自制无添加草莓酱(1)

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？或许你需要"自制无添加草莓酱(1)"这样的内容,如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：草莓适量，

辅料：：柠檬半个，冰糖适量，

自制无添加草莓酱的做法步骤：

1.草莓盐水洗净、切丁，一般我是一分4，不要太小，这样熬出的草莓酱会有颗粒感，看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀也可用白糖代替。

2.挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏6-12小时，腌制出汁。

3.上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。

4.如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。 做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。

小贴士：

冰糖根据自己情况适量放，喜欢甜一点，可以多放点。

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自制无添加草莓酱的做法

我家女儿喜欢吃果酱，酸酸甜甜，涂面包拌酸奶。于是每年都会做些草莓酱存放，自己做的无任何添加剂，吃着也放心。

材料：

新鲜草莓500g，细砂糖5勺，冰糖若干，柠檬半个，

自制无添加草莓酱的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜草莓去蒂洗净。

步骤2，切成小丁。

步骤3，加入白糖，拌匀。

步骤4，静置1小时。出果胶。

步骤5，放入无油锅中。中火加热。

步骤6，边加热边搅拌。

步骤7，放入冰糖。

步骤8，半个柠檬挤汁入锅。

步骤9，继续加热搅拌至粘稠状。

步骤10，放凉后倒入无油无水玻璃瓶。冷藏。10天内吃完。

自制零添加的草莓酱

食材明细：

主料：：草莓1000g，冰糖60g，

辅料：：柠檬半个，

自制零添加的草莓酱的做法步骤：

1.新鲜草莓在洗净，用淡盐水浸泡20分钟，洗净去蒂，根据自己的口味准备好冰糖和柠檬

2.把处理好的草莓放到料理机中，喜欢有果肉的切碎就可以了

3.打好的草莓果汁

4.草莓汁倒在不粘锅中，放入冰糖，小火加热，熬煮的过程中要不停地搅拌，草莓汁很容易溅出来，小心烫伤。烧0分钟左右果汁变稠时将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可

5.装果酱的玻璃瓶预先在水中烧开消毒，沥干放凉，熬好的果酱放入瓶中，盖盖密封，凉后放冰箱冷藏，每次吃时用无水无油的勺子取。

自制草莓酱。

食材明细：

主料：：草莓适量，

辅料：：白糖适量，

自制草莓酱。的做法步骤：

1.草莓买回来用盐水浸泡10分钟。捞出洗净后沥干。

2.把草莓切成小丁。我觉得切得越小越好熬。

3.加入白糖，腌制10分钟。

4.腌制之后的草莓会有很多水出来。

5.连水带草莓一起倒入不粘锅里小火慢慢熬。期间要不断搅拌。我是一面搅一面把草莓就压碎了。

6.熬到汁液收的差不多关火就可以了。我第一次做，草莓比较少，大概熬了20多分钟就好了。

7.晾凉了放到事先消毒洗净的玻璃瓶子里就好啦~瓶子里不要有水，不然草莓酱容易变质。

8.盖上盖子放进冰箱~大功告成~

小贴士：

虽然不好看~但是自己做的没有添加剂啊什么的吧~其实吃着也不错~

第一次做东西~第一次发菜谱~希望多多包涵~

他们说自己做的冰箱里大概可以放15天左右~

我估计我几天就吃完了~都用不了那么长时间~

(^o^)/~

草莓酱--自己动手做无添加果酱

食材明细：

主料：：草莓3斤，麦芽糖100g，柠檬汁2个，白糖很多很多，

草莓酱--自己动手做无添加果酱的做法步骤：

1.准备材料：草莓3斤，麦芽糖100克，柠檬汁2个，白糖很多很多，估计有好几百克了

2.草莓洗净沥干，去蒂切块。准备好一个半柠檬汁和麦芽糖

3.我用了三斤左右的草莓，放了多少糖没有称，估计也有两百多克了吧，铺满了草莓，后来又加了一次糖。因为在煮的时候还要加麦芽糖，所以不怕会不甜。

4.草莓放了两个多小时后，出水了。不用加任何水，直接把锅放到灶上煮就可以

5.用铲子翻炒一下，大火烧开。

6.等烧滚以后，加入柠檬汁

7.煮到沸腾后气泡后，加入麦芽糖。差不多两大勺，估计有80多克吧。也没有称。

8.转小火煮了半个小时以后的样子。还没有很浓稠，要不停搅拌，防止糊锅。

9.煮到一个小时，开始变稠，中火收汁，变得浓稠！

10.瓶子用开水煮过，放烤箱低温烘干。趁热装入草莓酱，盖盖后倒扣放凉！

11.美味

小贴士：

处理瓶子的方法：瓶子洗净，放入锅中煮沸几分钟，取出后放入烤箱低温烘干。

保存草莓的方法：草莓酱离火后，趁热装瓶后直接倒扣，待凉后瓶盖自然会凹进去！可以延长保存时间！（因为我的瓶子太高，所以省略了装瓶后上锅蒸的步骤。事实证明，不上锅蒸，瓶盖也能凹进去，也可以变真空哟）

早餐必备～自制无添加健康草莓酱电饭煲版的做法

没有哪个女孩子不爱吃草莓吧？反正我问我两个闺女最爱吃的水果是什么？她们都异口同声得说：草莓㊙电饭煲做草莓酱不怕粘锅，也不用时时刻刻在那里搅拌，比较省事哦！

材料：

草莓600克，白糖200克，柠檬半个，，

早餐必备～自制无添加健康草莓酱电饭煲版的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有的食材

步骤21，️⃣草莓提前放入淡盐水浸泡五分钟，冲洗掉盐分并控水。

步骤32，️⃣去掉草莓蒂，把草莓切成块，块的大小根据你的口感，喜欢果肉多一点就切大点的块，喜欢细腻草莓酱的，就切小一点的块。

步骤43，️⃣把切好的草莓块放入大碗中，加入一半的细砂糖（100克），腌制三小时出水（水不要倒掉）。

步骤5，腌制出水的草莓块

步骤64，️⃣把腌制出水的草莓块放入电饭煲内胆中。

步骤7，加入半个柠檬的汁液，柠檬汁除了防腐，还可以增加草莓酱的光泽度和调节酸度，加入剩下的100克白糖，白糖能够起到防腐的作用，✅所以白糖的量最好不要减少哦❗

步骤85，️⃣启动电饭煲煮饭功能，锅烧开以后开着盖子熬煮能让草莓酱颜色保留的更鲜艳，我熬了一个小时，熬成这个样子的。

步骤9，酸酸甜甜超好吃

步骤10，抹在面包上，健康又美味！

步骤11，自己做的更健康哦！

草莓酱(1)

食材明细：

草莓800g，冰糖根据个人喜好，柠檬一个

草莓酱的做法步骤：

第1步清洗草莓（我用了盐和淀粉）草莓很脆弱，所以需要温柔以待，哈哈。浸泡过后用清水洗净，在用冷开水泡一小会儿。控水，自然干控水后将草莓去蒂，切块（横竖切成了四块）

第2步找一个能密封的容器，平铺上一层草莓然后撒上冰糖，再平铺一层草莓，再撒上冰糖。就这样层层叠放

第3步将柠檬挤汁（弃籽），全部倒入草莓中，无需搅拌。OK！准备工作就做完了。将容器密封好放冰箱～睡觉去啦经过一夜，草莓和冰糖会产生很多汁液，这些汁液就是我们的酱汁。找一口锅，无油无水，倒入所有的草莓，中小火慢熬

第4步慢慢的，表面会有很多白色泡沫。将这些白沫处理掉～（此步仔细一点，不要浪费太多酱汁）大概十分钟左右，草莓肉就开始变得软融，这时将草莓肉盛起来，熬酱汁。

第5步酱汁浓稠后，将果肉倒回锅中，继续小火熬。（此时还会产生白沫，慢慢的处理掉）。感觉果酱浓稠度刚好，就熄火！大功告成了熬制过程中，准备好你所需的可密封的玻璃容器，用开水烫好，控水，一点不能有余水！趁热将果酱分装入瓶

第6步酱汁很浓，果肉又还有些许颗粒感。这样刚刚好～完美！哈哈哈……对了！装好过后瓶子可以倒过来放一段时间，这样可以形成真空状态，增加果酱的存放时间喜欢甜食的朋友大概按照我的糖量放就差不多了（因为没有称，所以之后看图理解了，哈哈），不喜欢很甜的话酌情增减吧！果酱在手，美味不愁！

小贴士：

1，要用不粘锅，这样才能保证不会糊2，所有的器具都要无水无油，因为我们没有添加任何防腐剂，这样才不容易坏掉3，不要问我为什么要去白沫，因为我觉得白沫影响口感影响视觉影响美。哈哈4，我也不太清楚可以存放多久，我估计放冰箱两个月应该没问题，不过量多的话，分享给大家的那就最好不过啦

自制健康草莓酱

食材明细：

主料：：草莓1000g，

辅料：：白糖适量，

配料：：盐少许，

自制健康草莓酱的做法步骤：

1. 1.准备好新鲜的草莓，草莓是昨天摘得，我感觉不是特别甜，吃了几个就吃不下了 ，现在好像是草莓下季的时候了吧

2.草莓去蒂，切成小块，

3.切好的草莓放入盆中，加少许盐用水浸泡五分钟，去除脏的东西

4.泡好的草莓水分沥干，备用

5.沥干水的草莓放入锅中，最好不要用铁锅容易变黑，加入适量白糖，腌制一个小时左右

6.一个小时后我们发现草莓就软烂出水喽

7.将锅放在炉子上开小火，慢慢熬制，开始的时候可以用中火，加快下速度

8.熬制的过程当中要不停地搅拌哦，可以尝一下看甜不甜，不甜的话可以放入适量的白糖或者冰糖

9.大概四十分钟后，就可以熬成很粘稠状了，冷却后在放入干净无油无水的瓶子里就可以喽

10.刚做好就饿了，直接草莓酱吃上了，不解饿，还特意又出去买了新鲜的吐司片回来回来解决的好几片儿呢，立马幸福感暴涨，你们懂得亲，真的很好吃............

11.................

12.本来网上买了很多可爱的瓶子还没到，还好家里还有小瓶子.....

小贴士：

ps:1.一定要选新鲜的草莓哦，有烂的不可以



2.熬酱的过程，开始可以开中火加快速度，因为时间直接影响酱的颜色。时间越长酱越黑哦



等酱开始粘稠了，就要换成小火，全程都要不停地搅拌，否则容易糊锅哦，虽然有点辛苦



为了美食只能豁出去啦



3.放糖的量根据自己家人的口味和草莓的酸甜度而定。。。喜欢甜的可以多放点.....



4.放草莓的瓶子一定要无水无油，这样既可以保持酱的味道，而且保存的时间可以稍长............

自制美味草莓酱

食材明细：

主料：：草莓500克，糖200克，柠檬汁15克，

自制美味草莓酱的做法步骤：

1.草莓洗净，每个草莓切四瓣，加入糖入冰箱腌制过夜会出不少草莓汁。

2.连草莓和草莓汁一起倒入锅中，大火翻炒，收浓汤汁转小火加柠檬汁接着翻炒至为浓稠草莓酱。

3.瓶子洗净用开水烫过控干水分。

4.装瓶子保存。

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