任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？在这里，你不妨读读＃信任之美＃蚝油杏鲍菇，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：杏鲍菇2或3根，老抽适量，白糖适量，香葱半根，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐少许，
＃信任之美＃蚝油杏鲍菇的做法步骤：
1.切稍厚的全片，纵横改刀，不要切断
2.耗油，老抽，生抽，白糖，少许盐放料碗里，加适量清水搅拌均匀，准备适量的水淀粉
3.热锅倒油，葱白碎，加入杏鲍菇翻炒
4.等待杏鲍菇炒出水，加入调好的汁
5.如果汁少可以加入少量的清水，与杏鲍菇齐平，小火慢炖5-6分钟
6.待汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，加火收汁装盘即可
7.最后撒上葱花，美味的耗油杏鲍菇就做成啦
小贴士：
掌握火候，时间
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#信任之美#鱼香杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，尖椒2个，红尖椒2个，木耳100克，
辅料：：植物油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，米醋适量，白糖适量，酱油适量，淀粉适量，郫县豆瓣酱适量，
#信任之美#鱼香杏鲍菇的做法步骤：
1.食材备齐洗净
2.锅加水烧开，下入杏鲍菇煮10分钟左右
3.期间，将木耳切丝
4.青红椒切丝
5.碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀成调料汁
6.将煮好的杏鲍菇，切成筷子粗的丝
7.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油
8.下入葱丝，姜丝，蒜片炒香
9.在下入尖椒丝，木耳丝，翻炒均匀
10.下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入调料汁，加热至汤汁粘稠，翻炒均匀，将汤汁均匀地包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘
11.成品图
小贴士：
郫县豆瓣酱是咸的，盐可以不放
#信任之美#蚝油蟠龙茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，洋葱0.4个，大蒜8瓣，
辅料：：植物油2.5毫升，小米辣4个，小葱2颗，辣椒粉15毫升，蚝油30毫升，生抽15毫升，糖1毫升，醋2.5毫升，
#信任之美#蚝油蟠龙茄子的做法步骤：
1.备好食材：茄子去蒂洗净；洋葱、小米辣，小葱洗净；大蒜去掉蒜衣，洗净；
2.洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈；
3.茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切蓑衣刀，放进可微波用的容器里；
4.茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上微波炉专用盖，高火3分钟后，取出待用；
5.碗里调入洋葱末，蒜末，植物油，辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
6.调料碗取出，调入适量蚝油，生抽，糖，醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
7.将调料里的酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟；
8.取出，撒入适量小米辣，葱花。
小贴士：
1、生抽最好用蒸鱼豉油代替；
2、茄子最好选细长一点的，成品更美观；
#信任之美#冷吃杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇700克，油200克，姜适量，山奈适量，八角适量，
辅料：：花椒少量，盐1勺，干辣椒20克，醋少量，红酱油1大勺，
#信任之美#冷吃杏鲍菇的做法步骤：
1. 锅中倒入油，油开倒入姜、八角、山奈、花椒炒出香味。
2.倒入切好的杏鲍菇，翻炒。
3.放入一勺盐。
4.倒入切段的干辣椒，翻炒。
5.倒入一大勺红酱油（或者老抽）
6.倒入少量醋。
7.继续翻炒，炒干水份。
8.美味呈现。
小贴士：
放凉后味道更佳，辣椒根据自身口味增减。
#信任之美#酥炸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，面包糠1碗，鸡蛋1个，面粉适量，
辅料：：五香粉3克，食盐适量，食用油适量，
#信任之美#酥炸杏鲍菇的做法步骤：
1.主要食材：杏鲍菇、鸡蛋、面包糠
2.杏鲍菇洗净切滚刀块。
3.切好的杏鲍菇放入容器中加入适量食盐抓匀腌渍30分钟
4.腌渍30分钟后的杏鲍菇会出些水份，把杏鲍菇挤去水份。
5.挤去水份的杏鲍菇中加入五香粉
6.加入五香粉后摇匀。
7.取一块杏鲍菇，均匀沾满面粉（淀粉也可以）
8.拖上一层打撒的蛋液
9.裹上一层面包糠
10.所有依次做好，静置几分钟就等炸制啦。
11.锅中烧热油五成热，放入杏鲍菇中火炸制
12.炸至金黄捞出控油即可。
13.上菜啦！
小贴士：
可以根据自己喜欢的形状切块、片、或粗丝。
#信任之美#杏鲍菇培根卷
食材明细：
主料：：培根6片，杏鲍菇30g，
辅料：：盐1g，甜辣酱2g，
#信任之美#杏鲍菇培根卷的做法步骤：
1.杏鲍菇切成长段，再从中间切开，尽量挑四方平整的。然后洒一点盐腌渍一下，一来让菇类脱些水分，二来让其表面有味道。
2.将培根展开，平铺在桌面上。
3.将段状的杏鲍菇放在一端，用培根将杏鲍菇卷起，收口朝下，多出来的部分最好切掉，这样才美观。
4.把蔬菜卷做好后，直接放入空气炸锅的炸篮里，摆好不要挨住。
5.使用空气炸锅，180度烘烤10分钟，烤到杏鲍菇微缩，培根表面焦黄。
6.最后摆盘，挤上甜辣酱。
小贴士：
1.杏鲍菇切段要注意，最好比培根长出一部分，上下都要露出来，这样造型会比较好看。
2.还可以勾个薄芡，这样味道更浓厚一些。
#信任之美#香炸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，鸡蛋1/2个，
辅料：：植物油适量，十三香适量，盐适量，淀粉适量，椒盐适量，
#信任之美#香炸杏鲍菇的做法步骤：
1.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水10分钟至杏鲍菇变软，捞出放冷水中投凉
2.将杏鲍菇切成片
3.放在大碗內，加入鸡蛋液，十三香，淀粉，盐
4..搅拌均匀，糊不要太稀
5.锅加油加热至5-6成热，下入杏鲍菇炸至定型（先放入一个，周围起密集的小泡就可以炸制）捞出
6.升高油温至7-8成热，下入杏鲍菇复炸至外焦里嫩，捞出沥油即可，吃时可配些椒盐
7.成品图
小贴士：
复炸杏鲍菇，外皮会焦脆一些，干香味
#信任之美#土豆片烧杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，土豆2个，
辅料：：植物油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，食盐适量，
#信任之美#土豆片烧杏鲍菇的做法步骤：
1.土豆去皮洗净
2.杏鲍菇切片
3.土豆切0.5厘米厚的片，放水中浸泡一下，洗去淀粉，捞出沥水
4.碗内加入淀粉，酱油，盐，半碗水，搅匀调成碗汁
5.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出沥水待用
6.锅加油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出沥油待用
7.锅留少许油，下入葱姜蒜爆香
8.下入杏鲍菇翻炒均匀，加入蚝油
9.加入土豆片翻炒均匀
10.淋入碗汁翻炒至汤汁粘稠，盛出即可
11.成品图
小贴士：
炸土豆片的油温要高一些，蚝油是咸的，盐要少放
#信任之美#香辣蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，郫县豆瓣3汤匙，
辅料：：玉米淀粉适量，葱1段，姜1块，糖1茶匙，生抽2汤匙，盐少许，白酒少许，食用油适量，
#信任之美#香辣蟹的做法步骤：
1.大闸蟹用刷子冲洗干净。
2.将大闸蟹斩开，去掉内脏。
3.螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。
4.炒锅油热后将蟹切面朝下摆入，炸至蟹身红亮后捞出。
5.锅中留底油，爆香葱、姜，下入郫县豆瓣炒香。
6.倒入炸好的蟹翻炒均匀。烹入白酒，加入生抽、 糖、盐。
7.再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。
8.成品。
小贴士：
蟹一定要去掉干净内脏，方可食用。
#信任之美#饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉160g，黄油120g，鸡蛋2个，
辅料：：可可粉15g，玉米粉40g，糖30g，糖粉40，蔓越莓适量，奶粉20g，淡奶油30g，果仁适量，
#信任之美#饼干的做法步骤：
1.材料准备好
2.准备两个无油无水的碗 把40克玉米粉 分成2份 每个碗各20克
3.160克低筋面粉分成两份 每个碗80克
4.把20克奶粉分成两份 每个碗10克
5.把要做巧克力饼干的15克可可粉倒入其中一个碗中
6.取一个无油无水的盆 放入120克黄油 30克糖 40克糖分 盆底放碗热水 把黄油和糖充分融化
7.融化后的图片
8.用电动打蛋器打至蓬松
9.加入两颗蛋黄打至蓬松
10.加入30克奶油用打蛋器打至蓬松
11.打完的图片
12.把打完的黄油分成两份
13.我是先做蔓越莓饼干 这样可以节省用具和时间 把混合好的低粉过筛到黄油碗里
14.上下搅拌均匀 不喜欢放蔓越莓的朋友可以直接装入裱花袋 忽略下面两步 直接进烤箱烤 也相当好吃
15.把蔓越莓切碎
16.混合到黄油面团中 搅拌均匀
17.预热烤箱10分钟 装入裱花袋 减一个口 烤盘上铺一层厨房用纸
18.挤出圆形 然后按压下，让它平面均匀 这样烤出来的饼干均匀酥脆
19.我用的是美的烤箱 150上下火烤20-25分钟 因烤箱而定 最后几分钟最好看着点 觉得上色差不多就可以关闭烤箱 不要烤焦了 我之前做过两次就是最后几分钟没掌握好烤焦了 个人经验
20.烤箱在烤着饼干 这会就可以做巧克力味的饼干了 把混合好的低粉过筛到黄油碗中
21.上下搅拌均匀
22.果仁用剪刀✂剪碎一地量按个人喜欢添加 不放也很好吃哦
23.把剪碎的果仁和面团混合均匀
24.刚好烤箱里的蔓越莓好了 出炉 装盘 把裱花袋二次利用起来 我买的是加厚的裱花袋 经用 烤盘铺上纸
25.挤圆形○压一压 进烤箱
26.完成
27.完成
28.放凉后就会变得酥脆 装瓶保存 这是之前做黑森林蛋糕时用的黄桃罐头瓶 留下正好可以用
小贴士：
一定要放糖和糖粉噢 听说饼干酥脆就靠它俩?
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