食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::胡椒粉1勺,辣椒粉适量,孜然粉1勺,蒜4粒,玉米油适量,盐适量,
#信任之美#烤土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净切块,蒜去皮切碎备用。
2.将土豆放入干净盆中加入玉米油,胡椒粉,盐。
3.加入孜然粉。
4.加入辣椒粉拌匀。
5.放入烤盘中后撒上蒜碎放入烤箱中层,200°上下火烤25分钟左右。
小贴士:
将肉和土豆拌在一起烤的话应该更好吃。
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,尖椒2个,红尖椒2个,木耳100克,
辅料::植物油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,米醋适量,白糖适量,酱油适量,淀粉适量,郫县豆瓣酱适量,
#信任之美#鱼香杏鲍菇的做法步骤:
1.食材备齐洗净
2.锅加水烧开,下入杏鲍菇煮10分钟左右
3.期间,将木耳切丝
4.青红椒切丝
5.碗内加入半碗水,再加入白糖2汤匙,米醋3汤匙,酱油1汤匙,淀粉1汤匙,搅拌均匀成调料汁
6.将煮好的杏鲍菇,切成筷子粗的丝
7.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒出红油
8.下入葱丝,姜丝,蒜片炒香
9.在下入尖椒丝,木耳丝,翻炒均匀
10.下入杏鲍菇翻炒均匀,淋入调料汁,加热至汤汁粘稠,翻炒均匀,将汤汁均匀地包裹在杏鲍菇上,即可盛出装盘
11.成品图
小贴士:
郫县豆瓣酱是咸的,盐可以不放
食材明细:
主料::杏鲍菇700克,油200克,姜适量,山奈适量,八角适量,
辅料::花椒少量,盐1勺,干辣椒20克,醋少量,红酱油1大勺,
#信任之美#冷吃杏鲍菇的做法步骤:
1. 锅中倒入油,油开倒入姜、八角、山奈、花椒炒出香味。
2.倒入切好的杏鲍菇,翻炒。
3.放入一勺盐。
4.倒入切段的干辣椒,翻炒。
5.倒入一大勺红酱油(或者老抽)
6.倒入少量醋。
7.继续翻炒,炒干水份。
8.美味呈现。
小贴士:
放凉后味道更佳,辣椒根据自身口味增减。
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,面包糠1碗,鸡蛋1个,面粉适量,
辅料::五香粉3克,食盐适量,食用油适量,
#信任之美#酥炸杏鲍菇的做法步骤:
1.主要食材:杏鲍菇、鸡蛋、面包糠
2.杏鲍菇洗净切滚刀块。
3.切好的杏鲍菇放入容器中加入适量食盐抓匀腌渍30分钟
4.腌渍30分钟后的杏鲍菇会出些水份,把杏鲍菇挤去水份。
5.挤去水份的杏鲍菇中加入五香粉
6.加入五香粉后摇匀。
7.取一块杏鲍菇,均匀沾满面粉(淀粉也可以)
8.拖上一层打撒的蛋液
9.裹上一层面包糠
10.所有依次做好,静置几分钟就等炸制啦。
11.锅中烧热油五成热,放入杏鲍菇中火炸制
12.炸至金黄捞出控油即可。
13.上菜啦!
小贴士:
可以根据自己喜欢的形状切块、片、或粗丝。
食材明细:
主料::培根6片,杏鲍菇30g,
辅料::盐1g,甜辣酱2g,
#信任之美#杏鲍菇培根卷的做法步骤:
1.杏鲍菇切成长段,再从中间切开,尽量挑四方平整的。然后洒一点盐腌渍一下,一来让菇类脱些水分,二来让其表面有味道。
2.将培根展开,平铺在桌面上。
3.将段状的杏鲍菇放在一端,用培根将杏鲍菇卷起,收口朝下,多出来的部分最好切掉,这样才美观。
4.把蔬菜卷做好后,直接放入空气炸锅的炸篮里,摆好不要挨住。
5.使用空气炸锅,180度烘烤10分钟,烤到杏鲍菇微缩,培根表面焦黄。
6.最后摆盘,挤上甜辣酱。
小贴士:
1.杏鲍菇切段要注意,最好比培根长出一部分,上下都要露出来,这样造型会比较好看。
2.还可以勾个薄芡,这样味道更浓厚一些。
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,鸡蛋1/2个,
辅料::植物油适量,十三香适量,盐适量,淀粉适量,椒盐适量,
#信任之美#香炸杏鲍菇的做法步骤:
1.锅加水烧开,下入杏鲍菇焯水10分钟至杏鲍菇变软,捞出放冷水中投凉
2.将杏鲍菇切成片
3.放在大碗內,加入鸡蛋液,十三香,淀粉,盐
4..搅拌均匀,糊不要太稀
5.锅加油加热至5-6成热,下入杏鲍菇炸至定型(先放入一个,周围起密集的小泡就可以炸制)捞出
6.升高油温至7-8成热,下入杏鲍菇复炸至外焦里嫩,捞出沥油即可,吃时可配些椒盐
7.成品图
小贴士:
复炸杏鲍菇,外皮会焦脆一些,干香味
食材明细:
主料::土豆泥250克,洋葱半个,胡萝卜半个,白蘑菇5个,肉肠半根,虾仁10个,
辅料::马苏里拉芝士适量,黑胡椒碎少许,白胡椒粉少许,盐少许,香叶2片,牛奶200克,淡奶油200克,面粉15克,批萨草少许,黄油适量,沙拉酱2勺,
#信任之美#奶油烤杂拌的做法步骤:
1.准备好的食材,洋葱切成小丁,其他切成薄片,最好胡萝卜提前用水焯一下(我就是没提前煮软,所以胡萝卜吃起来太硬)
2.锅中放入适量黄油,把蘑菇片、肉肠片、胡萝卜片煎一下备用
3.虾仁用胡椒粉和盐腌制一下后,也煎到变色备用
4.制作奶油白酱:锅中放入黄油,加入洋葱丁,小火慢慢翻炒,这个比较费时大概20分钟
5.当洋葱丁炒至变成微棕色,此时注意不要炒糊,加入牛奶,盐,黑胡椒粒,白胡椒,香叶一片,熬煮8分钟左右
6.随后筛入15克面粉,翻动后慢慢熬煮,直至成为糊状
7.倒入鲜奶油,继续搅拌均匀小火熬煮
8.直至锅中成为较粘稠的糊状,奶油白酱就做好了
9.把煎好的虾仁、蘑菇、肉肠等等放入奶油白酱中,拌匀备用
10.制作土豆泥:将土豆去皮,放入碗中加水,用微波炉微波6分钟即可
11.把不烫手的土豆装入保鲜袋里用擀面杖擀成土豆泥,加入沙拉酱搅拌均匀
12.可加入少许牛奶使土豆泥更顺滑
13.取烘焙碗,将做好的土豆泥铺在底部
14.在上面均匀铺开做好的奶油白酱拌好的食材
15.在上面均匀洒满马苏里拉奶酪
16.我留了一点土豆泥装入裱花袋里,挤在表面装饰一下(这点土豆泥最好能过筛一下)
17.放入烤箱中15分钟即可,如果表面不上色,改为上火2分钟就可以上色了,正方形的那盘四周表面是挤了土豆泥的
小贴士:
1、里面的配料根据自己喜欢调整,可以用香肠、培根,胡萝卜最好能提前煮软,不然感觉太硬了
2、炒杂拌的过程要用小火,以免糊锅
食材明细:
主料::烤肠100克,玉米油2克,
辅料::黄瓜3片,
#信任之美#花样烤肠的做法步骤:
1.袋装烤肠备用。
2.在小烤肠的两侧分别斜着切几刀。
3.依次切好,其中一根切成3段,切了井字。
4.放入炸篮,在表面刷极少量玉米油。
5.炸篮推入空气炸锅,200度7分钟。
6.时间到,取出即可,放黄瓜片做装饰。
7.成品图。
小贴士:
1空气炸锅不需要提前预热。
2烤肠表面刷油,只是为了色泽更鲜亮一些,烤肠自身含油脂,不喜可不刷。
食材明细:
主料::锥栗500g,玉米油适量,细砂糖20g,水10g,
辅料::蜂蜜适量,
#信任之美#糖烤栗子的做法步骤:
1.栗子用刀切一条口,小心操作哦
2.切好的栗子放入碗中,加适量玉米油拌均匀
3.烤箱200度烤25分钟,其间可打开炉门翻动栗子,让栗子受热均匀
4.烤栗子的时候准备糖水:糖加水加热至糖完全融化,放凉加少许蜂蜜拌匀
5.取出烤盘,刷糖水,每颗都要刷到哦,特别是开口处
6.刷好糖水的栗子再放入烤箱烤10分钟
7. 出炉啦
8.色泽不错
9.还等啥呢,动手吧
小贴士:
鼹鼠の小唠叨:
每个烤箱温度不一样,请根据自己烤箱温度调整烤制时间
食材明细:
主料::鱿鱼1条,洋葱半个,
辅料::味极鲜酱油1勺,蚝油1勺,孜然粉适量,辣椒粉适量,
#信任之美#烤鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼清理干净后切花刀。
2.洋葱洗净切碎。
3.将鱿鱼放入容器中,加入味极鲜酱油,蚝油,孜然粉,辣椒粉腌制2小时以上。
4.取出连汤汁放入铺锡纸的烤盘中。
5.放入烤箱中,180°,烤10-15分钟左右。
小贴士:
烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气调整。
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