只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“无肉也欢【新奥尔良煎杏鲍菇】”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：新奥尔良腌料适量，
无肉也欢【新奥尔良煎杏鲍菇】的做法步骤：
1.准备原料
2.杏鲍菇切大片上花刀便于入味
3.新奥尔良腌料用水化开
4.锅中到一点点油
5.倒入杏鲍菇
6.煎直至两面焦黄
7.倒入料碗
8.中火烧直至汤汁浓稠即可 才
小贴士：
提示：这个做法很简单没有新奥尔良料可以用其他的酱料，
这个别说很好吃，吃出了肉的感觉
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新奥尔良杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，青椒适量，
辅料：：新奥尔良烤翅调料适量，葱适量，
新奥尔良杏鲍菇的做法步骤：
1.准备杏鲍菇中等大一个，青椒一个，调料适量。
2.备好材料。我把杏鲍菇撕成丝，辣椒可选辣或不辣的，随个人口味。
3.奥尔良烤翅调料不用加水稀释。我用的量不多，重口味的可多加，注意别咸了，调料里有盐。
4.加调料拌匀，腌制十五分钟。
5.油锅入葱花炸香。
6.加入杏鲍菇炒至软了。
7.加青椒翻炒断生出锅。
8.完成。这个味道小盆友也喜欢哦。
小贴士：
杏鲍菇腌制后出水，炒时要收干汤汁。至于杏鲍菇切条，切片随你喜欢，个人感觉手撕的入味。这个菜不用加盐了，除非你很重口味。
无肉也欢之【手撕杏鲍菇炒面筋】
食材明细：
主料：：面筋适量，杏鲍菇适量，青椒适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，鸡精适量，
无肉也欢之【手撕杏鲍菇炒面筋】的做法步骤：
1.准备原料
2.杏鲍菇和面筋手撕成丝
3.青椒切丝
4.面筋焯水成熟
5.热锅凉油爆香葱花
6.依次下入杏鲍菇和面筋翻炒成熟
7.加蚝油两大勺，盐和鸡精调味
8.出锅前加青椒炒匀即可。
小贴士：
提示：1、杏鲍菇微波炉脱水加速成熟
2、面筋和杏鲍菇手撕比较好吃
无肉也欢——【素烧茄子】
食材明细：
主料：：茄子一根，
辅料：：青红椒适量，香菜少许，大蒜一小头，
配料：：盐少许，老抽适量，生抽适量，醋少许，糖少许，蒜末少许，淀粉适量，
无肉也欢——【素烧茄子】的做法步骤：
1.准备材料，将茄子、青红椒、香菜、洗净
2.茄子撕成块状
3.青红椒切块，香菜切小段，大蒜拍扁去皮
4.将所有调料兑成汁
5.茄子提前用盐腌制10分钟将水分挤出
6.锅中多放油，6成热后放入茄子炸软
7.炸好的茄子取出沥油，锅中剩下适量的油，加入蒜末
8.炒出香味后加入青红椒
9.煸炒一下加入调好的汁
10.加入茄子收汁放香菜出锅
小贴士：
1，茄子提前撒上盐腌10分钟，挤出水分后再过油
2，炸茄子的时候我加入的油比炒菜的油量稍多一点，这样做菜的油也够了，不浪费。
无肉也欢之【毛豆“炒”年糕】
食材明细：
主料：：年糕适量，毛豆适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，五香粉适量，甜面酱适量，鸡精适量，
无肉也欢之【毛豆“炒”年糕】的做法步骤：
1.准备原料
2.年糕切粒
3.热锅凉油爆香五香粉一小勺
4.倒入毛豆翻炒
5.烹入酱油后加入年糕
6.加入开水烧开
7.加入金格勒酱适量或者甜面酱
8.中火烧5-10分钟，加盐和鸡精收汁出锅。
小贴士：
提示：酱中有盐，味道也有点甜可以不加糖，盐适量即可
说是炒年糕其实应该是煮年糕，味道不错可以试试
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