“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《番茄金针菇蛋花汤》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
番茄一个（大）200克，金针菇150克，土鸡蛋一枚，黑胡椒少许，盐两勺，水700ML，独大蒜一个，生姜半块，小葱一根
番茄金针菇蛋花汤的做法步骤：
第1步准备好所需的材料在番茄的底部画个十字刀，因为底部硬硬的，开刀之后把番茄放开水里滚一圈洗个澡，方便剥皮。
第2步金针菇洗净之后切掉根部，然后撕成一小束一小束的。老姜切丝，我是姜味爱好者所以放的多，不喜欢吃姜的可以不放或者少放。蒜切片。
第3步番茄滚完热水澡剥皮后就切小块。就利用刚才滚番茄的热水锅，加入700ML左右的水，水开后加入刚才切好的姜蒜。
第4步煮两分钟后加入番茄。接着加入金针菇。
第5步煮几分钟，水开，待番茄出汁后加入少许黑胡椒（不喜欢的此处省略），两勺盐，根据自己口味加减调味。加入水淀粉进行勾芡。
第6步然后搅动一下锅里，转圈细细缓缓的淋入蛋液，温柔一点。等到蛋液基本凝固了就马上关火了，然后撒上葱花就大功告成啦。闻到香味了么。
小贴士：
1.番茄底部画十字刀，因为底部比较硬，方便后续剥皮。2.蛋液基本凝固就关火，这样蛋花才嫩。3.黑胡椒的加入会增添汤的风味，不喜欢的可以不加。
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金针菇蛋花汤怎么做好吃 金针菇蛋花汤的做法
金针菇蛋花汤
金针菇营养丰富，很适合小孩子吃，可是因为它的粗纤维小孩子又难以嚼细，所以切得短一些做汤来喝还好点。
食材配方
主料：
金针菇
200g鸡蛋
2个辅料：香油
适量盐
适量玉米淀粉
适量香菜
适量做法 共7个步骤
1.金针菇去根洗净。
2.金针菇切小段，香菜切碎。
3.鸡蛋打散备用。
4.锅内放水，待水开后下入用水调好的玉米淀粉。
5.待锅中再次烧开后加入蛋液。
6.待锅中翻滚时加入金针菇煮两分钟，然后加盐调味，关火放香菜即可。
7.盛出后加适量香油即可食用。
金针菇蛋花
金针菇蛋花
主料：鸡蛋1个，金针菇50克，黄花菜20克，鸡汤100毫升。
调味料：精盐、菠菜叶、酱油、白糖各少许。
金针菇蛋花的做法
1金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发洗净，切段。菠菜择洗干净，切细丝。
2锅中放鸡汤、金针菇、黄花菜、菠菜、白糖和酱油、精盐，一起煮开，改小火煮约3分钟，打入鸡蛋，搅拌，蛋熟时即可出锅食用。
特色介绍：松软清口，味淡鲜香。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
番茄蛋花汤
食材明细：
番茄：250克(去核，切块)，云耳：少许(浸透，放入沸水中稍煮，漂冷)，鸡蛋：2只(拌匀)，油：适量，盐：适量，糖：适量，胡椒粉。
番茄蛋花汤的做法步骤：
（一）将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。
（二）用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
（三）加入鸡蛋拌匀，即可食用。
番茄紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：西红柿50g，鸡蛋1个，韭菜2颗
辅料：盐2g，水淀粉5g，香油1勺
番茄紫菜蛋花汤的做法步骤：
1，食材备好。
2，西红柿去皮切碎。
3，紫菜撕成碎片，韭菜切成小颗粒。
4，锅中水烧开放入西红柿稍煮片刻。
5，西红柿煮软放入紫菜。
6，加入适量盐。
7，小火煮开放入韭菜。
8，蛋液搅散。
9，菜汤用水淀粉勾芡一下烧开。
10，关火后淋入蛋液迅速搅匀。
11，最后加点香油。
12，好喝的紫菜蛋花汤做好了。
紫菜番茄蛋花汤
食材明细：
紫菜50克，番茄两个，鸡蛋两个，盐少许，喜欢鸡精可以加点鸡精适量，高汤(没有高汤可以用水代替)三大碗，香油少许
紫菜番茄蛋花汤的做法步骤：
第1步紫菜提前泡泡水，揉散，以防有泥沙；番茄切块；
第2步鸡蛋打散家一点点盐调味（我以为冰箱还有高汤，到要煮汤时才发现用完了，所以也是用的清水代替的）水烧开，放入番茄，
第3步煮熟至自己喜欢的口感，我的煮的比较软，加入紫菜，
第4步汤烧开的适合调入盐（或者喜欢鸡精的朋友也加点鸡精）把打好的蛋顺着筷子下锅，同时筷子在汤上方打圈，这样的鸡蛋散的比较漂亮，这一步木有步骤图，因为我自己拍图，只有两只手哈。
第5步蛋夜全部倒进去即可关火，滴入几滴香油即可食用了。这样做的鸡蛋很嫩很嫩！全过程五分钟。
番茄木耳蛋花汤
食材明细：
番茄一个，鸡蛋一个，木耳若干。
番茄木耳蛋花汤的做法步骤：
一、番茄切成月牙状、木耳发好洗净。
二、锅里放一点油，油热后把番茄放进去炒大约3分钟左右，加水。
三、等水开了把木耳放进去，文火煮大约10分钟，让番茄充分的煮烂一点，这样汤的味道更浓一些。
四、然后把鸡蛋打在一个碗里搅拌均匀，倒入煮着番茄和木耳的锅里略微搅拌，关火放盐调味了。
番茄金针菇
食材明细：
番茄2个，番茄酱可有可无，金针菇一把，盐可无
番茄金针菇的做法步骤：
第1步先把上西红柿切十字然后把西红柿放到锅里注一下，这样子容易，有利于把西红柿的皮脱下来。
第2步如图，这样西红柿的皮就脱下来啦。我们把西红柿切成小块儿，以后下锅炒炒出西红柿的汁儿以后加入盐。
第3步然后我们加入热水，盖上盖子15分钟左右。小心不要糊锅哟我们可以准备金针菇，把金针菇底下的根切一下，但是不要完全切断。我们好把他弄成一小块儿的，洗干净备用。
第4步15分钟以后，西红柿会变的比较粘稠，我们可以加入一碗的水平时吃饭的碗，然后把金针菇放进去再放一点番茄酱和盐炖至八分钟至十分钟左右。然后成盘加入小香葱就好啦。
金针菇番茄肥牛汤
食材明细：
主料：肥牛片300克，番茄2只，金针菇1把
辅料：盐少许
金针菇番茄肥牛汤的做法步骤：
1，准备的原料。
2，水烧开，牛肉片汆水，变色就捞出。
3，再将肉片过两遍温水，去除表面浮沫。
4，番茄用开水泡几分钟，去皮。
5，金针菇去根掰散。
6，热锅凉油，煸炒番茄块。
7，炒到番茄变软就可以。
8，加入清水烧开。
9，加入金针菇，牛肉片少许的盐。
10，再次烧开就可以。
11，咸鲜味美的牛肉汤就好了。
小贴士：
1.牛肉片汆水为了去除血沫，不需要煮太久。
2.番茄用开水焖上几分钟，好去皮。
番茄蛋花汤的做法
番茄蛋花汤的做法
主料：鸡蛋2个、西红柿2个
配料：色拉油少许、食盐适量、水淀粉少许、小葱2根、白砂糖少许、芝麻油适量、
番茄蛋花汤的做法
备料工作：鸡蛋去壳磕入碗中;小葱洗净切末备用;西红柿洗净备用
步骤一、番茄洗净对半剖开，将番茄蒂部去除(V形对切两刀即可)，切块备用
步骤二、炒锅烧热，注入少许油，油温起来后下番茄块翻炒几下
步骤三、锅内添加适量、清水，煮开后中火继续煮3-5分钟，加入白糖、盐适量、调味，勾入少许水淀粉搅匀
步骤四、将鸡蛋打匀打透，打至黄白不分时，灶火调小将蛋液泼入锅中用勺推匀，蛋花漂浮起来后熄火，滴入几滴香麻油撒上葱末即可出锅
番茄蛋花汤的烹饪技巧
2点小注意，做好10分钟快手家常鸡蛋汤。
第一，蛋液要打好，打匀打透，搅打至黄白不分时才算打好。蛋液搅打不好入锅就容易粘锅结块。
第二，鸡蛋液入锅的时候要注意，记着要调整灶火，转小火使汤汁呈现微沸状态时将蛋液拨入，这样形成的蛋花才完整，才会漂浮于汤面之上。如果是旺火汤滚状态将蛋液倒入，不仅形成不了蛋花，而且蛋液还容易形成疙瘩状，沉入汤中，汤色就混浊了。
番茄金针菇汤怎么做好吃 番茄金针菇汤的做法
番茄金针菇汤
金针菇又称益智菇，可以提高人的智力，同时它含锌量很高，我家宝宝稍微有点缺锌，所以食补选择这个汤还是很不错的。当然成人多吃菌类也很好。
食材配方
主料：
金针菇
鸡蛋
西红柿
油
盐
葱花
香油
做法 共7个步骤
1.金针菇洗净后切成末放在盘中备用
2.西红柿切成小块放入碗中备用。
3.锅中入油烧热后加入葱花爆香后加入金针菇翻炒
4.等金针菇炒熟后加入西红柿翻炒
5.然后加入适量的水。
6.水开后加入打散的鸡蛋，盐等调料
7.出锅后滴几滴香油即可。
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