杂蔬牛肉面

食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的杂蔬牛肉面，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：西红柿1个，牛肉1块，挂面1袋，

辅料：：木耳适量，香菇适量，胡萝卜适量，油菜适量，

配料：：香油适量，蘑菇粉适量，盐适量，黑胡椒适量，葱适量，

杂蔬牛肉面的做法步骤：

1.熟牛肉一块

2.牛肉切片备用。

3.西红柿切块。

4.西红柿切块。

5.木耳几朵。

6.熟香菇6朵。

7.香菇切丝备用。

8.油菜洗净备用。

9.胡萝卜切丝备用。

10.葱切末备用。

11.胡萝卜切丝备用。

12.锅中烧水。

13.胡萝卜切丝备用。

14.加入适量牛肉汤。

15.加入西红柿煮。

16.加入西红柿煮。

17.加入黑木耳煮。

18.加入香菇。

19.加入煮熟的面条。

20.加入油菜。

21.加入适量盐。

22.加入胡萝卜丝、蘑菇粉。。

23.加入牛肉片。

24.加入蘑菇粉。

25.加入黑胡椒粉

26.面煮熟后加入适量葱。

27.加入适量香油。

28.成品图

小贴士：

挂面提前煮熟，这样的面汤清，味道更棒。

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【红烧牛肉面】

食材明细：

主料：：牛肉1000克，大蒜80克，花椒50克，泡姜30克，食用碱4克，

辅料：：豆瓣酱100克，干辣椒30克，泡海椒30克，面粉200克，盐适量，大料适量，火锅料适量，香菜适量，韭菜适量，

【红烧牛肉面】的做法步骤：

1.我的2个人的量。面粉里加了盐，碱

2.这就是做牛肉面的原材料

3.牛肉切成3厘米见方的坨坨，放冷水锅里煮开，把泡沫打了，肉汤汤不要倒掉，等会熬牛肉要用。锅中放油【我用了半斤】，抓一把花椒。放牛肉炒香

4.在放干辣椒，豆瓣酱，泡海椒，泡姜，大料，火锅料【我家材料不全】颜色炒红

5.倒入牛肉汤熬【要按照顺序来】。我用了2个半小时，微火熬

6.熬汤，我用了2个小时，牛肉刚好，把牛肉捞起来就可以啦

7.汤料。我就用了香菜，韭菜

【辽宁】牛肉面

食材明细：

主料：：牛腩500克，油菜2棵，面条500克，

辅料：：盐适量，八角2个，桂皮1块，小茴香适量，辣豆瓣酱2勺，香菜2棵，葱适量，姜适量，生抽适量，牛肉粉适量，

【辽宁】牛肉面的做法步骤：

1.牛肉反复泡，换水。完全去除血水

2.冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。水开后，去除葱姜，捞出牛肉

3.用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）

4.准备调料

5.锅里加底油，加2勺辣豆瓣酱，适量的生抽，葱，还有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味

6.加牛肉，翻炒一会

7.将所有食材倒高压锅中

8.加适量的温热水，盐

9.高压锅37分钟，自己根据自家锅选择时间

10.牛肉出锅的时候，加点牛肉粉。没有就加鸡精。

11.准备面粉

12.我是用面条机制作的面条，可以买现成的，最好是手擀面。

13.准备青菜

14.煮面条

15.快熟的时候，加青菜

16.煮熟装碗中

17.浇上汤头，吃的时候，可以加辣椒油，香菜等其它调料。

小贴士：

蔬菜随意

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