食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“麻辣茭白杏鲍菇”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：茭白两根，杏鲍菇一根，尖椒半根，
辅料：：玉米油30克，蚝油20克，饭扫光麻辣什锦酱30克，蒜末少许，
麻辣茭白杏鲍菇的做法步骤：
1.茭白削去老皮、杏鲍菇洗净、青辣椒半个去籽
2.分别切成滚刀块
3.锅中倒油，蒜末少许，煸炒至微黄
4.倒入茭白和杏鲍菇翻炒
5.加少许盐，翻炒至软
6.待略微出汤汁后，倒入青辣椒、倒入蚝油
7.翻炒均匀，舀两小勺饭扫光麻辣什锦酱入锅中
8.翻炒均匀出锅
9.很香很下饭
小贴士：
先将茭白和杏鲍菇入锅中，少量盐炒到变软，再回入青辣椒等料；酱料和调料可以根据口味增减。
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香煎麻辣杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，蒜泥适量，葱花适量，糖适量，芝麻适量，
香煎麻辣杏鲍菇的做法步骤：
1.食材洗净备用
2.撕成条备用
3.取平底锅，里刷一层油后，放入撕好的杏鲍菇煎熟，在煎的过程中适量刷些油
4.煎好后放入调料拌匀即可起锅。
麻辣手撕杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，肉丝适量，
辅料：：红辣椒2个，青椒1个，姜适量，蒜适量，一品鲜酱油1匙，盐2匙，味精1匙，糖1匙，
麻辣手撕杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，手撕成图片状
2.准备好姜，肉丝，青椒，红辣椒，蒜
3.不粘锅倒入适量油（比平时稍微多点），先炒肉，待肉完全变色后加入姜，蒜，红辣椒，炒香肉
4.这时放撕好的杏鲍菇煸炒，加盐，一品鲜酱油，糖，把蘑菇炒倒
5.然后加青椒丝，这时改为大火翻炒，不要加水，待还剩一点点汤汁时就好了
6.盛出开吃~
小贴士：
蘑菇进锅翻炒时会比较干，不用加水，炒一会自己就会有水的，最后大火一定要把汤汁收到越少越好。
尖椒茭白炒麻辣香肠
食材明细：
主料：：麻辣香肠75克，尖椒55克，茭白80克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
尖椒茭白炒麻辣香肠的做法步骤：
1.食材：麻辣香肠、尖椒（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切片）
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切开，待用。
3.将麻辣香肠放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的麻辣香肠翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的茭白和尖椒翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀，即可。
油焖茭白杏鲍菇的做法
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
材料：
茭白1根，杏鲍菇1根1根，干辣椒3个，八角2个，生抽15ml，白糖10g，清水少许，盐1茶匙，
油焖茭白杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净切成滚刀块。
步骤2，茭白去皮洗净切成滚刀块
步骤3，锅中加入比平时炒菜稍多的油，放入八角。
步骤4，用小火将八角炸出香味后捞出。
步骤5，然后下入茭白和杏鲍菇。
步骤6，用中火煸炒至茭白杏鲍菇边缘微焦。
步骤7，捞出控油备用。
步骤8，留底油，加入干辣椒炒出辣味。
步骤9，加入煎好的茭白杏鲍菇。
步骤10，生抽、白糖、盐，少许清水翻炒均匀
步骤11，加盖中火焖煮片刻。
步骤12，最后开盖转大火收汁
步骤13，装盘撒上少许小葱碎装饰即可~
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
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