食材明细:
主料::腐竹45克,蒿菜385克,
辅料::盐适量,味精适量,
腐竹炒蒿菜的做法步骤:
1.食材:腐竹(已泡发)、蒿菜(已洗净)。
2.将已泡发好的腐竹放在案板上切成段。
3.烧锅倒油烧热,下入蒿菜翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的腐竹翻炒一下。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::茭白135克,咸肉75克,蒿菜220克,
辅料::味精适量,
咸肉蒿菜炒茭白的做法步骤:
1.食材:茭白、咸肉(已切片)、蒿菜(已清洗)
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的咸肉和茭白翻炒翻炒至熟。
5.然后,合入已清洗好的蒿菜翻炒翻炒。
6.最后,加适量的味精。
7.炒匀,即成。
食材明细:
猪里脊肉适量,青椒两个,水发黑木耳适量,蒿菜适量,老抽少许,生粉少许,盐少量,鸡精少量,胡椒粉少量
蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤:
第1步猪里脊肉切丝,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀,水发黑木耳切丝,青椒两个切丝;蒿菜洗净,去掉根蒂,掐成一寸多长的段;
第2步炒锅烧热,倒入适量色拉油,热锅凉油将肉丝扒熟(这个步骤拍掉了,呵呵)将肉盛起,锅中留适量的油,大火烧至十成热,下入青椒丝稍炒;倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒,然后加入两勺盐,炒匀;
第3步炒至蒿菜出水,茎干变得柔软,倒入炒好的肉丝,翻炒均匀;起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味,即可起锅装盘了。
茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以有了此名。茼蒿貌不惊人,营养却非常丰富,胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15—30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍,为西红柿的6倍,其纤维细嫩、容易消化吸收,对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用,有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。茼蒿中丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将茼蒿焯一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏脑涨等疾病。在火锅中加入一些茼蒿,可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用,促进食物营养的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟,故需急火快炒以免损耗营养成分。
材料:
蒿菜,肉末,色拉油适量,盐适量,鸡精适量,,
肉末炒蒿菜的做法的做法步骤:
步骤1,把蒿菜清洗干净。
步骤2,蒿菜梗和菜叶分开切好。
步骤3,精肉切成肉末放入葱花。
步骤4,热锅放入色拉油,然后放入蒿菜梗和肉末大火炒片刻。
步骤5,然后就把蒿菜叶放入大火继续炒。
步骤6,看到叶子焉了,就差不多了。稍微放点白糖,然后加盐和鸡精就可以了。
食材明细:
主料::鸡蛋两个,蒿菜适量,
辅料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
蒿菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、蒿菜
2.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将蒿菜洗净,捞出。
5.随后,将蒿菜下入沸水中焯一下、捞出。
6.用凉水过凉。
7.接着,将过凉好的蒿菜捞起、挤干水分,放在案板上切碎,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
9.然后,合入切碎的蒿菜,加点盐、鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
食材明细:
主料::蘑菇200克,娃娃菜200克,胡萝卜100克,
辅料::盐适量,水淀粉适量,
娃娃菜炒蘑菇的做法步骤:
1.蘑菇200克,蘑菇颜色要自然,太白的是漂洗的,娃娃菜200克,胡萝卜100克,淀粉少许。
2.油温7成热时放入胡萝卜炒10秒。
3.放入娃娃菜炒10秒。
4.放入蘑菇炒30秒。
5.放入盐少许。
6.倒入水淀粉少许。
7.装盘即成,谢谢大家观看。
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