冬日暖心暖胃的--------------------------------------苏北农家豆腐羹

食材指制作食物时所需要使用的原料，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集并整理，小编为你呈上冬日暖心暖胃的--------------------------------------苏北农家豆腐羹，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：嫩豆腐500克，虾皮5克，蘑菇100克，鸡蛋1个，瘦肉50克，

辅料：：淀粉适量，香葱适量，姜末适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，食用油适量，麻油适量，

冬日暖心暖胃的--------------------------------------苏北农家豆腐羹的做法步骤：

1.所有食材准备好。

2.豆腐洗净，切成小块。

3.瘦肉洗净，先切成条，再改刀切成丁，最后用刀剁成肉糜，加料酒，生抽，麻油，淀粉腌制5分钟。

4.蘑菇洗净，切成末。

5.炒锅加热，倒油，放香葱末姜末爆香。

6.先倒蘑菇末下锅快速翻炒。

7.一次性加足适量的盐入锅内，蘑菇炒出水，出香味。

8.放入虾皮。

9.加入2碗热水。

10.倒入豆腐块。

11.倒入肉糜，并用筷子搅开，防止黏连在一起。

12.锅内的汤烧开后，倒入搅好的鸡蛋液，并用筷子在锅内顺着一个方向划开，形成匀称的蛋花。

13.最后，用水淀粉勾芡，大火烧滚，烧到羹汤变透明即可关火。

14.最后撒上香葱末，淋上几滴麻油，出锅。

小贴士：

1，肉糜不用炒，用汆，不然口感会非常老，。

2，炒蘑菇的时候要加盐，一可以将蘑菇的水分炒出，二可以去除一部分蘑菇的土味。

3，香葱分两批，一部分爆香，最后留一部分撒在做好的羹上，更鲜美。

4，如果想羹汤更鲜美还可以讲清水换成高汤，或者在最后放少许鸡精。

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暖心暖肺——水果羹

食材明细：

主料：：苹果1个，雪梨1个，橙1个，枸杞适量，冰糖适量，

暖心暖肺——水果羹的做法步骤：

1.苹果、雪梨、橙各1个。枸杞少许。冰糖适量。

2.将所有的水果都去皮，切小块。

3.锅中适量清水平烧开，倒入切好的果块煮开，小火5分钟。

4.加入冰糖。

5.少许地瓜粉清水调开，加入锅中煮沸。（加藕粉味道也很不错哦）

6.最后加入枸杞煮开1分钟即可。

7.酸酸甜甜的。

8.非常的好喝。

冬日暖胃疙瘩汤

食材明细：

主料：：面粉50克，菠菜10棵，鸡蛋2个，西红柿2个，

辅料：：葱1段，胡椒粉适量，

冬日暖胃疙瘩汤的做法步骤：

1.准备鸡蛋两个，西红柿2个，菠菜一小把，西红柿菠菜洗好备用，鸡蛋打散。

2.面粉中加入少量水，用筷子搅拌均匀，成小疙瘩状，备用。

3.菠菜切段，西红柿切块，蛋液打散，加入少量水搅匀。用热水将胡椒粉冲开（我喜欢用这种方法控制胡椒粉用量），葱切碎

4.油烧热后，葱爆锅炒出香味，下入西红柿翻炒，加入少量酱油，倒入冲好的胡椒粉

5.加两大碗水烧开，下入拌好的疙瘩，加一大茶匙盐，鸡精调味。面疙瘩不要拌太大块，太大块不容易熟，容易粘锅

6.汤再次沸腾时，加入打散的蛋液，下入菠菜，搅匀，滴几滴香油，出锅。

7.面食比较养胃，寒冷冬日喝上一碗热气腾腾的疙瘩汤是最好不过了。

暖心暖胃～生姜红枣豆浆

食材明细：

主料：：黄豆适量，大枣一颗，姜适量，

辅料：：纯净水适量，

暖心暖胃～生姜红枣豆浆的做法步骤：

1.黄豆适量，放入机器热杯中。

2.生姜一小块，去皮。红枣一颗。

3.红枣去核，剪开。去皮生姜，都放入破壁机热杯中。放入适量的纯净水，选择功能键，就可以做别的事情去，完成后会自动提示。

4.来一碗，枣香豆香还有淡淡的生姜味道，嗯，不错??

冬日暖心蛋炒饭

食材明细：

主料：：虾米个人喜好，胡萝卜30，鸡蛋1个，葱点缀，

辅料：：盐适量，鸡精适量，辣椒粉看喜好，

冬日暖心蛋炒饭的做法步骤：

1.食材准备： 胡萝卜切丁 虾米切碎 鸡蛋打碎

2.下锅，炒好鸡蛋，捞出，在将胡萝卜与虾米放入最后倒入米饭，大火2分钟，后将火慢慢调低（保证米饭粒粒饱满 ，不会粘锅即可）酱油，盐，鸡精，辣椒粉适量

3.出锅，放入香葱点缀PS:炒饭照片觉得很colorful,突然想起展示~~ 烧的时候都忘记拍 没有锅子的照片小失误 哈哈

小贴士：

炒饭最好选用隔夜饭，吃起来口感棒棒哒`~

暖心暖胃脊骨炖白菜

食材明细：

主料：：猪脊骨1000克，白菜半颗，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜三四瓣，花椒适量，大料适量，生抽适量，蚝油适量，枸杞适量，盐适量，

暖心暖胃脊骨炖白菜的做法步骤：

1.猪脊骨洗干净凉水浸泡十五分钟，去血水。（也可用开水焯）

2.葱切断，姜切大片，蒜压扁

3.脊骨入锅，放葱姜蒜，水，水要一次加够。

4.加入花椒、大料、生抽、蚝油

5.开锅后，加盐，小火慢炖半个小时到四十分钟

6.炖肉的时候，切白菜，洗净，焯水

7.肉炖的差不多熟的时候，放入焯好的白菜

8.出锅，撒上枸杞，肉香汤鲜，热乎乎的，美味

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