食材明细:
主料::肉末500g,韭黄500g,杏鲍菇2个,中筋粉600g,
辅料::鸡蛋1个,
配料::葱末适量,姜末适量,饺子调料适量,水300g,生抽适量,老抽适量,生粉适量,康乐醋适量,
韭黄菌菇煎饺的做法步骤:
1.准备食材
2.杏鲍菇水里焯一下,然后剁成末备用
3.韭黄剪短,不要剁碎
4.肉末中放入葱姜末
5.加入少许生粉
6.为了省事,这次用了王守义饺子调料
7.肉馅中加入饺子调料
8.加入碎韭黄
9.再加一个将鸡蛋,拌均匀
10.600g面粉中加入300g温水,表面揉至光滑
11.将揉面搓长,分成若干小计子
12.擀成饺子皮,因为做煎饺,馅想多包点,一口咬下去有个满足感,饺子皮擀大了
13.包好排列整齐
14.平底锅中加入少许油和水,加盖煎煮
15.小火煎至水分收干,饺子底部金黄变脆,上面撒些葱花装盆
小贴士:
肉馅中瘦肉和肥肉的比例是5:1,喜欢口感香的适当增加肥肉比例
食材明细:
主料::猪肉适量,韭菜适量,
辅料::面粉适量,姜适量,蒜头适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
韭菜猪肉煎饺的做法步骤:
1.韭菜洗净 晾干水份
2.猪肉,生姜切碎,剁成馅儿 备用
3.韭菜切碎 备用
4.猪肉馅韭菜碎加盐,鸡精,胡椒粉,生抽适量 搅拌均匀
5.面粉加水适量揉成团, 醒15分钟左右
6.面团醒好后,搓成长条,然后分成均匀大小的剂子.
7.擀成厚度均匀的面皮
8.面皮内放入适量肉馅,捏成自己喜欢的形状.饺子成型.
9.不粘锅内放入适量油,油热后,小心放入饺子,稍煎1分钟左右,然后加入适量冷水,盖上锅盖,大火烧开,转中火将饺子焖熟。待饺底煎至微黄即可。
10.起锅!
11.接着,做饺子蘸酱. 蒜头切碎沫,碗中加入陈醋,生抽拌均.
12.多汁美味的饺子,开吃了!自己擀的面皮,比外面买的面皮更软,更有嚼劲。不过个头要再小点就完美了,因为 个头太大,没几个就饱了!!
食材明细:
主料::猪前腿肉500克,杏鲍菇二个,饺子皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,老抽适量,香油适量,十三香适量,花椒粉适量,
杏鲍菇猪肉煎饺的做法步骤:
1.把前腿肉剁成肉馅。
2.把杏鲍菇剁成小粒。
3.葱姜拍碎泡在水里,制成葱姜水,我图省事,直接把葱姜和水放料理机里打成汁了。
4.肉馅里加入盐,味精,老抽,十三香和花椒粉拌匀。
5.分次加入葱姜水,每次都是葱姜水与肉馅完全融合后再加入下一次
6.加入后按一个方向搅拌。
7.杏鲍菇先用香油拌一下,然后再与肉馅拌匀。
8.拌好的馅。
9.盖上盖焖半个小时。
10.取一个饺子皮,放上适量馅。
11.包成自己喜欢的样子。
12.电饼铛预热后,加入少许油,把包好的饺子放入。
13.待饺子底部煎硬煎黄后倒入适量的淀粉水。
14.盖上盖煎。
15.待水份煎完、底部金黄后就可出锅了。
16.成品图
17.蘸上香醋、香油和红油调成的汁,咬一口,唇齿留香哦
食材明细:
主料::老豆腐一块,猪肉半斤,
辅料::饺子皮一叠,面粉适量,芝麻少许,水适量,
配料::盐适量,
豆腐猪肉煎饺的做法步骤:
1.猪肉用到剁成肉末
2.老豆腐用刀背碾碎
3.将猪肉末和豆腐泥混合均匀,加入适量的盐调味。
4.在饺子皮上放入适量的肉馅
5.再用水在饺子皮上划半圈
6.捏出褶皱至整个饺子包好
7.平底锅放少许油,将包好的饺子整齐排列好,大火煎一分钟
8.将面粉和水调和均匀成面粉水,倒入煎饺中,水量为没过煎饺的一半
9.中火加盖焖制水干,出锅前撒少许芝麻即可
冰箱里有一节藕,做菜有点少,干脆包鲜美可口的饺子吧。
莲藕饺子还是第一次做,没想到口味超出我的预期。
我做的是煎饺,饺子底部焦脆、馅心鲜美多汁,真香啊。
鲜美多汁的莲藕猪肉煎饺
主料:面粉、莲藕
调料:葱姜、胡椒粉、黄酒、生抽、糖、盐、香油
莲藕猪肉煎饺的做法
1、莲藕去皮、面粉加水和成面团醒面;
2、将莲藕切成碎粒拌少量香油备用;(莲藕用刀切碎口感好,吃起来脆脆的)
3、五花肉剁成肉馅后加姜末、胡椒粉、黄酒、少许糖、盐、生抽调味,然后少量多次的加水打上劲,放适量香油拌匀,小葱切碎放肉馅上面;(葱末最后再拌)
4、将莲藕与猪肉馅拌匀放适量盐调味;
5、面团搓成长条后切剂子,然后擀饺子皮;
6、包入馅料成饺子;
7、平底锅烧热,放油后码入饺子;
8、当饺子底部剪成金黄,倒入适量开水,加盖焖到水汽蒸发即可出锅。
莲藕猪肉煎饺做法小贴士
1、莲藕用刀切比擦丝口感好;
2、莲藕切成碎粒后拌适量香油,包之前再放盐,这样蔬菜的水分被油封住,蔬菜不出水,馅料多汁;
3、煎饺子放的水只要没过底部即可。
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鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
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