中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特别为你收集的“望子成龙之金榜题名时——玉米鸡肉卷”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：玉米粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，鸡肉适量，胡萝卜适量，杏鲍菇适量，青瓜适量，
辅料：：蒜适量，小香葱适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，
望子成龙之金榜题名时——玉米鸡肉卷的做法步骤：
1.需要准备的材料有玉米粉，面粉，玉米面和白面的比例大概3:1或者4:1那样子，鸡蛋两个，鸡腿肉或者是鸡胸肉，杏鲍菇、胡萝卜、青瓜适量，还是蒜两瓣，适量的小香葱
2.先切适量的小葱末和蒜茸，准备一点长的香葱
3.鸡肉洗净后冷水下锅，水开后转中小火煮10分钟左右就熟了
4.煮鸡肉的时间可以先把胡萝卜、青瓜和杏鲍菇都切成丝备用
5.煮鸡肉的时候可以准备一点长的小香葱，洗净后放鸡汤里烫熟，捞出来过一下冷水，做后面装饰用
6.大约十分钟左右的时间鸡肉已经熟了，判断鸡肉熟没熟的办法就是用筷子扎进鸡肉里拔出来，看看有没有血水留出来，有就再煮会，鸡肉熟后捞出来，把胡萝卜和杏鲍菇放鸡汤了焯烫熟后捞出
7.把煮熟的鸡肉切成丝备用
8.玉米面和面粉混合，加少许的盐，加鸡蛋和水混合，我用了大约一碗的粉加两个鸡蛋，加了小半碗的水
9.把粉蛋水全部混合成具有流动性的面糊，面糊的浓稠度可以自己掌握的，想要硬点就水少点 ，想要软一点就水多点，但是不能太稀，如果不知道怎么掌握的话可以开锅先烙一张试试
10.现在开始煎面饼，锅底抹少许的油，用小火，取一汤勺面糊倒进锅里并转动锅具，使面糊均匀摊开
11.煎至两面金黄就可以出锅了
12.饼煎好后，煸点香油，锅少许油，加蒜末和葱末煸香后加少许的生抽和蚝油，少许盐，煸香即可
13.把鸡肉胡萝卜杏鲍菇青瓜全部混合，倒入上一步的香油，拌匀即可
14.取一张面饼，亮丽的一面向下，均匀铺上鸡肉胡萝卜青瓜杏鲍菇
15.卷起来，切掉头尾，然后用烫熟的香葱绑一下做装饰，着道菜就做好了
小贴士：
把粉蛋水全部混合成具有流动性的面糊，面糊的浓稠度可以自己掌握的，想要硬点就水少点 ，想要软一点就水多点，但是不能太稀，如果不知道怎么掌握的话可以开锅先烙一张试试
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#信任之美#皮蛋鸡肉卷
食材明细：
主料：：鸡大腿1只，皮蛋1个，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，生姜适量，
#信任之美#皮蛋鸡肉卷的做法步骤：
1.鸡大腿洗净，撕掉筋膜，去骨。
2.用盐，胡椒粉，姜片抓匀，腌制10分钟左右。
3.皮蛋去壳，洗净，切成4块。
4.将腌制好的鸡腿放在锡纸上。（我的锡纸放的时间太长了，中间有些地方好像生锈了一样，所以我又放了一张油纸）
5.将皮蛋放在鸡肉中间。
6.卷起来，将两边的收口拧紧。
7.冷水入锅，有蒸汽冒出后，中火蒸15分钟。
8.将蒸好的鸡肉卷取出，放入不粘锅中煎至表皮金黄。
9.出锅后，切厚片。
10.装盘即可。
ACA烤箱之锡纸鸡腿时蔬卷
食材明细：
主料：：鸡腿2个，胡萝卜100克，蕨菜100克，
辅料：：一品鲜酱油3勺，蚝油2勺，糖1勺，料酒0.5勺，黑胡椒2匙，盐1匙，味精0.5匙，
ACA烤箱之锡纸鸡腿时蔬卷的做法步骤：
1.这道美味佳肴是在什么时候都可以让亲们动心的一款美味
2.加上香菜叶装饰一下就觉得更加养眼哦
3.将鸡腿肉比较厚的肉肉用刀背捶散使鸡皮上的肉肉均匀
4.鸡腿放入容器加入准备好的所有调料
5.用手将鸡腿和调料拌匀腌制一小时
6.胡萝卜条和蕨菜切成需要的长短备用
7.腌制好的鸡腿肉肉平铺在菜板上，把蕨菜和胡萝卜放在中间，蔬菜要比鸡腿短一些在烤制的时候肉肉会收缩哦
8.鸡腿紧紧的卷起来
9.卷紧的鸡腿放在锡纸上
10.用锡纸紧紧的裹紧卷好的鸡腿两头拧紧烤箱预热上下火200度20分钟
11.烤箱上下火250度烤制30分钟
12.香喷喷的烤鸡腿卷出炉喽早就听到烤制时劈里啪啦的响声好诱人哦
13.等鸡腿凉了就可以打开切片摆入盘中
14.加上香菜叶装饰一下就觉得更加养眼哦
15.这道美味佳肴是在什么时候都可以让亲们动心的一款美味
16.我已经没有控制力了在切的时候就偷偷吃了一块简直是回味无穷啊
17.再配上冰镇啤酒或是浓香的红酒就更加无敌了
18.我滴最爱是ACA烤箱原了我的梦哦！
鸡肉时蔬通心粉
食材明细：
主料：：通心粉30克，鸡腿1只，西兰花5大朵，
辅料：：洋葱4分之一个，大蒜1瓣，
鸡肉时蔬通心粉的做法步骤：
1.通心粉提前用水泡15分钟。泡下更容易熟，没时间不泡也行。
2.西兰花用流动的水洗净，去筋，掰成小朵，放在盐水里浸泡10分钟。PS：西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫。所以在吃之前，先用流动的水洗西兰花，然后放在盐水里浸泡10分钟，通过浸泡，可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水，吸收进去的农药也能通过焯水去掉。
3.鸡肉洗净，鸡皮不要，将鸡肉切成小丁（1岁半以下的宝宝将鸡肉放入料理杯中打成碎末）。将大蒜、洋葱去皮切丁。 PS：鸡肉柚子妈没做任何腌制处理，如果有宝宝或妈妈觉得鸡肉有点腥味的话，可以挤几滴柠檬汁腌制10分钟。
4.烧开水，将西兰花焯熟，滚水中约2分钟，然后捞起放入冷水中，温度降下来了，沥干。PS：放入冷水中降温能使西兰花保持翠绿的颜色。
6.热锅，锅热后倒入少量食用油，中火，倒入大蒜和洋葱，爆香。
7.倒入鸡肉丁，大火翻炒至鸡肉变色（约2分钟），少加点水，倒入西兰花和通心粉，翻炒1分钟。
8.1岁以上可加少许盐，盛出。
小贴士：
这道时蔬鸡肉通心粉，做法简单、颜值高、营养好，还能轻松锻炼宝宝的咀嚼能力哦。如果要做给小月龄的宝宝吃，妈妈们可以把食材切得更细一些，里面放的蔬菜也可以按照喜好自由搭配哦。
鸡肉时蔬沙拉
食材明细：
主料：：鸡肉120克，
辅料：：番茄100克，青瓜100克，黄甜椒100克，生菜200克，洋葱50克，熟松子仁40克，
配料：：大蒜20克，橄榄油25克，苹果醋20克，蜂蜜20克，盐2克，黑胡椒少许，胡椒碎1克，柠檬汁适量，
鸡肉时蔬沙拉的做法步骤：
1.盐水熟鸡肉、番茄、青瓜、黄甜椒、生菜、洋葱、熟松子仁、大蒜、橄榄油、苹果醋、蜂蜜、盐、黑胡椒、胡椒碎、柠檬汁。
2.先把大蒜切末。
3.然后炒勺上火注入橄榄油，用微火把大蒜煸香，蒜末煸至微黄出锅。
4.把蒜油倒在碗里晾凉备用。
5.把洗净消毒的生菜切大片，用手撕碎也可以，把切好的生菜放入沙拉玻璃盘中。
6.把青瓜和番茄切片。
7.洋葱和黄甜椒切圈和丝。
8.切好后，把所有的蔬菜放入盘中。
9.碎鸡肉码味；里面放入少许盐，用手磨往鸡肉里磨少许胡椒粉。
10.再舀一汤匙蒜油。
11.滴几滴柠檬汁拌匀备用。
12.调制色拉汁；橄榄蒜油中放入少许盐、苹果醋。
13.柠檬汁，最后再放入蜂蜜搅匀。
14.把调制好的色拉汁用勺均匀的浇在蔬菜上。
15.在蔬菜上撒上碎鸡肉，点缀上熟松子。
16.把手磨调在粗粒档位上，往沙拉上搅一些熟的黑胡椒碎便可上桌食用。
17.食用的时候稍拌即可。
18.营养美味简单的“鸡肉时蔬沙拉”就做好了。
小贴士：
鸡肉沙拉特点；色泽艳丽、荤素搭配、酸甜咸鲜、蒜香浓郁、果醋清香、十分开胃。再佐以开胃酒，美不胜收，呵呵，味道好极了！
温馨提示；
1、制作沙拉一定要使用新鲜的蔬菜，买回后洗净消毒，消毒可用臭氧消毒器，或用清水反复漂洗也可以，总之，要讲究些，别吃坏肚子就行，呵呵！
2、蔬菜可按自己喜欢的来搭配，放些紫甘蓝和香蕉瓜也很好。如自己不愿意煮盐水鸡，也可以买现成的熏鸡或烤鸡来代替，味道也很好。
3、果醋可用苹果醋、葡萄酒醋或柠檬醋都可以，这些在北京的家乐福超市和赛特购物中心超市都有售，果醋里面的维生素含量很高，而国产白醋基本不含维生素。这些果醋的价钱也不贵，十几元一瓶，我买的是德国的苹果醋，味道很清香，做清拌沙拉一级棒！
4、如没有松子仁，也可撒一些葡萄干，味道也不错。葡萄干在使用时最好先用少许朗姆酒或君度橙酒浸泡10分钟再用，会更加别具风味，如没有朗姆酒和君度酒，还可用国产白酒勾兑一些果醋来浸泡也可以。
时蔬玉米小碗发现粗粮之美的做法
这是我家很受欢迎的一道菜，新鲜的时蔬搭配松软的玉米小碗，即使是有些挑食的小朋友，也能一口气吃下好几个。玉米面含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.
材料：
玉米面100克，面粉200克，开水100克，清水90克，酵母2.5克，猪肉一块，青豆半碗，胡萝卜半根，紫甘蓝适量，蒜苔适量，盐一茶匙，生抽一小勺，花生油一勺，料酒一小勺，
时蔬玉米小碗发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面加入开水搅拌成絮状，再加入面粉，最后再放入清水和酵母，混合成一个面团。
步骤2，在温暖湿润的地方进行第一次发酵。
步骤3，发酵面团的时候可以做馅料：将所有的食材都切成丁，猪肉丁放入生抽腌制五分钟。
步骤4，锅中放一勺花生油先煸炒猪肉丁，再放入生姜和大葱炒出香味儿。
步骤5，放入胡萝卜丁，调入一勺料酒。
步骤6，放青豆和蒜苔粒大火翻炒，调入盐和热炒鲜露。
步骤7，紫甘蓝丁最后放，稍微翻炒几下出锅。
步骤8，将蔬菜炒好后盛出来备用。
步骤9，发酵好的面团取出来，排气，大小面团各分成十二份，大的面团是小面团的两倍。
步骤10，小面团搓成球状，大面团捏成一个小碗的形状。小面团抹上一层植物油，放入小碗中。
步骤11，倒扣放置。
步骤12，垫上玉米叶放入蒸锅中，进行第二次发酵。大火烧开之后转中火蒸十二分钟。
步骤13，蒸好的玉米小碗，用牙签将中间的面团挑出来就可以盛菜了。
步骤14，蔬菜鲜嫩，玉米小碗宣软。
步骤15，这样的粗粮细作真的很美味。
玉米时蔬卷发现粗粮之美的做法
材料：
玉米面三把，中筋面粉两碗，橄榄油一汤勺，胡萝卜一根，火腿肠一根，黄瓜一根，盐两茶勺，鸡汁一茶勺，甜面酱适量，葱一根，鸡蛋一个，，
玉米时蔬卷发现粗粮之美的做法的做法步骤：
步骤1，准备好玉米粉和中筋面粉
步骤2，打入一个鸡蛋
步骤3，加适量清水搅拌均匀，浓稠度如图片中这样能稍微流动即可
步骤4，接着加入葱花，一汤勺橄榄油，两茶勺盐，一茶勺鸡汁搅拌均匀
步骤5，平底内无需放油，放入面糊摊成圆形备用
步骤6，胡萝卜切细丝焯水备用
步骤7，黄瓜和火腿肠切丝
步骤8，然后在玉米饼上涂上甜面酱（番茄沙司也可以）
步骤9，放入胡萝卜丝青瓜丝和火腿肠丝
步骤10，卷起来用焯过水的葱绑住固定即可~
步骤11，美味又营养~
时蔬菜卷
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，红萝卜适量，娃娃菜适量，鸡蛋适量，粉条适量，
辅料：：盐适量，油适量，姜粉适量，五香粉适量，
时蔬菜卷的做法步骤：
1.取适量面粉，温水和面醒至三十分钟
2.所需食材准备就绪
3.粉条烫软，娃娃菜剁碎去水，鸡蛋炒好，韭菜红萝卜改刀
4.加五香粉和姜粉用热油淋入，加盐拌匀
5.面擀开备用
6.菜馅铺匀
7.中间大十字到向外卷起
8.切段上笼屉
9.开水锅蒸二十分钟，关火虚蒸三分钟
10.取出晾凉切小段装盘
11.搭配红油辣椒醋汁，完美极了
12.成品图
小贴士：
时蔬随意搭配、喜欢皆可！祝您周末愉快！
鸡肉玉米饺子
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，玉米1根，饺子皮适量，
辅料：：杏鲍菇1小个，洋葱半个，猪肥肉1两，
配料：：麻油适量，胡椒粉适量，味精适量，盐适量，
鸡肉玉米饺子的做法步骤：
1.准备鸡胸肉、玉米、饺子皮、洋葱、杏鲍菇、肥肉
2.将玉米剥粒，鸡胸肉、洋葱、杏鲍菇、肥肉等切丁
3.加入麻油、胡椒粉、味精、盐拌均。
4.包饺子。
5.对折并用双手虎口压成形。
6.饺子包好。
7.平底锅下薄油，排放入饺子，开小火加盖煎。
8.煎至底金黄，倒入半杯开水。
9.烧至锅内水快干，起锅装盘。
小贴士：
1、鸡胸肉吃起来较柴，所以加了块白肉调和口感。
2、洋葱味道浓会抢味，可不加。
鸡肉玉米包
玉米面食品营养也丰富，人们的膳食一定要合理搭配，才能做到营养均衡。
吃粗粮好处多多，相信现代人都耳熟能详。
玉米包是细的玉米面粉和黄豆面粉加酵母发酵的，加少许的白糖，口感很好，比较细腻，软软的口感，香甜的味道。
鸡肉玉米包
材料：玉米面粉125克、黄豆面粉55克、酵母2克、糖适量、
鸡肉、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、葱、盐、料酒、白胡椒粉、蚝油、花生油、香油、
鸡肉玉米包
1、玉米面粉和黄豆面粉和少许的糖混合，酵母加少许的温水，一起和好，玉米面粉比较吃水，我算了下，玉米面粉和水的比例是1比0.63的比例，
2、和好的面团醒发20分钟
3、把面团分成30克大小的面团，揉至光滑
4、擀成圆的皮子
5、面皮刷少许的花生油
6、放入模具
7、用模具做成小碗的形状
8、冷水上锅蒸，开锅锅后蒸12分钟左右，
9、鸡肉切丁，加酱油糖、胡椒粉、料酒腌制
10、葱花切好
11、红辣椒、青辣椒和胡萝卜切丁
12、锅内放花生油，热后放入腌制的鸡肉炒至变色，
13、放入葱花爆香，加人少许酱油，放入胡萝卜和盐翻炒，加入料酒、盐
14、然后加入辣椒丁翻炒，加少许蚝油，最后加入香油
炒好的鸡肉丁，盛入玉米面的小碗中，加一点的点缀就可以上桌了
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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