1.马蹄玉米蛋花汤
玉米配了有脆感的马蹄,同样有滋养润肺功效的冰糖,加上香嫩的蛋花,煮出了一锅美美的能代替主食又俱营养的甜汤。
材料:
主料:玉米220克,荸荠100克,
辅料:鸡蛋1个,枸杞适量,冰糖适量,,
马蹄玉米蛋花汤的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 马蹄去皮切成小丁。
3. 锅中加入适量水,放入冷冻玉米。
4. 将玉米大火烧开,转小火慢煮二十分钟,有香味飘出。
5. 加入马蹄丁。
6. 加入适量冰糖。
7. 煮沸后去掉浮沫。
8. 当冰糖全部溶化时,加入少许枸杞。将鸡蛋打散,淋上玉米汤中即可关火。
2.虾仁玉米蛋花汤
食材明细:
虾仁100克,玉米1根,鸡蛋1个,姜1片,盐适量,鸡精适量
虾仁玉米蛋花汤的做法步骤:
1.虾洗净后去壳去头、开背去虾线,再切成小粒。
2.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.水烧开后加入姜片和玉米粒,煮沸后加入虾仁。
5.虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀。
6.加入适量盐和鸡精调味即可。
3.玉米节瓜蛋花汤
食材明细:
节瓜1个,甜玉米1根,鸡蛋1个,瘦肉少许,盐适量,生粉少许,油少许
玉米节瓜蛋花汤的做法步骤:
第1步节瓜削皮切丁,玉米剥粒,瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀,鸡蛋磕开壳;锅里加入4碗左右的清水,把玉米粒和玉米棒子放进去,大火煮开后煮小火煮10分钟;
第2步加入节瓜丁,大火煮开,把玉米棒子夹出不要;加入肉丁,水再次煮开后倒进鸡蛋,鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花,放盐调味,加点葱花就可以装碗了。
小贴士:
1:玉米剥粒以后,玉米棒子先不要丢弃,放进去一起煮,煮好以后再夹走;2:如果放咸蛋的话,最后调味要先尝过味道再放盐,因为如果咸蛋比较咸的话,就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话,剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味;3:节瓜切丁以后很容易煮熟,不用煮太久,不然会煮烂的
4.玉米蛋花汤怎么做好吃 玉米蛋花汤的做法大全
玉米蛋花汤
本来这个汤是打算做玉米羹的,结果把材料都买回家后,才发现家里的淀粉用完了,忘了买。又懒得再下楼买去,就把它改成玉米汤吧,虽然没了那种浓稠的感觉,但味道也很不错的
食材配方
主料:
鲜玉米
2个鸡蛋
1个火腿
1片辅料:
盐
适量胡椒粉
少许小葱
少许鸡精
少许姜
2片
做法 共11个步骤
1.准备所需材料。
2.把鲜玉米洗净削成玉米粒,火腿切成小丁。
3.锅内坐水烧开,放入姜碎。
4.然后倒入玉米粒。
5.烧开后,用小勺把表面的泡沫撇去,再煮10分钟。
6.加入火腿丁,再煮5分钟。
7.然后加入适量的盐。
8.加入胡椒粉、鸡精。
9.把鸡蛋打散后,倒入玉米汤中。
10.边倒蛋液边搅拌,让鸡蛋形成蛋花。
11.出锅前撒上葱花即可。
5.蛋花汤
食材明细:
鸡汤浓缩块8块,热水1420毫升,玉米淀粉15克,酱油30毫升,蒸馏白醋45毫升,葱1根,鸡蛋3个
蛋花汤的做法步骤:
1、葱切碎,鸡蛋打散。
2、用大汤锅将鸡汤浓缩块在热水里溶解。
3、用一点水加玉米淀粉搅拌后,倒进汤里并搅拌。
4、然后加酱油、醋、葱烧开后小火炖,时常搅拌。
5、一边搅拌一边慢慢将蛋浆倒进汤里,趁热吃。
更新时间:2023/11/03