没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的酱烧素鲍鱼，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：杏鲍菇一颗，
辅料：：蚝油 适量，香葱适量，香油 适量，蚝油适量，香油适量，
酱烧素鲍鱼的做法步骤：
1.杏鲍菇切大片，一面切十字花刀，方便入味
2.锅热油，下杏鲍菇煎成两面金黄，花刀展开
4.起锅，装盘，撒葱花
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红葱酱烧大鲍鱼
制作葱油是关键----红葱酱烧大鲍鱼
友人生病前去探望。看见身边一位刚动过手术的病人被3-4人抬到床上，而此刻的病人却如灵魂脱离躯壳般没有反应。
那一刻，感觉生命是如此的脆弱，几根引导管插在这个刚动过手术病人的上身，偷眼望去，胸前竟是一片腐烂趋势。心惊胆战中友人也是感慨无限。
所以，有个健康的身体是多么的重要啊，我只愿身边所有的亲人和朋友们都健健康康的。
同时也祝福我的友人，快点好起来吧，快点回来吧。
美食前面谈这些有点不应该。但是，每每通过这些场景，才会让我们越发的珍惜生命不是？
好吧，今天就来道奢侈版的吧----红葱酱烧大鲍鱼。
此刻季节的鲍鱼不但价格便宜，个头也是相当的大，3粒250克买回不到30元，土豪级的享受原来在家里也能享受到呢。一家三口一人一粒，吃得很满足。
红葱酱烧大鲍鱼材料：大鲍鱼3粒（250克）蒜、红葱头适量
调料：海天头道酱油
辅料：香葱热油
红葱酱烧大鲍鱼的做法
1、大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净
2、在鲍鱼表面划十字花刀，用盐搓洗赶紧，然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
3、蒜剁碎，红葱头也切碎
4、热锅冷油放入蒜和红葱头，（油要多些）小火熬煮微黄，盛出（其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用）
5、将盛出带红葱酥的油中加入适量的酱油拌匀
6、腌制好的鲍鱼重新装入壳内，然后舀上红葱油酥
7、放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右（这个是要根据鲍鱼大小定时间的）
8、取出，将多余的汁倒掉，然后撒上少许香葱丝，将之前熬好的红葱油浇上就好了。
特别提示
鲍鱼的菜肴我做了很多种，每次都有介绍清洗的方法，很简单，就是用盐抓拿即可
蒸的时间根据鲍鱼大小决定，不要太久，否则会影响口感
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
红烧素鲍鱼
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：糖1勺，生抽适量，海鲜酱适量，生粉适量，
红烧素鲍鱼的做法步骤：
1.杏鲍切成厚片表面斜切花纹不要切断
2.锅里加适量油放入杏鲍菇煎
3.煎之两面金黄
4.加入生抽，一小勺海鲜酱加入适量的水焖煮熟
5.生粉里加入水勾兑
6.成品
排骨烧鲍鱼
食材明细：
主料：：排骨适量，鲍鱼8个，蒜头适量，姜片适量，干辣椒适量，
辅料：：盐适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，
排骨烧鲍鱼的做法步骤：
1.回家排骨己经下锅开煮了。（排骨先焯水热油爆香干辣椒姜片下排骨加醋料酒翻炒后加水煮）
2.用小刀把鲍鱼肉从壳中取出，把周围的内脏去掉。
3.用牙刷把鲍鱼刷干净。
4.切十字花刀。（底部不要切断）
5.全部切好待用。
6.焖煮到汤汁快烧干。
7.加入盐。
8.加入一点老抽。
9.翻炒均匀。
10.再次加入水。
11.加入蒜头焖煮。
12.排骨熟后加入鲍鱼。
13.盖上锅盖焖煮5-7分钟左右。
14.出锅装盘。
15.下次要多买点。
鲍鱼烧小排
排骨冲洗干净；在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断
材料：
主料：猪小排500克，鲍鱼8个，
辅料：葱3段，姜1块，蒜3粒，八角1个，酱油1勺，老抽1勺，香油数滴，白糖1勺，桂皮1块，，
鲍鱼烧小排的做法步骤：
1. 排骨冲洗干净；在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断
2. 排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫；生姜切丝，大葱切大块；锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦
3. 加入小鲍鱼，倒入适量料酒、红烧酱油、糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角和少许桂皮
4. 移入高压锅，大火烧开转小火20分钟后，重新倒回炒锅中，大火快速收干浓汤汁，临出锅前淋入少许香油即可
鲍鱼烧土豆
食材明细：
主料：：鲍鱼3个，土豆280克，
辅料：：葱段适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
鲍鱼烧土豆的做法步骤：
1.食材：鲍鱼、土豆（已洗净去皮切开）
2.将鲍鱼去壳去内脏洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒一下。
5.接着，合入切好的鲍鱼，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.然后，加适量的清水。
8.加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的白糖。
11.调味烧煮开。
12.最后，烧煮至汤汁差不多了，土豆熟软，加适量的味精。
13.炒匀，搁入葱段，即成。
啤酒烧鲍鱼
零难度啤酒烧鲍鱼。
材料：
主料：鲍鱼8只，，
辅料：姜20g，蒜20g，葱20g，生抽10ml，蚝油12ml，食盐适量，香油3ml，水淀粉20ml，白砂糖3g，啤酒100ml，
啤酒烧鲍鱼的做法步骤：
1. 鲍鱼8只撒盐，用牙刷清理表面污垢，清水洗净。
2. 用勺子挖出鲍鱼肉，去除内脏，洗净鲍鱼肉和鲍鱼壳，在鲍鱼肉表面切菱形花纹。
3. 锅中倒油，开火烧热，倒入葱末20g、姜末30g、蒜末30g，煸香，加入蚝油12ml、生抽10ml、白砂糖3g、盐少许，翻炒均匀。
4. 倒入鲍鱼翻炒均匀，加入啤酒100ml，炖煮约2分钟，盛出装盘。
5. 锅中剩余汤汁中放入20ml水淀粉勾芡，加入香油3ml，大火把汤汁煮开。
6. 淋上芡汁，即可享用。
土豆烧鲍鱼
食材明细：
主料：：土豆三个，鲍鱼几只，甜面酱一勺，
辅料：：盐适量，老抽一勺，料酒一勺，姜一块，糖半勺，小葱一根，
土豆烧鲍鱼的做法步骤：
1.土豆去皮，洗干净切块，用清水泡一下
2.鲍鱼去壳，去内脏，在表面打菱形花刀
3.土豆焯水一分钟，这一步可有可无，焯过水的土豆烧制以后酱汁会浓郁些，直接跳过这一步汤汁会清亮些，看个人口味。
4.鲍鱼焯水十秒钟左右即可，打过花刀的鲍鱼会显得软塌许多，遇热水能硬挺起来，花刀纹路也更加立体明显了
5.油锅烧热，一定要等油热以后再放土豆下去，这次我用的普通锅，没有不粘功能，热锅热油能保证土豆不粘锅，外形完整美观。加姜片下去爆香
6.待土豆表面起焦黄的壳时倒鲍鱼下去，一起翻炒。
7.加入一勺甜面酱炒香，然后加适量水焖煮，同时加料酒，白糖和老抽搅匀。
8.待汤汁收到浓稠即可撒盐，关火，出锅后撒少许香葱末装饰提味即可。
9.成品
10.成品
11.成品
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