食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别编辑了“暖心暖肺——水果羹”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：苹果1个，雪梨1个，橙1个，枸杞适量，冰糖适量，
暖心暖肺——水果羹的做法步骤：
1.苹果、雪梨、橙各1个。枸杞少许。冰糖适量。
2.将所有的水果都去皮，切小块。
3.锅中适量清水平烧开，倒入切好的果块煮开，小火5分钟。
4.加入冰糖。
5.少许地瓜粉清水调开，加入锅中煮沸。（加藕粉味道也很不错哦）
6.最后加入枸杞煮开1分钟即可。
7.酸酸甜甜的。
8.非常的好喝。
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暖心暖胃@@杂粥
食材明细：
主料：：大米适量，腐竹皮适量，香肠适量，萝卜适量，番茄适量，猪肉丸适量，
暖心暖胃@@杂粥的做法步骤：
1.原料：大米 腐竹皮 香肠 萝卜 番茄 猪肉丸
2.把所有材料洗净切好，备用。
3.锅中放入足够多的清水，放入萝卜块煮大约10分钟。
4.烧开后，放入泡好的大米煮。
5.加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。
6.加入番茄块煮一会。
7.加入适量的鸡精粉及盐拌均调味。
8.当粥变得粘稠时，加入猪肉丸，香肠及腐竹皮。
9.再熬10分钟，，熄火5分钟后再打开盖即可吃。
冬日暖心暖胃的--------------------------------------苏北农家豆腐羹
食材明细：
主料：：嫩豆腐500克，虾皮5克，蘑菇100克，鸡蛋1个，瘦肉50克，
辅料：：淀粉适量，香葱适量，姜末适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，食用油适量，麻油适量，
冬日暖心暖胃的--------------------------------------苏北农家豆腐羹的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.豆腐洗净，切成小块。
3.瘦肉洗净，先切成条，再改刀切成丁，最后用刀剁成肉糜，加料酒，生抽，麻油，淀粉腌制5分钟。
4.蘑菇洗净，切成末。
5.炒锅加热，倒油，放香葱末姜末爆香。
6.先倒蘑菇末下锅快速翻炒。
7.一次性加足适量的盐入锅内，蘑菇炒出水，出香味。
8.放入虾皮。
9.加入2碗热水。
10.倒入豆腐块。
11.倒入肉糜，并用筷子搅开，防止黏连在一起。
12.锅内的汤烧开后，倒入搅好的鸡蛋液，并用筷子在锅内顺着一个方向划开，形成匀称的蛋花。
13.最后，用水淀粉勾芡，大火烧滚，烧到羹汤变透明即可关火。
14.最后撒上香葱末，淋上几滴麻油，出锅。
小贴士：
1，肉糜不用炒，用汆，不然口感会非常老，。
2，炒蘑菇的时候要加盐，一可以将蘑菇的水分炒出，二可以去除一部分蘑菇的土味。
3，香葱分两批，一部分爆香，最后留一部分撒在做好的羹上，更鲜美。
4，如果想羹汤更鲜美还可以讲清水换成高汤，或者在最后放少许鸡精。
暖心鸡汤
食材明细：
主料：：鸡一只，
辅料：：香菇15个，山药半根，玉米一根，
暖心鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉切块洗干净（我用的是土母鸡）。
2.锅里水烧开，鸡块放进去除水！
3.除水后的鸡块捞起洗净备用。
4.香菇洗净备用。
5.山药削皮切块，玉米切段！如图。
6.把鸡块，玉米段，香菇，山药放进高压锅里，放入适当的水，放入一勺糖。
7.放入八角一颗！桂皮一片，姜片若干，葱段适量。然后倒入适量的生抽，料酒和盐搅拌均匀。（可以尝一尝搅拌汤的筷子，看下咸甜度）。
8.高压锅盖好开始压炖。等待高压锅响。
9.响后再炖25分钟左右即可关火！放气后起锅装盘！撒些葱花点缀！一份美美的鸡汤诞生啦！
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