的抗生物氧化作用,在延缓人体衰老方面具有非常好的效果。紫薯中所含赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯5-8倍,尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其他红薯高出20倍以上,占食物中的第一位。
强化红薯 富含β-胡萝卜素
红薯还含多种人体所需微量元素,其中红心红薯中β-胡萝卜素的含量尤其丰富。世界生物强化项目中国组专家孙卉在会上介绍了强化高β-胡萝卜素红薯的种植和人体干预试验成果。孙卉说,生物强化高β-胡萝卜素红薯可有效防治儿童维生素A缺乏症,但这种红薯正处于深入研究阶段,还未开始普遍推广。
美食的制造离不开厨房,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材有了灵魂,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则是厨房的灵魂,他是一切美食的工程师。为满足你的需求,小编特地编辑了“怎样喝水有益健康”,希望能对你有所帮助,请收藏。
怎样喝水有益健康
慢喝水,不猛饮。一下子饮水过多,会使胃酸稀释,导致胃肠道吸收能力减退,大量喝水会加剧体内盐分的流失,以至水喝得越多,盐分丢失也就越多。大量的水积聚在胃肠中,还使人感到胀满,有碍健康。大渴时更不能猛饮,这样会使胃难以适应,造成不良后果。
饮水莫待口渴时。口渴表明人体水分已失去平衡,细胞开始脱水,此时喝水为时已晚。要养成定时喝水的习惯。最好清晨起来刷牙后喝一杯白水,上午10点左右、午饭前、下午3点各喝一杯水,晚上睡觉前再来一杯。正常人每天水的摄入量要保证在2000毫升。
不能喝“千滚水”。水如果烧了又烧,滚了又滚,随着水分的蒸发,无机盐的浓度就会相应增加,尤其是其中的亚硝酸盐对人体有害,长期饮用,轻者累及肠胃,重者可引起中毒。
不喝过热的开水。温度过高的开水,对口腔、咽部、食管及胃黏膜都会产生烫伤而致充血,久而久之可导致炎症。
喝加盐的温开水,不要喝冰水。夏季,不少人在出汗后,选择饮用冰水或冷饮,其实这是不科学的。因为这样会导致毛孔紧缩,机体散热困难,余热蓄积,反而易引起中暑。正确的方法是多喝一些淡盐水,以补充丢失的盐和水。盐水进入机体后,会迅速渗入细胞,为不断出汗而缺水的机体及时补水。
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