食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上小美女蛋糕，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：草莓400克，十寸和八寸戚风蛋糕各1个，鲜奶油700ml，
辅料：：可可粉1大匙，粉红食用色素1滴，果胶适量，黑豆2颗，
配料：：糖1杯，
小美女蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕用面包刀片各成2片。
2.草莓洗净，挑大的，不匀称的切小丁。（约用了6-7个。）
3.鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动。
4.取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁。
5.放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上剩余的草莓丁。
6.盖上另一片8寸的蛋糕片，倒入奶油。
7.用抹刀抹平。用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
8.剩余的鲜奶油再打至硬性。
9.取一半放入可可粉拌匀。
10.另一半滴1滴粉红色素拌匀。
11.用可可奶油画上头发， 黑豆作眼睛，用果胶画上嘴巴，粉红奶油随意装饰一下。
12.最后感觉单调素了点，又用草莓装饰了一下。
13.可爱的小美女出场啦，大家鼓掌。
97Msw.com相关知识
做给师姐家的小美女——焗烤蝴蝶面
食材明细：
主料：：蝴蝶面200g，
辅料：：三色冷冻菜适量，香肠1根，芝士条100g，
配料：：芝士粉适量，橄榄油适量，
做给师姐家的小美女——焗烤蝴蝶面的做法步骤：
1.准备好食材。
2.蝴蝶面按照包装煮熟，并泡在冷水中过凉后。
3.锅内放水，烫熟三色冷冻蔬菜。
4.将沥干水分的蝴蝶面和三色蔬菜拌在一起，加少许橄榄油。
5.加入芝士粉和盐，拌匀。
6.将拌好的材料放在烤盘中，表面撒一层芝士条。
7.放入烤箱中，高火，3分半。
8.食用前撒少许肉桂粉即可。
小贴士：
1.如果没有三色蔬菜，可用胡萝卜丁，土豆丁，芹菜丁等各类蔬菜烫熟代替。
2.各家烤箱功率不同，大致以烤到芝士冒泡并微焦为好。
凉拌毛豆，小美的美食
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：盐少量，味极鲜适量，白糖少量少量，料酒、适量，醋、少量，香油适量，葱、姜、蒜适量，花椒小搓，干辣椒小把，八角2颗，
凉拌毛豆，小美的美食的做法步骤：
1.毛豆用水把表面全部湿透，一直相互搓搓搓。让表面的毛毛基本去除，然后用剪刀把没长出的毛豆壳剪掉，毛豆两头页稍微剪一下，方便入味。
2.毛豆放入锅中水沸腾厚煮5分钟关火，记得加盐煮。（图片上这些香料可不放）
3.葱、姜、蒜、花椒小搓、干辣椒小把、八角2颗准备妥当。注意：此处使用小葱、大葱、洋葱都可以，三种葱做出来的味道不一样。
4.热锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒小搓、八角2颗爆香。
5.随后放入干辣椒小火煸香。
6.下味极鲜（淹没毛豆一半体积）、白糖少量、料酒、醋少量，小火熬煮2分钟，下香油适量再熬煮1分钟，关火冷却。
7.下味极鲜（淹没毛豆一半体积）、白糖少量、料酒、醋少量，小火熬煮2分钟，下香油适量再熬煮1分钟，关火冷却。
8.冷却后的料与毛豆混合均匀，再加适量凉白开把毛豆全部浸泡住。
9.冷却后的料与毛豆混合均匀，再加适量凉白开把毛豆全部浸泡住。
10.放冰箱保鲜室一晚即可享用。
11.放冰箱保鲜室一晚即可享用。
小贴士：
1、 葱建议用小葱。
2、醋和白糖的量都少，要吃不出他们的味道，只是用来提鲜增味的。
3、味极鲜家中没有，就用生抽也是可以的，用专门的凉拌酱油也行呢。
4、如果调料汁太咸，加适量的凉开水进去淡化咸味。
鱼香肉丝，小美的美食
食材明细：
腌制：：肉丝适量，酱油适量，生粉适量，食用油适量，
配菜：：青椒适量，胡萝卜适量，木耳适量，
配料：：大葱适量，蒜适量，姜适量，油适量，
调味：：酱油适量，白糖适量，醋适量，
勾芡：：生粉适量，水适量，
鱼香肉丝，小美的美食的做法步骤：
1.大葱、姜、蒜准备好，酱油、醋、白糖（2:2:1）准备好放在一个小碗中。
2.肉丝用生粉、酱油、食用油腌制均匀待用。青椒、胡萝卜、木耳切丝。
3.热锅温油，放入腌制好的肉丝。
4.翻炒变色，立马捞出。
5.热锅温油，放入姜、蒜、大葱、豆瓣酱煸香（图片豆瓣酱放入后照片忘拍请忽略呢）。
6.随后放胡萝卜、木耳翻炒均匀。
7.下肉丝、青椒和准备好的酱油、醋、白糖（2:2:1）。
8.混合均匀后，生粉加水混合均匀勾芡出锅即可。
小贴士：
•肉丝腌制的时候，放入些许食用油，可以防止肉丝粘锅，温油下肉丝也是防止粘锅的一个方法呢。
•酱油、醋、白糖（2:2:1）先调配好，放入的时候根据食材的量来决定放多少，放入的时候记得要搅拌均匀呢，白糖都在最底部。
•胡萝卜的丝不建议切太细，太细炒到最后就没形了，小美这个就是切太细了。
麻辣大虾·小美的美食
食材明细：
主料：：大虾适量，年糕适量，五花肉适量，
辅料：：大葱适量，干辣椒适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，
麻辣大虾·小美的美食的做法步骤：
1.五花肉切丁。
2.大葱，姜，蒜备好。
3.年糕在水中煮软，待其凉后把年糕分开。
4.虾从背上剪开（有虾线的去虾线）滤干水份。
5.少油润锅烧到锅中冒大烟倒入虾，马上盖上锅盖（千万别伤到手），全程都是保持大火，焖20秒左右打开盖子翻动虾，继续焖到表面起白色装虾全部变色即可，倒出在盘子里平铺。
6.小火放入五花肉丁翻炒出油。
7.下大葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒翻炒出香。
8.下年糕、盐、鸡精。
9.翻炒2分钟左右。
10.放入虾、生抽。
11.继续翻炒出香即可出锅（若怕干辣椒糊掉，可放年糕时再下干辣椒段）。
小贴士：
年糕放在里面味道特别棒，不过外面买回来的年糕，要先煮一下，放凉之后散开滤水再翻炒味道就会很软糯，直接翻炒的年糕没法吃啊。外面饭店很多干锅虾里的年糕都是先过油，再翻炒的。
自制辣条，小美的美食
食材明细：
主料：：中粗辣椒面适量，细辣椒面适量，熟芝麻适量，小茴香适量，孜然粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，
辅料：：香油适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
自制辣条，小美的美食的做法步骤：
1.准备一个大碗，放入粗辣椒面、细辣椒面、熟芝麻、香油、小茴香、白糖、盐（葱姜蒜），粗辣椒面：细辣椒面：芝麻=1:1:1。
2.热锅烧油，倒一半的油在碗中，混合均匀。
3.随后放入花椒粉、孜然粉、五香粉、蚝油，
4.再倒入另一半油，混合均匀。放鸡精再混合即可。
5.面筋折成自己想要的长度，加红油混合均匀（面筋上都沾上红油）。
6.锅中水上汽之后，倒入面筋蒸10分钟。
7.打开盖子稍微拨散，
8.加足够味道的辣椒油。
9.用手或者喷壶撒点水，混合均匀。注：一定要撒水，不然面筋太硬，水量不能多，水多面筋会膨胀开来无韧劲。
10.再蒸10-15分钟，打开盖子试试软硬哟，量的多少决定蒸的时间。
11.是用的这种牛筋面。
小贴士：
关于辣椒面：有直接磨成粉的，有粗细和辣度的选择。
关于牛筋面：干牛筋面，我买这个是脆的哦。有的菜场有软的牛筋面，那种就可以买回来直接蒸了，拌辣椒油就行。
关于撒水：用手沾取水，撒在面筋上，好比撒水在一张A4纸上，纸全湿的那种感觉。
关于辣椒油：一次做很多可以放冰箱保存，吃面、凉拌、辣条都能用。
做了不存放的亲，葱姜蒜必须要放。
要放好几天的，葱姜蒜就不要放了。
川味凉面，小美的美食
食材明细：
主料：：干凉面适量，
辅料：：葱适量，酱油适量，鸡精适量，花生适量，辣椒油适量，姜适量，蒜适量，醋适量，香油适量，黄瓜适量，小米椒适量，白糖适量，盐适量，
川味凉面，小美的美食的做法步骤：
1.面条在水中煮3-4分钟。
2.捞出后立马放在凉水里，并且用手搓洗到水透明，然后滤干。食用油烧熟放凉，倒在滤干水的面条上，用筷子打均匀。食用油放一点点就行，不可太多。
3.把面条挑到疏松状态放入碗中，其他材料也都准备好呢！！！（醋、酱油、白糖、盐、鸡精调在一个碗中，鸡精需先用热水化开），花生适当的压成碎末状，葱姜蒜、黄瓜都切好。
4.面条中加入调料、辣椒油、
5.黄瓜、花生碎、葱姜蒜、小米椒，
6.混合均匀就好了。
小贴士：
四川凉面的面条，网上购买。
辣椒油如果自己做过就最好了，没有做过辣椒油的朋友可以超市买红油，不过味道就没那么好了，我也出过油泼辣椒油的做法，但是这里没办法分享，不好操作。
花生超市购买的成品盐花生，自己炒比较费事。
姜、蒜最好切特别细，蓉的状态。
小米椒可不放呢，小美是想吃辣的就放了。
调味品的比例，亲自己掌握一下，小美最近做的也不太稳定。
若你买的酱油味道很咸，盐的量可不放，小美用的是李锦记的生抽，很咸。
白糖的量要稍微多一些。
干锅小美蛙的做法
材料：
牛蛙3只，西芹，洋葱，红辣椒，干辣椒，花椒，干豆豉，自制辣酱，姜片，大蒜，白芝麻，啤酒，盐，料酒，生抽，老抽，糖，淀粉，
干锅小美蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙仔细清洗净，洗掉血块黑色筋膜。用盐，姜片，大蒜，生抽，料酒，少许淀粉抓均2分钟时间。腌制15分钟
步骤2，锅里热油，依次放入姜片，干辣椒，花椒，辣椒酱。翻炒出红油后，倒入干豆豉，牛蛙大火煸炒断生。加入适量啤酒，盖上锅盖焖5分钟。
步骤3，倒入红辣椒，西芹，洋葱。放入生抽，老抽，糖，少量盐也可不放。
步骤4，翻炒大火收汁后，撒上白芝麻，盛入干锅里，点上酒精炉即可。
步骤5，完成品。
清炒蛤蜊，小美的美食
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，
辅料：：盐、适量，葱适量，生抽适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，
清炒蛤蜊，小美的美食的做法步骤：
1.蛤蜊在沸水中煮开口，捞出。在即将沸腾的时候就可以放入蛤蜊哦，开口之后立马捞出，不可恋战。
2.干净锅放入油，入葱白、姜蒜、干辣椒。
3.上步骤完成，立马放入蛤蜊。
4.快速的放少盐、生抽快速的混合均匀关火，放入葱段（绿）。
美女厨房 蒜蓉粉丝娃娃菜
娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜――
烹制材料（四人份）
材料：
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
调料：
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
1蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
2娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
3烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
4在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
5烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
6往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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