食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了蘑菇肉酱面，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：牛肉适量，蘑菇3个，
辅料：：西红柿半颗，洋葱1块，胡萝卜半个，彩色辣椒1块，
蘑菇肉酱面的做法步骤：
1.西红柿、蘑菇、彩色辣椒、洋葱、胡萝卜等备用。
2.面揉好醒几分钟。
3.将面条切条锅烧开水煮熟捞出。
4.油微热后红辣椒蒜爆香后放入牛肉翻炒。放入少量酱油调味、花椒粉少许。
5.再放入图一的备料，倒入少许蚝油、加入少量的水，慢火熬出汤的鲜味。
6.待面熟后捞出装盘，倒入锅里的汤，味道棒棒哒。
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自制蘑菇肉酱意大利面
食材明细：
主料：：意大利面适量，
辅料：：蘑菇适量，肉末适量，洋葱适量，西红柿适量，胡萝卜适量，玉米适量，
自制蘑菇肉酱意大利面的做法步骤：
1.备料:蘑菇，洋葱，瘦肉，西红柿，胡萝卜粒，玉米粒，番茄沙司
2.把洋葱，猪肉切成丁，把猪肉丁加适量盐，醋抓几下入味后放淀粉抓匀
3.将西红柿切丁
4.蘑菇切片
5.红萝卜切丁，与玉米粒，青豆混合一起备用
6.锅中倒入油，放入蘑菇爆炒
7.再放入切好的洋葱，肉末，胡萝卜粒，青豆，西红柿等一起炒，放入适量番茄沙司翻炒，粘稠即可
8.锅中水沸腾后加入适量盐，少许油，放入意大利面，慢慢煮开，记得意大利面比较硬，要煮比较久才会熟，待熟透后捞出放置盛放凉水的盆内，倒掉凉水，把意大利面捞出放至碗中
9.把做好的酱汁盖到意大利面上即可
小贴士：
意大利面比普通面条难熟，要求多熟一会，煮时放盐，滴几滴油下沸水中
茄汁蘑菇牛肉酱面
食材明细：
主料：：牛肉馅400g，白蘑菇5枚，胡萝卜少许，洋葱少许，面条根据食量，
辅料：：番茄沙司若干，黑胡椒少许，生抽少许，盐少许，糖少许，大料1枚，
茄汁蘑菇牛肉酱面的做法步骤：
1.主料备好
2.牛肉馅加各种作料腌制10分钟
3.拌匀，利于入味
4.切好白蘑菇、胡萝卜、洋葱
5.先大料爆香，搭出
6.洋葱炝锅，牛肉馅入锅煸炒
7.肉七分熟时，加蘑菇和胡萝卜翻炒
8.蘑菇胡萝卜七分熟时，加洋葱碎
9.翻炒八分熟时，三大勺番茄沙司入锅，加黑胡椒少许，继续翻炒
10.色泽红润，番茄牛肉香味扑鼻，出锅
11.拌面绝佳，拌饭亦然
小贴士：
这是一款可以发挥创造力的美食，其中还可以添加青豆、土豆丁、火腿丁等各类食材。
要注意的是添加番茄沙司（或番茄酱）千万不要吝啬，足够分量的茄汁才是这款肉酱面的精髓！
肉酱面(1)
食材明细：
面条(富强粉)200克，牛肉(肥瘦)400克，洋葱(白皮)80克，芹菜100克，胡萝卜100克，香菜15克，大蒜(白皮)20克，甜面酱80克，黄油60克，黄酒10克，味精5克，盐5克，花椒粉5克
肉酱面的做法步骤：
1.将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。
2.色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜均切成粒、蒜（剁碎）泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜（切末）、黄油、精盐及胡椒粉拌匀高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
菠菜肉酱面
食材明细：
主料：：面粉200克，菠菜100克，鸡蛋2个，肉酱适量，豆芽适量，胡萝卜一点点，
辅料：：盐适量，橄榄油适量，
菠菜肉酱面的做法步骤：
1.菠菜切碎加少许清水榨汁。
2.鸡蛋打入面粉中，加菠菜汁和面。
3.搅拌面粉。
4.和成面团。
5.擀成薄饼。
6.折叠。
7.切成面条。
8.熬肉酱。
9.豆芽烫熟备用。
10.水中放少许盐，煮面条，切几片胡萝卜一起煮。
11.捞出面条后加几滴橄榄油，防止面条粘连到一起，铺豆芽，浇肉酱，吃吧?。
12.满满的营养。
小贴士：
面粉不要太软，面条硬一些更好吃，切面的时候撒点面粉于面皮上，防止面粘到一起。可以放胡萝卜汁，紫甘蓝汁，南瓜汁等等都很好吃。
西红柿肉酱面
食材明细：
主料：：面条600克，西红柿3个，猪梅头肉200克，
辅料：：洋葱1/2个，蒜适量，生姜适量，番茄沙司适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，
西红柿肉酱面的做法步骤：
1.准备食材
2.剁肉糜
3.洋葱，生姜，蒜切碎末。
4.西红柿顶部十字刀，开水稍煮剥皮。
5.西红柿剁碎块。
6.锅上火，加点油炒肉糜至变色，再炒至出油。
7.炒洋葱生姜蒜出香味。
8.倒入炒好的肉糜和切好的西红柿，继续翻炒，放入盐，糖，放入番茄沙司，最后加入鸡精，翻炒至无汤稍浓即可。
9.下面条捞出过凉，拌入番茄肉酱。开吃。
【意大利肉酱面】
食材明细：
主料：：意大利面100克，西芹30克，番茄200克，大蒜2瓣，洋葱1/2小个，牛瘦肉200克，番茄酱60克，红酒15ML，高汤适量，盐适量，橄榄油适量，罗勒叶适量，
【意大利肉酱面】的做法步骤：
1.牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内
2.启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用
3.将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎
4.平底锅内倒入适量橄榄油
5.加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香
6.倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀
7.加入番茄酱
8.加入红酒继续翻炒出汤汁
9.调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用
10.汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心
11.捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀
12.拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用
小贴士：
A：意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起
B：番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜
C：在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱
D：番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调
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