食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了麻辣杏鲍菇，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：杏鲍菇500克，辣椒50克，
辅料：：花椒10克，生抽1勺，味精1点，姜2片，蒜1个，香叶1片，草果1个，
麻辣杏鲍菇的做法步骤：
1.备好食材。
2.食材切好。
3.菇切片在切花刀更入味。
4.所有切好。
5.锅里倒油炒菇。
6.把水分炒干。
7.倒入盘里。
8.锅里倒油炒姜蒜。
9.加菇炒。
10.炒到变色没有水分。
11.加辣椒香叶等炒香。
12.碗里调汁加生抽糖辣椒花椒味精醋水拌匀。
13.倒入锅里烧入味。
14.出锅。
15.装盘。
小贴士：
先把菇炒出水分倒掉，装盘。在炒姜蒜在加入菇炒到没有水分。因为菇会出很多水所有要先炒菇的水分。
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香煎麻辣杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，蒜泥适量，葱花适量，糖适量，芝麻适量，
香煎麻辣杏鲍菇的做法步骤：
1.食材洗净备用
2.撕成条备用
3.取平底锅，里刷一层油后，放入撕好的杏鲍菇煎熟，在煎的过程中适量刷些油
4.煎好后放入调料拌匀即可起锅。
麻辣手撕杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，肉丝适量，
辅料：：红辣椒2个，青椒1个，姜适量，蒜适量，一品鲜酱油1匙，盐2匙，味精1匙，糖1匙，
麻辣手撕杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，手撕成图片状
2.准备好姜，肉丝，青椒，红辣椒，蒜
3.不粘锅倒入适量油（比平时稍微多点），先炒肉，待肉完全变色后加入姜，蒜，红辣椒，炒香肉
4.这时放撕好的杏鲍菇煸炒，加盐，一品鲜酱油，糖，把蘑菇炒倒
5.然后加青椒丝，这时改为大火翻炒，不要加水，待还剩一点点汤汁时就好了
6.盛出开吃~
小贴士：
蘑菇进锅翻炒时会比较干，不用加水，炒一会自己就会有水的，最后大火一定要把汤汁收到越少越好。
红焖杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：小葱末适量，
配料：：生抽适量，鸡精适量，糖适量，水淀粉适量，鲍鱼汁适量，
红焖杏鲍菇的做法步骤：
1.准备杏鲍菇适量
2.杏鲍菇切片备用
3.将杏鲍菇放入冷水中大火烧开后小火焯水2分钟后过凉备用
4.锅中加入杏鲍菇备用
5.加入生抽、鸡精及清水、糖炒匀后大火烧开，转小火焖8-10分钟
6.加入鲍鱼汁及水淀粉炒至汤汁浓稠后，撒上小葱末后出锅
7.鲜香可口，感觉像素鲍的红焖杏鲍菇上桌任君享用吧！
小贴士：
1、建议杏鲍菇炒制前先焯水，可是杏鲍菇口感更好，更易入味
2、加些鲍鱼汁会使菜品口感更鲜美
3、小火焖制后，吃时有吃素鲍的感觉，做法简单、方便，各位可以尝试一下啦。
玉米杏鲍菇
食材明细：
主料：：玉米粒两勺，杏鲍菇两个，柿椒半个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，姜两片，蒜5瓣，
玉米杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切片，柿椒切丁，姜切丝，蒜切片
2.热锅冷油爆香蒜姜，放入杏鲍菇，柿椒，玉米翻炒
3.锅中加少许水，焖至杏鲍菇软透
4.锅中水快收尽时，加盐和鸡精，稍翻炒即可
肉末杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇两个，
辅料：：肉末150克，甜椒一小块，
配料：：葱姜蒜末适量，嫩肉粉适量，水淀粉适量，豆瓣酱适量，生抽适量，耗油适量，香油适量，
肉末杏鲍菇的做法步骤：
1.原材料图
2.肉末里加生抽、嫩肉粉搅拌均匀
3.彩椒切细，杏鲍菇切片
4.甜椒切细，杏鲍菇切片
5.锅里烧开水，滴几滴香油，杏鲍菇焯水一分钟
6.焯水后冲凉水
7.锅里放油爆香葱姜蒜末
8.放入肉末翻炒
9.放入剁细的豆瓣酱、甜椒翻炒
10.放小半碗水烧开
11.杏鲍菇放入煮两分钟入味
12.倒入水淀粉
13.出锅了
培根杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，培根100克，杭椒50克，木耳50克，
辅料：：油适量，特鲜酱油15ml，小米椒适量，姜适量，白糖适量，蒜适量，
培根杏鲍菇的做法步骤：
1.准备主料食材。
2.杭椒切段，木耳去蒂撕小朵
3.杏鲍菇切片备用。
4.培根切片待用。
5.姜蒜切片，小米椒切细段。
6.锅中烧沸水,放入杏鲍菇氽水2分钟
7.炒锅置火上烧热，倒入植物油，6成热时,放入培根煸至出油，沥油捞出。
8.锅中留底油，放入小米椒，姜蒜煸香。
9.放入杭椒、木耳翻炒片刻。
10.放入杏鲍菇翻炒。
11.放入煸好的培根合炒2分钟。
12.调入六月鲜特级酱油15ml.
13.加入少许白糖，提鲜，炒匀即可。
小贴士：
1 培根本身有咸味,加了生抽、不用加盐和味精.
2 加入少许白糖可起到提鲜的作用.
酸菜杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，红圆椒半个，
辅料：：酸菜适量，
酸菜杏鲍菇的做法步骤：
1.准备材料（如果嫌酸菜太酸可以少放一点）
2.杏鲍菇用手撕成丝
3.红椒切丝，酸菜切碎（如果觉得酸菜太咸可以用水泡一下）
4.锅里放油烧热，放入酸菜翻炒两下
5.放入杏鲍菇，炒软
6.放入红椒丝，翻炒几下
7.尝一下味道，因为酸菜是咸的所以不用放盐，相反如果太咸了可以加一点点水，根据口味出锅前可以放一点味精（我炒菜不喜欢用味精）
小贴士：
我比较喜欢吃酸菜所以放得比较多，不太能吃酸菜的话可以少放一点
腊味杏鲍菇
食材明细：
主料：：腊肉适量，杏鲍菇适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，青红椒适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
腊味杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗干净后，用手撕成长条。
2.腊肉切片，青红椒切好备用。
3.炒锅无油烧热，倒入撕好的杏鲍菇，干炒，炒软，盛出备用。
4.炒锅洗净，放油，炒香腊肉。
5.加入葱蒜，略加水，焖2分钟， 随后加入切好的青红椒炒出香味来。
6.倒入炒过的杏鲍菇，翻炒均匀，最后加入耗油、少许盐调味即可。
肉片杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，猪里脊肉200克，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：老抽适量，糖适量，料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，
肉片杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好食材。
2.里脊肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透上浆。
3.杏鲍菇和黄瓜切成片。
4.锅中倒入油烧热，下入肉片滑炒均匀。
5.肉片变色后放入葱姜碎继续翻炒均匀。
6.加入适量的老抽 糖 烹入料酒。
7.加入杏鲍菇翻炒。
8.炒至至杏鲍菇收缩。
9.加入黄瓜片。 快速翻炒均匀即可。
小贴士：
杏鲍菇本身就很鲜了，就不要添加鸡精了。
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