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中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编为大家整理的“荠菜蛋饼”,可能你会喜欢,欢迎分享。

食材明细:

主料::面粉适量,

辅料::荠菜适量,鸡蛋适量,水适量,

配料::油适量,盐适量,

荠菜蛋饼的做法步骤:

1.荠菜用凉水冲洗一下解冻。

2.荠菜切碎末。

3.放入大容器里。

4.依次放入两勺面粉。

5.打入一个鸡蛋。

6.放入半勺盐。

7.放入半碗水。

8.搅拌成面糊状备用。

9.锅热注少量的油,倒入面糊。

10.小火慢慢煎黄一面。

11.再煎另一面呈金黄色即可。

小贴士:

1.饼可以配番茄酱和草莓酱等蘸着吃哦。

2.荠菜一定要汆水后,放保鲜袋里,再放入冷藏,可以随吃随取,味道不变哦,色泽也不变!同时可以留住春天的味道,嘿嘿。

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荠菜饼


食材明细:

主料::荠菜适量,油适量,鸡精适量,

辅料::面粉适量,鸡蛋1个,葱适量,

荠菜饼的做法步骤:

1.荠菜洗净。

2.将荠菜用沸水烫一下。

3.将烫过的荠菜捞出攥干水分后,切成碎末。

4.荠菜里加入鸡蛋,适量盐、油、葱花、面粉、鸡精、水。

5.往一个方向搅拌成面糊.

6.平底锅油热,倒入荠菜面糊,摊成薄饼,中火煎,一面煎熟后翻面煎透即可。

荠菜鳕鱼饼


优质蛋白早餐

材料:

荠菜......适量

鳕鱼......一整块

鸡蛋......3个

盐......少许

味增......1大匙

做法:

1.荠菜洗净,烧一小锅水,煮开后撒一点盐,再下入荠菜汆烫~

2.准备一碗清水,把汆烫好的荠菜放入清水中,再捞出沥干水份,接着切成野菜末。

3.平底锅不放油,把鳕鱼放入锅中煎熟,一边煎一边撒一点盐,一边煎一边将鱼肉捣碎~

4.鱼肉煎好后,取一个大碗,打入3颗蛋。

5.在打散的蛋液中加入野菜末,鳕鱼碎,再加一大匙味增,充分搅匀。

6.平底锅内刷一层油,倒入蛋汁。

7.然后盖上盖子,小火煎至整张蛋饼凝固,再翻面略煎一下就可以取出了~

荠菜煎蛋饼


食材明细:

主料: 荠菜 适量, 鸡蛋 3个,

调料: 色拉油 适量, 食盐 4克, 葱 5克,

荠菜煎蛋饼的做法步骤:

1.准备材料。荠菜择洗干净

2.开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下

3.攥干水分后,切成碎末

4.荠菜里打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐

5.搅拌均匀

6.平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液

7.一面煎熟后翻面煎至金黄色即可

8.切或不切装盘盛出

小贴士:

1、荠菜是野菜,油要稍微多一点会更香。2、荠菜根部很有药用价值,并且吃起来很香,所以一定不要摘除。3、荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来,在没有荠菜的季节里,也可以品尝到。4、荠菜本身有股特殊的清香,所以不建议在烹饪中加过多的蒜、姜、料酒来调味。 荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。 在没有荠菜的季节里,如果怀念荠菜了怎么办呢?别急,有个小方法可以让我们随时都可以吃到。就是把新鲜的荠菜摘洗干净,用水绰烫一下,然后攥干水分,装入保鲜袋里冷冻起来。这样就可以一年四季享受美味啦。蔬菜虽说是新鲜的好,但是在没有的季节里,这样的也不差哦,营养也不会流失很多。 前几日,做了,为荠菜装扮了一身雪白素衣,狠狠享受了一把春天的滋味。今天,再给荠菜来一个“金装素裹”,如此打扮了两番,也算是对得起这个美貌美味的小尤物啦。

牛肉荠菜饼


今天就做三角饼吃,不过咱做来是自家吃的,所以料是用的很足的:牛里脊肉配着荠菜做肉饼。肉饼的样式也是做成三角的,但我做成多层的,目的就是为了多放肉馅。肉馅里加入孜然粉,要得是那种新疆风情。

牛肉荠菜饼

原料:牛里脊肉200g,荠菜300g,面粉400g

辅料:食油、精盐、孜然、大

牛肉荠菜饼的做法

1、牛里脊肉剁成肉糜,加食油、精盐、孜然粉搅匀。

2、荠菜洗净、焯水后切碎。

3、把饧好的面揪成小面剂子,擀成薄饼。用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子,把调好的肉酱用勺子抹匀。

4、3/4面皮上抹有肉酱,留1/4不抹肉酱,尽量的抹的薄一点,撒上荠菜碎。

5、先把没有抹有肉酱的一边折起,把边按实防止露馅。

6、再把刚折好的这个边折起并压好边。最后把剩余的那一块折好压好边。

7、平底锅添少许食油,锅热后轻轻放入三角饼,小火煎制。

8、煎制好一面,翻过来煎制另一面,中间盖锅盖焖10分钟。

小贴士

1、牛肉要用刀细细的剁成肉糜。

2、春天新鲜荠菜择洗干净焯水,攥干水份后如冰箱冷冻起来,可留作冬天食用。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

荠菜虾皮饼


食材明细:

主料::糯米粉300克,荠菜250克,虾皮适量,

辅料::盐少许,油适量,麻油少许,白糖少许,

荠菜虾皮饼的做法步骤:

1.准备的原料。

2.糯米粉加清水揉成面团盖上保鲜膜待用。

3.荠菜汆水,变色就捞出。

4.过凉水挤干水分,剁碎。

5.加入虾皮,盐,白糖,麻油。

6.拌匀待用。

7.糯米粉图分小份。

8.包入适量的荠菜虾皮馅。

9. 收口包好,压扁。

10.油锅中煎成两面金黄色就可以。

11.香鲜软糯的荠菜饼就做好了。

小贴士:

煎饼的时候火不要大,中小火,要成熟时饼体会涨起鼓起来。

荞麦荠菜饼


食材明细:

主料::荞麦米10克,小黑麦10g,荠菜100克,薏米10g,

辅料::五香粉半勺,盐1勺,香油1勺,生抽1勺,

荞麦荠菜饼的做法步骤:

1.将三种米混合清洗,因为要打成粉所以是否侵泡无所谓!

2.荠菜用碱水泡10分钟后,在用清水洗3-5遍,加入沸水中焯一下!

3.将荠菜切碎,将米打成糊!然后混合,加入盐、五香粉、香油搅拌均匀 !

4.热锅凉油,将调好的糊状物倒入锅内,平铺锅底!

5.经过翻转两次面,成品出锅!卷成卷子!

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