香辣羊脊骨火锅

食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的香辣羊脊骨火锅，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：羊脊骨700克，

辅料：：金针菇适量，口蘑适量，生菜适量，鸭血适量，杏鲍菇适量，百叶适量，鱼丸适量，白萝卜适量，香菜适量，羊肉片适量，

配料：：草果适量，桂皮适量，花椒适量，香叶适量，葱适量，姜适量，郫县辣酱适量，辣椒适量，

香辣羊脊骨火锅的做法步骤：

1.羊脊骨洗净，放入大盆中冲水1小时去腥。

2.准备好所用调料。

3.把斩成块的羊脊骨焯水。

4.汤锅中加入所用的调味料，大火煮开。

5.下入焯水的羊脊骨。

6.烧开后捞净浮末，转中小火加盖焖煮约1小时。

7.另起锅注入油，下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。

8.加入葱姜碎炒香。

9.倒入煮羊骨的汤汁。

10.加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。

11.杏鲍菇洗净切成片。

12.口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大，如果稍小可以对半切开】。

13.准备好鱼丸。

14.鸭血切块后焯水。

15.白萝卜去皮切片。

16.金针菇洗净去掉根部。

17.香菜洗净切成小段。

18.百叶洗净切成丝。

19.生菜洗净，撕成大块。

20.准备好羊肉片。

21.把煮好的香辣羊骨倒入火锅中，煮上丰富的配菜，就可以享受美味。

小贴士：

羊骨也可以不焯水，直接来煮，我特别怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火锅的汤汁味道够味不需要小料搭配。

97msw.cOm延伸阅读

香辣火锅

食材明细：

主料：：老鸭半只，豆腐适量，薯粉适量，肉丸适量，

辅料：：香菜适量，

配料：：精盐适量，辣椒油适量，调味鲜适量，鸡精适量，

香辣火锅的做法步骤：

1.老鸭半只斩件。

2.放进电压煲里加适量的清水及姜片调至鸡鸭档压成老鸭汤。

3.豆腐。

4.薯粉。备好 火锅配菜，选自已喜欢吃的食材。

5.肉丸。

6.香菜。

7.煲好的老鸭汤。

8.煲好的老鸭汤倒进火锅盆里加适量的精盐再次烧开。

9.分别放进薯粉，肉丸，豆腐。也可以边吃边放，不用全放进汤锅里。

10.分别放进薯粉，肉丸，豆腐。

11.分别放进薯粉，肉丸，豆腐。

12.分别放进薯粉，肉丸，豆腐。调入辣椒油，调味鲜，鸡精烧开。

13.调入辣椒油，调味鲜，鸡精烧开。

香辣鱼片火锅

食材明细：

主料：：草鱼2斤左右，黄瓜2根，黄豆芽100g，

辅料：：花椒50g，干辣椒段100g，红99火锅料半包，生姜50g，生芝麻20g，盐适量，色拉油稍多，鸡精稍多，味精稍多，葱段50g，生粉10g，

香辣鱼片火锅的做法步骤：

1.主料：新鲜草鱼一条（2斤左右）配料：花椒，干辣椒，红99火锅底料，生粉（就是水淀粉），生姜，大蒜子，葱，黄豆芽，黄瓜，鸡精，味精，盐，鸡蛋一个，生芝麻适量，料酒少许

2.草鱼剖肚洗净剔鱼片，洗净滤干入盆备用，姜切片，蒜子整粒一剖为二，干辣椒切段（把子用塞网过漏掉），黄瓜改成两寸段后切长片（片稍厚），黄豆芽洗净备用，葱切寸段

3.切好漏干水分的鱼片放鸡精味精稍多，盐适量稍偏咸，打入鸡蛋一个放料酒少许，搅拌一下，后放生粉适量搅拌均匀

4.烧锅放油，7成热时，下整干椒煸香，下黄瓜翻炒两下，下黄豆芽，放鸡精，味精，盐，炒8成熟出锅入火锅盆打底

5.烧锅放油适量，7成油温时下葱白，姜片煸香，下红99火锅底料半包（如果喜欢吃辣，还可以加少许红辣椒粉或新鲜小尖红椒）改小火慢慢煸出香味，后下高汤（或白开水）稍多，放鸡精味精稍多，盐少许，将腌好的粗鱼块和鱼头鱼尾下入，大火煮熟，将鱼头鱼尾拿出摆火锅盆中，煮熟的鱼块用漏网捞出放入盆中间摆出鱼的造型，将腌好的鱼片下入锅中，大火，用漏勺轻轻推动，稍断生即刻捞出盖在火锅盆鱼块上，（不要煮太久，容易老）

6.烧锅放油稍多，下花椒适量中火慢慢将花椒香麻味熬出，将花椒子用漏勺捞出，油温达到7成热时，下干辣椒段稍多，生芝麻适量，小火熬成深红即可下葱段，起锅将油泼在鱼片上面，一道香喷喷的香辣鱼片已做成[色][色][色][色]

香辣牛肉火锅

食材明细：

主料：：牛里脊适量，海欣鱼丸1袋，海欣香菇贡丸1袋，麻辣火锅底料1袋，鲜虾仁适量，鲜香菇适量，金针菇适量，白萝卜3根，莴笋1根，莲藕1根，

辅料：：白豆腐1块，红薯粉适量，绿豆粉丝适量，大白菜适量，小香葱适量，大蒜仔适量（调料），自制花椒油适量（调料），黑芝麻香油适量（调料），纯净水适量，

香辣牛肉火锅的做法步骤：

1.准备好所有食材

2.牛里脊切薄片

3.鱼丸、香菇肉丸拿出来解冻

4.白萝卜、莲藕、莴笋、匀切厚片、

5.小香葱打结

6.虾去壳

7.鲜香菇改花刀

8.白豆腐改块泡在盐水里

9.红薯粉、绿豆粉丝用温水冲洗干净，温水泡软，沥干水

10.起火锅放入小肥羊麻辣火锅底料包，倒入烧开的纯净水煮开后，先放入几朵鲜香菇、几个肉丸、几个鱼丸，十多片白萝卜、莲藕、盖上锅盖煮十分钟左右

11.开始涮火锅，牛肉片涮变浅色就可吃，别煮太久了，鲜虾仁也是，其它的想吃什么放什么吧

12.得去涮了

香辣猪蹄火锅

两只猪蹄搞定新春私家第一餐--香辣猪蹄火锅

春节前几天一直在各家餐桌上吃着各家料理的节日大餐，回到自己家，发现家里没啥余粮了。从冷藏室翻出两只猪蹄。由于还在放假中，周围的菜场还没有开门恢复营业，翻箱倒柜的刨出来点涮火锅的干货和放了几个月的一个白薯。还有一盒有机油麦菜。恩，那就猪蹄火锅好了。外加一罐囤货用来烘焙的黄桃罐头，做甜品。有肉有菜有甜品，也算是不失体面的新春第一餐了。

友情提示：

1、如果喜欢吃脱骨软烂的，可以炖煮2个小时。

2、因为在吃的过程中还是要放在炉灶上加热，所以请自行估计好汤量和软烂程度。

3、所用的干香料不必太齐全，把家里的炖肉料混合使用就好。

4、因为是吃火锅，所以没有放老抽，怕颜色过重。

香辣猪蹄火锅

原料：猪蹄2只，红薯，油豆皮，木耳，油麦菜，亲亲肠。

调料：辣火锅底料，生抽2汤匙，料酒2汤匙，冰糖5粒，盐2茶匙，干辣椒葱段姜片若干。

调料包：八角2个，花椒1/2茶匙，草果1个，豆蔻1个，桂皮1块，丁香3粒，小茴香1/2茶匙。

香辣猪蹄火锅的做法

1、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。

2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。

3、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。

4、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。

5、锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。

6、放入葱段、姜片和八角。

7、中小火炒香锅底。

8、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。

9、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中。

10、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包。

11、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。

12、一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。

网站小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

赤小豆炖羊脊骨

食材明细：

羊骨500克，赤小豆250克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐5克，鸡精2克，胡椒粉3克，鸡油30克

赤小豆炖羊脊骨的做法步骤：

1. 将赤小豆云浮泥沙后洗净；

2. 羊脊骨洗净后从每节骨缝间剁开；

3. 姜切成片，葱切成段；

4. 将赤小豆、羊脊骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内，加入2500毫升清水；

5. 用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟；

6. 再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。

小贴士：

本品具有补肝肾、强筋骨、抗骨折之功效，适于肝肾虚损、腿抽筋、骨折、骨质疏松等症患者食用。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

肉苁蓉羊脊骨汤

食材明细：

羊骨500克，肉苁蓉50克，草果6克，料酒10克，大葱15克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克

肉苁蓉羊脊骨汤的做法步骤：

1. 将羊脊骨洗净，在开水锅中氽一下，捞出洗净；

2. 在砂锅里加适量清水，将羊脊骨放入锅中，煮至羊肉离骨；

3. 捞出后拆下羊肉，捅出脊髓，切碎，放入锅中；

4. 将肉蓉、草果、葱、盐放入锅内，煮约20分钟，去药再调味即可。

小贴士：

本品具有补肾、润燥之功效，适用于肾虚、腰膝无力、筋骨挛痛的骨质疏松症。

食材大全《香辣羊脊骨火锅》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！