食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了蘑菇酱拌墨汁面，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，墨鱼汁20克，鸡蛋1枚，
辅料：：盐适量，清水适量，蘑菇150克，橄榄油20克，培根80克，虾肉60克，青豆40克，红椒丝30克，大蒜15克，熟花生细碎30克，
配料：：盐2克，胡椒粉少许，柠檬汁2克，黑胡椒适量，橄榄油20克，
蘑菇酱拌墨汁面的做法步骤：
1.面条制作；面粉里放少许盐拌匀，再放1枚鸡蛋拌匀。
2.然后倒入墨鱼汁拌匀。
3.最后用少许清水和成硬面团饧10分钟。
4.面团饧好后用压面机滚压两遍使之细密，然后出条摊开备用。
5.蘑菇酱制作；先把蘑菇洗净，锅中水烧开放少许盐下入蘑菇煮熟。
6.然后捞出稍晾放入料理机，里面放少许盐、胡椒粉、柠檬汁和橄榄油。
7.用中速搅打成酱备用
8.蘑菇酱在使用时，可按自己的口味还可以添加一些芥末酱、蛋黄酱或花生酱等都可以，但一般西餐是不放的，光是蘑菇酱已经很鲜美了。
9.炒制配料；锅中放少许橄榄油爆香蒜末下入培根煸炒，把培根炒出油后下入虾肉炒熟。
10.然后倒入其它配料煸炒数下用盐、胡椒粉和柠檬汁调味，调好味关火备用。
11.汤锅水烧开撒入少许盐下入面条煮熟。
12.然后捞入盘中摊开浇上蘑菇酱。
13.在蘑菇酱上放上炒好的配料。
14.最后撒上熟花生细碎和少许黑胡椒碎。
15.然后便可食用，在吃的时候拌匀即可。
小贴士：
此款意面特点；颜色搭配美观、蘑菇香气浓郁、面条爽滑筋道、配料鲜美可口。
温馨提示；
1、制作“蘑菇酱”应选择鲜的，白蘑菇、双孢菇、松茸菇等肉质厚纤维细密的才行，而其它蘑菇和干蘑菇不适宜制作蘑菇酱。鲜香菇也可以，但又是另一种味道，如调制好了味道也不错。用蘑菇酱还可以制作汉堡、三明治或抹面包吃都可以。
2、墨鱼汁投料的多少按自己喜好而定，但最好不要超过面粉的20%为宜，市场上出售的冰鲜整墨鱼都可以使用，用墨鱼汁和面，肉可以当做配料或炒菜都可以。
3、如没有压面机用手擀刀切也很好，切扁宽条或细条都可以，面团一定要和的较硬才好。
大炒勺的这款手工制作的意大利面“蘑菇酱拌墨汁面”就做好了，供朋友们参考！
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拌酱面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：酱油适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，菜油适量，酸辣椒适量，盐适量，鸡精适量，
拌酱面的做法步骤：
1.把面条煮好滤水
2.把胡萝卜切丝火腿肠切片
3.把油、胡萝卜、火腿肠、酸辣椒、酱油放进锅里搅拌
4.放入面条
小贴士：
我的面条是泡出来的粉条的粉条，请不要被误导了，其实偷了一点小懒
家常墨汁炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，皮皮虾适量，章鱼适量，海虾适量，
辅料：：青豆适量，蒜适量，洋葱适量，胡萝卜适量，香葱适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
家常墨汁炒饭的做法步骤：
1.新鲜章鱼取墨汁卵包，章鱼肉改刀，青豆煮熟，虾去壳，皮皮虾修剪去尖刺。
2.虾头、虾肉、皮皮虾底油炒香炒熟盐、胡椒粉调味，拣出。微火炒熟墨汁卵包，然后放蒜末、章鱼、胡萝卜、米饭、煮熟的青豆，洋葱。盐、鸡精、香葱、胡椒粉调味。
3.成熟，装盘。
墨鱼酱拌意大利面。
食材明细：
主料：：意大利面1袋，
辅料：：墨鱼酱250g，开水500g，
墨鱼酱拌意大利面。的做法步骤：
1.女儿从日本带来的墨鱼酱
2.意大利面下一半两人份的。
3.把意大利面烧熟取出。
4.放上墨鱼酱。
5.拌匀以后就可以吃了。
小贴士：
把意大利面下软一点。
面酱拌凉皮
食材明细：
主料：：凉皮一碗，芝麻香油1勺，意大利面肉酱1勺，
辅料：：盐1勺，黄瓜1根，豆芽100克，
面酱拌凉皮的做法步骤：
1.直接用食用油，煮开；关火；
2.放入黑芝麻，白芝麻也可以；
3.再放入辣椒；
4.调入辣椒粉、孜然粉等，调制而成，很香；可以多做点存起来，临时都好用；
5.、把凉皮，放入一个大盆中，凉皮，事先切成条状，放入凉水中，浸泡下，捞出，就可以了；
6.豆芽菜，再开水中烫下，断生，再过凉水，也是很清脆的；
7.把黄瓜，直接削成丝状，放入；黄瓜要新鲜的，越新鲜的越脆；
8.再放入豆芽菜；
9.把cook100意大利面肉酱，放入凉皮中，面酱，只要温水中，浸泡下，直接挤入就可以了；
10.接着，放入一勺的黑芝麻辣油；
11.放入少许的盐，搅拌；觉得咸度可以的话，也可以不要加；
12.可以用筷子，搅拌，搅拌均匀，就可以装盘，开吃啦！
13.一碗，凉凉的，过瘾的凉皮，夏天最合适吃这个了！
泡菜酱拌方便面
食材明细：
主料：：方便面面饼一份，
辅料：：榨菜丝少许，香肠粒一根，
配料：：韩国泡菜酱适量，番茄酱适量，酸辣酱适量，胡椒粉适量，食用油适量，
泡菜酱拌方便面的做法步骤：
1.切香肠粒。
2.焯面饼。
3.焯后的面饼用凉开水或矿泉水过凉2次。
4.香肠粒和榨菜丝放入平底锅内放适量酱（可少许），少许油拌炒1分多钟即可。
5.面放入锅内，放适量酱（按个人口味）适量油，用筷子货木铲拌炒。
6.面已有味时，可将先前的香肠粒和榨菜丝放入，开始放调料酸辣酱（按个人的口味，可有可无）。
7.放番茄酱（按个人的口味，可有可无）家里没有泡菜酱可放番茄酱。
8.最后出锅撒上胡椒粉。
9.好啦！
10.韩国泡菜酱。
11.配料。
12.成品。
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