俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“火腿菌菇饺”希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：火腿片300g，金针菇250g，杏鲍菇200g，木耳50g，香菇100g，鸡蛋500g，玉米粒100g，
辅料：：盐5g，芝麻酱150g，熟黑芝麻50g，玉米油150ml，胡椒粉2g，
火腿菌菇饺的做法步骤：
1.火腿切丁，玉米粒焯熟。
2.鸡蛋打匀
3.鸡蛋炒熟
4.泡好的香菇、木耳、杏胞菇、金针菇全部切丁。
5.将步骤4的原料干煸，收水份，中间不放油。
6.所有的主料加入辅料拌匀，入味。
7.包饺子。
8.煮好，上桌吃。
9.芝麻酱
小贴士：
由于没用生猪肉馅，缺少粘性，饺子馅易散，加入芝麻酱一可提香，二可增加粘性。饺子有芝麻香，火腿咸，菌菇鲜，蛋香浓，口感清爽。
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火腿菌菇丝瓜汤
食材明细：
主料：：菌菇20g，丝瓜一个，西班牙火腿10g，
辅料：：鸡粉适量，酱油5g，盐适量，葱花10g，面粉水适量，胡椒粉少许，
火腿菌菇丝瓜汤的做法步骤：
1.火腿和菌菇分别切粒，丝瓜切片，葱切碎备用
2.锅烧热入油烧热下入火腿丁小火煸香吐油，下入葱花煸香
3.加入蘑菇丁炒香
4.下入丝瓜翻炒至软
5.添入适量水烧开，加入盐，鸡粉，少许胡椒粉调味
6.勾入面粉水搅匀至自己喜欢的稠度
7.打入蛋花关火即可
8.成品图
小贴士：
蛋花碗用手高举一些，蛋液流的细一些，蛋花就漂亮
西班牙火腿如果没有可用其它火腿代替，味道稍有差别
火腿菌菇炒白菜
食材明细：
主料：：火腿1根，小白菜1小把，白玉菇1小盒，
辅料：：油适量，盐适量，
火腿菌菇炒白菜的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 热锅凉油， 放入火腿片进去翻炒；
3. 翻炒几下后加入白玉菇进去翻炒， 直至白玉菇出水微微发软；
4.再放入小白菜进去翻炒；
5.小白菜微微变色后加入适量的盐调味；
6.翻炒均匀即可盛入盘中。
小贴士：
1. 炒这道菜注意放入食材的顺序，先煸香火腿片，再放入不易熟的白玉菇， 炒制其微微发软后再加入易熟的小白菜， 注意大火快炒， 小白菜微微变色后就可以加入盐等调味了。
火腿菌菇炒白菜的做法
中午下面条还剩了一点小白菜，炒菜不够一盘的量，就从冰箱中翻了包白玉菇来搭配它，临时还看到一根火腿，也随手放了进去。其实要炒好盘青菜也大有学问，在于“炒”得恰到好处，关键在于掌握好火候，猛火快炒，断生即可，青菜过熟会失去本身的水分，颜色也会发黄，不好吃了。一盘好吃又营养的火腿菌菇炒白菜就端上桌了，绿绿的、嫩嫩的、香气四溢的……让人垂涎欲滴，吃起来更香。参与活动:#李锦记欢聚时刻#
材料：
火腿1根，小白菜1小把，白玉菇1小盒，油盐适量，
火腿菌菇炒白菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，放入火腿片进去翻炒；
步骤3，翻炒几下后加入白玉菇进去翻炒，直至白玉菇出水微微发软；
步骤4，再放入小白菜进去翻炒；
步骤5，小白菜微微变色后加入适量的盐调味；
步骤6，翻炒均匀即可盛入盘中。
猪肉双菌饺
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，蟹味菇适量，香菇适量，饺子皮适量，
辅料：：葱末适量，姜末适量，
配料：：生抽适量，盐适量，料酒适量，香油1勺，蚝油1/2勺，
猪肉双菌饺的做法步骤：
1.材料：猪肉馅、蟹味菇、香菇、饺子皮
调味：生抽、盐、葱末、姜末、料酒、香油1勺、蚝油1/2勺。
2.将香菇、蟹味菇焯水，挤干多余水分，切成细末。
3.将食材放入大腕，加入适量盐、姜末、香油1勺、蚝油1/2勺、适量生抽、糖、料酒1勺，用筷子朝一个方向搅拌，即成饺子馅。
4.取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。
5.水开饺子下锅，开后放冷水三次，饺子漂浮即可。
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