食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？有请阅读小编为你编辑的肉片杏鲍菇炒山药，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：猪里脊肉200克，杏鲍菇100克，
辅料：：山药100克，
配料：：葱姜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，
肉片杏鲍菇炒山药的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.猪里脊切片加入水淀粉抓均。
3.山药洗净去皮，切成片，泡在水中。
4.杏鲍菇洗净切成大片。
5.锅中注油，爆香葱姜，下入肉片煸炒。
6.煸炒至肉片变色。烹入料酒。
7.加入生抽 糖煸炒均匀。
8.加入杏鲍菇继续煸炒至杏鲍菇软榻。
9.倒入山药片，大火煸炒均匀。
10.加入盐和鸡精调味即可。
小贴士：
山药切片后泡入水中，可以防止山药氧化变黑。
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青椒杏鲍菇炒肉片
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，青椒1个，瘦猪肉100克，
辅料：：盐适量，橄榄油适量，生抽适量，料酒适量，小麦淀粉适量，
青椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：
1.食材准备：青椒一个，杏鲍菇一根，猪肉100克
2.青椒洗净去籽切滚刀块，杏鲍菇洗净切片
3.瘦猪肉切片，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会
4.切片的杏鲍菇放开水里氽一下
5.锅内倒入适量橄榄油，烧至七成热后下入大蒜头，炒香
6.倒入腌好的猪肉，炒至肉色变白后盛出
7.再倒入青椒和杏鲍菇翻炒一分钟
8.下入肉片一起炒，加盐和水淀粉后起锅
9.起锅啦
小贴士：
1、肉量可多可少，没有一定要求的哦
2、这道菜不放味道就很鲜美了，我一般做菜都不会放味精或鸡精的，家里就没这两个调味品，想要鲜，加点六月鲜吧
杏鲍菇尖椒炒肉片
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，尖椒1个，猪肉适量，
辅料：：葱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，
杏鲍菇尖椒炒肉片的做法步骤：
1.杏鲍菇切片。
2.尖椒切片，肉切片，葱花都准备好。
3.起锅烧油下入杏鲍菇。
4.炒凉两分钟变软盛出备用。
5.另起锅烧油下肉片和葱花炒制肉片。
6.下入尖椒翻炒均匀。
7.下入杏鲍菇。
8.放一勺生抽，放一点老抽调色，放一勺耗油，加一点盐翻炒均匀即可。
9.出锅装盘完成。
杏鲍菇木耳炒肉片
食材明细：
主料：：杏鲍菇150g，木耳50g，猪肉75g，
辅料：：葱10g，姜5g，盐4g，高汤适量，花生油25ml，
杏鲍菇木耳炒肉片的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切片。
2.木耳泡发洗净撕成小块。
3.猪肉切片。
4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5.放入肉片。
6.翻炒至变色。
7.再加杏鲍菇和木耳。
8.翻炒至断生。
9.加入高汤，葱姜和适量盐。
10.旺火翻炒10秒钟关火盛盘。
小贴士：
没有高汤，可加适量清水代替。
山药炒肉片(3)
食材明细：
山药300克，猪里脊肉100克，木耳(水发)50克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，植物油20克，盐3克，味精2克
山药炒肉片的做法步骤：
1.山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。
2.里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。
3.滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。
小贴士：
因有滑油过程，需准备植物油约300克。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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