玉枕白菜

食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编推荐你不妨读一下玉枕白菜，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：大白菜1颗，鲜虾肉200g，猪瘦肉200g，

辅料：：水发香菇5个，竹笋1块，红辣椒1个，

配料：：味精5g，盐10g，胡椒粉3g，麻油5g，生粉10g，

玉枕白菜的做法步骤：

1.白菜叶飞水处理至断生，捞起放凉备用。

2.香菇、红辣椒、竹笋切块待用

3.将鲜虾去壳和虾肠与瘦肉剁成肉糜，并加味精、盐、胡椒粉、适量生粉拌匀。

4.把白菜摊开放上做好的肉馅包裹起来。封口处撒一些生粉，防止在烹制过程中裂开。

小贴士：

1、白菜焯水时不可往里面加油，否则粘性过大，不易保持白菜叶的完整性     2、在包制过程中，需将白菜叶的水分压干，要压紧，在封口处撒上生粉吸水粘合    3、煎制时，将玉枕卷排放在锅中，采用旋锅和大翻锅，要注意火候，使之保持完整性煎制均匀  。4、竹笋要用水焯熟，去掉其涩味。

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白菜酸辣白菜

今年冬天在娘家吃饭的次数比较多，老人家牙口不好，也嫌麻烦，所以几乎每天都中午都会做一大锅的炖白菜，我和老公都没什么，感觉大冬天的吃上一锅热乎乎的炖白菜还挺美的，但是儿子不乐意呀，常常这样一副嘴脸：又吃白菜啊？嘿！白菜怎么啦？白菜怎么啦？百菜唯有白菜香，懂不懂啊？

在自己家里，还是白菜，只不过换了个包装而已，儿子看了之后，两眼放光：呀，酸辣白菜啊！嘿，同样的白菜，待遇咋这么大差别呢？

白菜酸辣白菜

原料：大白菜半颗（或者是平时不爱吃的白菜帮子）

调料：花生油适量、味达美3汤勺、香醋3汤勺、大葱少许、干红辣椒2个

白菜酸辣白菜的做法

1、把白菜切成大小均匀的菱形块，大葱切成末、干红辣椒切段备用。

2、热锅凉油，烧热后，放入白菜煸炒出水分、断生，盛出。

3、把酱油和香醋倒入小碗中，调好备用。

4、炒锅中放入少许的花生油烧热后，先后放入辣椒段和葱花炒出香味，倒入调好的酱油和香醋汁。

5、倒入刚才煸炒过得白菜翻炒均匀（可以根据自己的口味再调入少许的盐），即可出锅。

经验提示：

1、这道酸辣白菜是我父亲当年的拿手菜，叫做珊瑚白菜，，只不过那时候，我父亲只用白菜帮来做这道菜。

2、因为白菜的出水量不同，如果你感觉最后白菜出水有点多的话，可以用水淀粉勾个薄芡。

3、这道菜的做法极为简单，但是味道绝对不一般，就着馒头吃，绝对棒。

网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

冬吃白菜－－白菜炖粉条

食材明细：

主料：：白菜适量，粉条适量，猪肉适量，

辅料：：盐适量，葱花适量，

配料：：李锦记一品鲜酱油适量，

冬吃白菜－－白菜炖粉条的做法步骤：

1.准备好白菜，洗净备用

2.白菜撕成片。

3.猪肉切片，葱切葱花。

4.锅内入油，爆香葱花，放肉片煸炒。

5.先放入白菜帮炒一下。

6.再放入白菜叶。

7.倒入适量李锦记一品鲜酱油。

8.倒入适量水，放入粉条。

9.大火开锅后，转中火，炖十钟调入盐出锅。

白菜泡饭

食材明细：

主料：：米饭1小碗，

辅料：：白菜1棵，年糕15片，

配料：：盐适量，鸡精适量，

白菜泡饭的做法步骤：

1.白菜洗净切碎。

2.锅中放入油，待油热后放入白菜，炒至交分熟待用。

3.锅中放入水，待水沸后放入米饭，煮片刻放入年糕。

4.煮3-5分钟后放入炒好的白菜，再放盐，鸡精即可出锅。

白菜排骨

食材明细：

主料：：排骨500克，白菜适量，

辅料：：洋葱1个，辣椒1个，葱姜适量，

配料：：盐适量，味极鲜适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量，

白菜排骨的做法步骤：

1.准备好材料

2.热油把排骨煎到两面金黄，倒入开水煮（一定要是 开水）

3.加入葱姜，料酒炖20分钟

4.倒入白菜，加入盐，味极鲜，糖等调味。在炖上10多分钟

5.看白菜炖的差不多了，倒入洋葱，青椒，稍微一炖即可，（洋葱和辣椒不要炖的 太烂，半熟即可）这样比较有味道。出锅前加入鸡精即可

6.白菜排骨上桌啦

白菜炒粉

食材明细：

主料：：白菜400，

辅料：：猪肉适量，粉条适量，

配料：：一品鲜适量，

白菜炒粉的做法步骤：

1.五花肉切成小片

2.粉条用清水泡一下

3.白菜切成粗条

4.热锅，放入适量的油，放入五花肉煸炒

5.放入一品鲜

6.放入粉条

7.放入白菜 翻炒一下

8.放入适量的盐

9.加入适量的清水 炖煮一会儿

10.加入适量的鸡精

11.好吃的白菜炖粉条 出锅了

小贴士：

白菜要竖着切成粗条 否则容易炖断了

白菜清汤

食材明细：

白菜600克，火腿100克，淀粉(豌豆)10克，花生油15克，盐3克，白砂糖3克

白菜清汤的做法步骤：

1. 将白菜柔软的部分切成7公分长，洗净，滤干水。

2. 油加热，快速炒白菜。

3. 用另一锅将汤煮开后，将速炒的白菜去油分，放进去，再加火腿，用盐，白糖各1小匙调味，用小火煮约15分钟后，以水溶淀粉勾芡。

蘑菇白菜

食材明细：

主料：：蘑菇适量，白菜适量，红椒适量，

辅料：：盐少许，十三香少许，

蘑菇白菜的做法步骤：

1.蘑菇洗净，焯水备用

2.白菜，红椒切好备用

3.食材准备齐全，切少许毛葱。

4.锅中放入油，油热后放入洋葱翻炒，然后放入蘑菇翻炒，放入红椒和白菜，放少许盐和十三香，翻炒即可。

鱼丸白菜

食材明细：

主料：：大白菜500克，鱼丸6个，

辅料：：油1汤匙，盐5克，葱适量，

鱼丸白菜的做法步骤：

1.把大白菜洗净掰成块状。

2.热油，炒香葱花，放入白菜翻炒

3.放入鱼丸，加适量水

4.炖制5分钟，加盐调味，即可关火

5.出锅盛入碗中，即可食用

小贴士：

不宜加生抽酱油。

感谢您阅读“97美食网”的《玉枕白菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱白菜专题，希望您能喜欢！