食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“香辣蟹笋煲”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：蟹适量，竹笋适量，
辅料：：葱适量，辣椒粉适量，蒜头适量，火锅底适量，
香辣蟹笋煲的做法步骤：
1.准备所有的材料:蟹我是事先烹熟的
2.把竹笋倒进锅里烫熟:烫熟后放有盘子
3.砂锅倒油热一下:放下葱:蒜:辣椒:炒出香味
4.放下适量的水:放下一勺火锅底:笋:蟹:同时放下:用小火煮十分钟
5.煮好了:把蟹壳盖在上面:放下适量的葱段！喜欢吃重口味的:可以下一点点盐哦:这样就好了
小贴士：
由于是砂锅的:所以尽量不要用大火哦:中到小火的可以了
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玉笋煲
食材明细：
珍保玉笋罐头，1罐，青江菜，1/2斤，肉片，4两，红萝蔔，适量，葱，蒜，适量，太白粉，盐，适量。
玉笋煲的做法步骤：
(1)将青江菜洗净对切开，用热水加少许盐汆烫约6秒钟后立即捞起，放入冷水中，等凉后，沥干水份排入盘中备用。
(2)肉片加入太白粉及盐拌匀，略腌过备用。
(3)将炒菜锅加热，倒入少许油，随即把肉片放入，炒至半熟后，再加入蒜末、葱末、红萝蔔拌炒，最后再将珍保玉笋罐头倒入，翻炒均匀，等肉片全熟后，熄火盛起，排入青江菜中即成玉笋煲。
玉米笋凤爪煲
我小米以前也干过一阵子给大家糊腻子的工程，给瑞丽等时尚杂志的美女也化过妆，深知这些劣质化妆品对皮肤的伤害还是很大的，为此小米我还是推荐美女别为了图一时之快，毁了皮肤。除了使用好的护肤品还要吃出皮肤好才行。一个人的衰老不在于她的黑与白，而是皮肤是否细腻，是否光滑，为此皮肤的弹性很重要。春天到了给众美女煲个养颜汤，顺道祝各位美女们五一快乐！
菜系及功效：养颜食谱
玉米笋凤爪煲
原料：玉米笋、凤爪、白草菇、鲜鲜香菇、莲子、冬瓜、百合
调料：香葱、盐、鸡精、绍酒
玉米笋凤爪煲的做法
1、冬瓜切块、玉米笋切段，白草菇、鲜香菇切片，姜切片，鲜百合掰瓣，莲子、百合泡发，
2、蘑菇、玉米笋飞水捞出。
3、凤爪剁去指尖，放入开水中焯透捞出。
4、锅中做清水放入姜片、葱段，放入凤爪加少许绍酒，大火煮至约40分钟，汤汁浓白，放入玉米笋、白草菇、香菇一起煮。
5、最后放入切好块的冬瓜，加盐、鸡精调味，煮10分钟左右出锅装碗撒香葱末即可。
贴士：
北方人管凤爪也叫鸡爪子，以前我只不是特丰盛的时候，家里的老大都会说自己爱吃鸡爪子，好把更多的鸡肉让给弟弟妹妹吃，可是小米我打小就鸡贼，一听说鸡爪子好吃，就光顾着抢姐姐手里的鸡爪子吃了，一直到现在，吃得还挺上瘾的。凤爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃还不但能软化血管，同时具有美容功效。另外最大的特点就是物美价廉，效果显著，一MM试用此汤连喝一个月，不仅上围徒增，皮肤也变得越来好，真真的就比那些高档护肤品强百倍啊！美女们喝可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝强身健体，小孩子喝增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。但是发胖的四字诀汤糖躺烫发胖四要素里汤占首位，其实不然！
另外还赠送4个喝汤小窍门告诉您如何喝汤而不长胖
1、喝汤的时间很有讲究，俗话说饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖，所以喝汤选择饭前喝
2、早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
3、选择汤料要科学：如果有一些鱼肉类的可搭配蔬菜或者搭配一些蘑菇、冬瓜、丝瓜、玉米、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料
4、喝汤速度越慢越不容易胖
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
木瓜和玉米笋能一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
烟熏笋土鸡煲
烟熏笋土鸡煲这道菜之所以选择了土鸡作为主要食材主要是因为土鸡肉质紧实，营养丰富，还无公害，这样让人吃起来也放心，而选择烟笋也是为了让肉质更鲜嫩，笋味更绵长，所以，快来学起来吧！
【主料】土鸡1个烟笋200g小米椒2个细青椒2个
【辅料】油适量盐5g葱1段姜1块干辣椒3个八角1个料酒15g糖5克生抽10克甜面酱15g
【步骤】
1.材料
2.调料
3.烟笋洗净，用淘米水浸泡24小时，泡发好的笋干洗净，切成条状
4.土鸡处理干净，斩成块
5.冷水下锅焯水
6.锅中放油，下入姜、葱、干辣椒炒香
7.直接将焯过的鸡块倒入锅中，下糖、料酒、生抽、盐、甜面酱炒匀
8.再加入适量热水，下入笋干
9.然后，再转移到砂锅中，大火烧开，小火烧至鸡肉烂熟
10.出锅时放入青红椒翻炒均匀即可
小贴士
泡发传统烟熏笋必须用洗米水，洗米水可漂去一部分黑色，能快速使笋干变软
【更多资讯为你准备】秋季多吃这物竟能防肝癌秋季时段养生多吃三笋能防肝癌
秋季是肝癌高发的季节，秋季日常饮食是很重要的，秋季养生可以多吃以下食物提高免疫力来预防肝癌。
1、竹笋：通便、排毒
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
食疗推荐：
用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。
2、莴笋：增食欲、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
食疗推荐：
莴笋去皮，切片清炒，爽脆可口。
3、芦笋：减轻疲劳感
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
秋季怎么养生这招就能帮你搞定秋季养生
现在大家对于养生越来越看重，可是在秋天我们到底该怎么养生，又有哪些方法可以帮我们养生呢?今天小编就教给大家一个简单的方法。
多喝水去秋燥晨起吃粥健脾胃
想去秋燥必须养阴，而养阴的重点在于留住水分。除了多吃平润的食物外，水分的摄取也不可少。建议早上起床后喝一杯温水，可以让整个消化系统苏醒过来，肠子开始蠕动，就会想上厕所，当然也就不会便秘了;但是千万不要喝冷水，因为人的脾胃喜温忌寒，低于室温的水多喝反而有害健康。
多喝水很重要，喝水的方法也要注意。喝水时最好一小口一小口地喝、少量多次，不要一次灌太大口，否则身体无法有效吸收、分布。喝太大口的水，就像忽然间下起大雨一样，尤其是循环差、经络容易阻滞的人，身体局部会闹水灾，也就是水肿。
另外，中医还有一个补水小秘方，那就是喝蜂蜜水。蜂蜜可以润燥、清热，有润肺止咳、润肠通便、滋润肌肤的功效，与水调和喝下，既可补充水分，又可以防止因秋燥所引起的许多甘燥症状，还能抗衰老，是秋季养生的简单良方。不过，由于蜂蜜内可能含有某些厌氧菌，婴幼儿、肠胃道过于敏感，或是吃甜食容易泛胃酸的人应避免食用。
喜欢喝茶的人，秋天可以用杭白菊泡茶，半发酵的乌龙茶也是不错的选择，适度饮用有助于润喉生津、清除体内积热。
兼具补充水分与润燥两大好处的饮食就要属吃粥了
秋天早餐若能吃些温热粥或药膳粥，可说是养生一大良方，尤其是脾胃虚、消化吸收功能比较差的人，吃粥有助健脾胃、补中气。百合粥、银耳粥、杏仁粥、莲子粥、坚果粥与芝麻糊等，都是很好的养生早餐。
中医提醒，老年人、体质较虚弱者，或是每年冬天都会明显感觉不舒服的人，应该从秋天就开始调理保养身体，多喝水、多吃滋阴润燥的食物，以增强人体的抵抗力。
早睡早起多做缓慢放松的运动
春生、夏长、秋收、冬藏，中医的养生观和四季运行之道紧密相系。秋天应该早睡早起、增加睡眠时间，以敛阴养气。此外，秋天气温多变化，最好采洋葱式穿法，多准备几件长短衣裤，依温度适时增减衣物。
西方式的运动，例如球类等，大多都是竞速、竞争性质，然而运动只要一有竞争性，心绪就无法平静;适合秋冬季节的运动应该是放松的，运动时最好不带任何思绪，让身体自然运作，身心灵才能真正结合、有效养生。
运动时心情的放松，可以带动身体的放松，让气血运行顺畅、经络畅通，进一步提升五脏六腑的功能。要能符合放松、缓慢、绕圆、对称等条件，建议到公园找两棵树绕8字散步，就能达到收敛气血、聚精养神的效果。
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转眼间，夏天又过去，秋天又来了，可是不能因为夏天过去了，我们就开始大吃大喝了，在秋季大家应该更注意养生，毕竟还有一个漫长的冬天还要过，可是秋季该怎么养生呢?今天小编就给大家带来一份秋季养生的食谱，快学起来吧!
秋季养生宜分早、中、晚早秋：长夏季节宜养胃
中医一般会把立秋到秋分这段时间称为长夏。人体在经过漫长的酷夏，大量进食生冷食物后，多有脾胃功能减弱的现象。所以在秋冬进补到来之前，应该给脾胃休息一下，来一个长夏调理期，可以选择一些助消化、有营养、清暑化湿的食物来吃，如鱼、山药、红枣、莲藕等。也可以多吃点豆类及新鲜蔬菜。水果的选择上，就不要选择西瓜了，南京有啃秋的习俗，过了啃秋时间，西瓜最好不要经常进家门了，这个季节，可以吃一些新鲜上市的苹果等水果，吃一些菱角、板栗等调理脾胃的食物，不仅可以开胃止渴，还有补中益气等功效，也可以尝试喝一些板栗粥、赤小豆粥健脾和中为主。
中秋：内收外养防秋燥
从中医节气看，中秋节是气候转换的分界点。虽然天气凉爽，逐渐秋燥来袭，但还停留在温燥阶段，这个阶段，在养肺的同时，还要注意提高身体的抵抗力，这个阶段要防感冒咳嗽等上呼吸道疾病。
饮食上可选滋养润燥、益中补气平补之品，红枣、山药、莲子、梨、银耳、百合等有清肺化痰作用的食物可以多吃。对于一些皮肤敏感人群，可多选择胡萝卜、藕、木耳等，既提高抵抗力，还能抵抗秋燥。对着电脑的上班族们，可以多吃山药粥等滋阴润燥，还可以用梨皮煮水喝，也可以化湿润燥。
另外，这个季节不是每个人都适合秋冻，特别是一些抵抗力较差的人群，随着气候的逐渐干燥，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋润作用的食物。做菜的配料上，尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥。这个时间段，各种各样的水果开始上市，多吃些苹果、石榴、柚子、山楂等对健康大有益处，再往深秋去，这些瓜果就不宜多食了，以免损伤脾胃的阳气。
晚秋：防寒保暖内养祛燥
深秋季节，温度下降，归于凉燥，常表现为口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、声音嘶哑、毛发脱落、口渴便秘、皮肤干甚至皲裂等症。因此，秋天必须养阴防燥，这时应注意保持室内一定的温度和湿度，宜多选甘凉润养之品。常选用西洋参、沙参、麦冬、石斛、玉竹等，其中西洋参性微苦、甘、凉，入心、肺、肾经，有补气养阴、清虚火、生津液的作用，适用于气阴不足、津少口渴、肺虚咳嗽、虚热烦躁等症。
但西洋参也不适合人人都泡水或食用，中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。深秋之时，可以适当温补，如老母鸡汤配上点黄芪，不仅可以补虚益气，还能提高抵抗力预防感冒等不适，当然老母鸡汤性温，对于血压过高、痛风等不适的病人建议喝纯粹一点的鸡汤，不宜在鸡汤里添加过多的虫草等大补之品。
专家提醒，随着天气逐渐转凉，起居上最好做到早睡早起，顺应时节的阴消阳长规律，以利养阴润肺，达到润养肺燥的目的。同时早起能够呼吸新鲜空气，使机体津液充足，精力充沛，可以助肺御燥，度过秋季。运动方面，白露后早晚天气变得凉爽，与闷热的夏季相比更适合收的运动。此时可选择慢跑、爬山、踢毽子、太极拳等方式进行运动。
秋服海参胜人参推荐几款养生膳
A
清蒸海参
●原料：
海参两个
●制作方法：
1、将鲜海参洗净，备用。（如果是干海参，需要提前泡海参。）
2、准备好一小碗高汤。（配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤，口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。）
3、把高汤倒入海参中，一点点就好。不要把海参的原味淹没了。把海参放入蒸锅中。最好加一个盖子，防止蒸馏水留到碗中。
4、旺火蒸一个小时，海参被蒸得软一些大一些了，就可以摆上桌子咯，很鲜很嫩。（一般鲜海参需要烹饪1个小时的时间就可以吃。如果是泡海参大多都是熟的，烹饪时间会短一点，5分钟就可以吃。）
●服法：
白露节气每天早上吃蒸好的海参半个到1个，持续服一个节气。或摆上餐桌全家享用。
B
海参小米粥
●原料：
海参1个，小米50克
●制作方法：
1、小米放入电饭锅的内胆，淘洗干净后，加入适量清水。
2、泡发的海参切成丁。葱切成葱花。
3、把海参和葱花同时放入电饭锅里，再加入少许盐。
4、用电饭锅的稀饭档工作至结束。
5、待电饭锅自然放气后，盛出即可食用。
C
海参焖香菇
●原料：
干香菇30克，西兰花1朵，海参1个
●制作方法：
1、干香菇用清水浸泡1小时至充分涨发
2、清洗干净后剪去蒂把，挤干水分备用
3、西兰花去茎撕成小朵，清洗干净备用
4、汤锅注水，加入1小勺盐，煮沸后下入西兰花，煮至再次沸腾后捞出备用
5、炒锅倒入色拉油，烧热后下入香菇煸1分钟
6、加入蚝油、酱油、调味汁(或者鲍鱼汁)翻炒均匀
7、下入海参，加入适量水，翻炒均匀，大火煮沸后转小火，焖5分钟后关火
8、将西兰花围边码入砂煲中，中间放入香菇和海参
9、将锅中剩余的汤汁重新煮沸，下入水淀粉勾芡后关火
10、将芡汁烧于海参上，将砂煲坐于火上，中火加热至芡汁起泡时即可关火
●养生功效：
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。海参具有补肾益精，养血润燥。主治肾精阴血亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。因为海参能阴阳双补，而且还不会损伤人体阳气，真正从根本上提高人的免疫力，防癌、抗衰老。
【相关文章推荐】一台榨汁机竟可让你拥有健康秋季养生食谱一台榨汁机竟可让你拥有健康
社会的快节奏发展，大家为了不被淘汰，也快节奏的向前发展，可是在这个过程中，我们的身体健康可有同步发展，应该是反方向发展吧!今天小编就教给大家一个简单的养生方法，只需要一台榨汁机就可以了。
物质丰富的今天，我们摄取了大量的高油脂、高热量的食物，而低脂肪、高纤维的蔬菜及瓜果却摄入不足，致使营养失衡，各种富贵病、慢性病像春笋般在我们体内滋生。
但榨汁机是个好东西，在生活节奏快的当下，只需抽出十分钟时间，自己在家就可以利用榨汁机将水和蔬果相结合，制作出营养丰富、口感绝佳的蔬果汁，来为人体提供均衡营养，并快速补充体能，让身体快速恢复活力。
蔬果可以说是大自然赠予我们最天然的处方药，而榨汁机则是我们的最佳药房。
下面小编就为大家推荐几款具有药疗效果的蔬果汁，脾胃、肝、肾、肺，哪里需要补哪里，快为家人收藏起来~~
调理脾胃
胡萝卜苹果酸奶汁
助消化，维护肠胃健康
胡萝卜味甘，性平，可健脾和胃；苹果味甘酸，性平，可生津止渴、益脾止泻、和胃降逆；酸奶能有效地调节菌群失衡，促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收。
【原料】胡萝卜半根，苹果半个，酸奶200毫升。
【做法】1.将胡萝卜、苹果洗净切成块状；2.将切好的胡萝卜、苹果和酸奶一起放入榨汁机榨汁。
葡萄柚酸奶汁
肠胃蠕动，防便秘，助减肥
葡萄柚是一种集预防疾病以及保健、美容于一身的水果。它能抑制食欲，使爱美女性获得优美曲线，因此葡萄柚减肥法非常流行。这款果汁还能够增强肠胃蠕动。
【原料】葡萄柚1个，酸奶、饮用水各200毫升，生姜2片。
【做法】1.将葡萄柚去皮，切成块状；2.将生姜洗净切成块状；3.将准备好的葡萄柚、生姜和酸奶一起放入榨汁机榨汁。
排骨焖笋煲
食材明细：
主料：：肋排100g，笋150g，
辅料：：葱5-6段，姜5-6片，花椒适量，大料1个，桂平1片，小枣5-6颗，生抽适量，老抽少许，冰糖少许，醋少许，料酒适量，干辣椒2个，
排骨焖笋煲的做法步骤：
1.肋排洗净控干。
2.准备辅料。
3.把笋切段洗净。
4.油加热至5成热。
5.放入辅料煸炒一下，加入肋排翻炒。
6.加入料酒、生抽、老抽。
7.加热开水，大火煮10分钟。
8.将所有主辅料盛到砂锅里。
9.加入切好的笋段。
10.重新加入开水炖煮。
11.大火加热锅开后，加入小枣冰糖，改小火加盖闷煮1一小时。
12.出锅前点上少许陈醋，搅拌，味道更好。
13.如果一次为吃完，二次可再加入笋，加入煮鸡蛋，加开水从新炖煮半45分钟，加入适量生抽，之前汤里的味道会在二次中有更大提升。
小贴士：
保持砂锅内的水量，不要干锅，时不时的看一下锅内食材吸收汤料的情况。
家常香辣蟹
食材明细：
主料：：螃蟹一只，
辅料：：香葱3根，蒜2瓣，姜一块，干辣椒7个，鲜辣椒适量，香菜适量，
配料：：胡椒适量，酱油3勺，老抽半勺，料酒2勺，糖3勺，淀粉一小勺，
家常香辣蟹的做法步骤：
1.把蟹大概的分成几块。大块的地方一定要敲碎外壳。
2.俺这刀工啊，估计还得几年修炼。就切成这样吧。
3.放油，不用很多哦。
4.油热，将葱姜蒜，花椒，辣椒，放入锅中爆香。
5.放入蟹，随后放入料酒，翻炒几下，加入调料。
6.在蟹出锅前放入一半香菜，做薄芡。
7.装盘，撒上剩余香菜。开吃喽。
小贴士：
尽量把蟹切得均匀些，保证每块熟的程度一样。
美味香辣蟹
食材明细：
主料：：新鲜小活螃蟹2斤，
辅料：：葱半棵，姜片少许，蒜末适量，香菜3棵，
配料：：郫县豆瓣2大勺，味精少许，糖2勺，干红椒7-8个，酒10 ml，鱼露1小勺，纯花椒10克，芝麻2勺，
美味香辣蟹的做法步骤：
1.将螃蟹洗干净,每只斩成两半待用.干红辣椒剪成两段,要竖着剪成长条,这样比较好看.味道出的更多一些.葱切段.香菜切段
2.锅中加入油,小火,加入郫县豆瓣两勺(可适当多放一些)炒出红色加入蒜末,葱断,姜片,微炒,再加入红辣椒段,花椒.
3.炒出香味后,大火倒入螃蟹,酒,鱼露,快速翻炒一分钟转中火炒,炒至螃蟹变红,倒入清水150ML,加糖2勺.转小火焖10-15分钟后,大火收汤,加入味精,翻炒出锅倒入盆中.洒入香菜,芝麻即可
豆豉香辣蟹
想想好多年前，香辣蟹曾风靡一时，
似乎猛然一天，
大大小小打着香辣蟹招牌的食肆在深圳大街小巷如春笋般开得遍地都是！
我们这些吃货，哪能经受这香辣二字的诱惑，
尝到了一次鲜后，
还四处寻找不同版本的香辣蟹，
印象最深刻的，
是一家号称用了24种材料的秘制香辣蟹，
先不管他家到底是用了多少材料，
但那味道真真切切是试过了N家后最让我难忘滴，
现在想起还口水三千尺啊！
可惜的是，那阵香辣蟹风一过，
好多打着香辣蟹招牌的食肆都齐刷刷地不见了，
只能叹现在的人啊，嘴还真叼！
豆豉香辣蟹
材料：大肉蟹，豆豉，姜蒜，泡椒或指天椒，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，鸡粉
豆豉香辣蟹的做法
1.螃蟹洗净斩件（我是让档主帮我宰杀后再提回家自己洗刷斩块）
2.用胡椒粉、料酒腌十分钟，裹上少许生粉
3.锅里倒适量油，烧热后倒入螃蟹块
4.煎炸至金黄
5.再放入蟹壳，因为我买了六只，所以煎炸了两回哈
6.姜蒜剁碎
7.锅里留底油，倒入姜蒜粒和豆豉爆香
8.加一勺泡天椒（不怕辣胃又好的根据个人口味加哈）
9.倒螃蟹块翻炒，佐料尽量翻裹到每一块螃蟹
10.调入适量生抽、料酒、鸡粉即可起锅
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