食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？小编陆续为大家整理了木瓜香香蛋塔，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：低粉（蛋塔皮）100克，
辅料：：细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，冷水25克，盐1克，
配料：：塔水（牛奶）130ML，塔水（鸡蛋）40克，塔水（糖）30克，木瓜适量，
木瓜香香蛋塔的做法步骤：
1.准备材料先做蛋塔皮。
2.把粮放入面粉中。
3.再放入软化的黄油。
4.用手揉搓，成这样小细状。
5.再将蛋黄，冷水，盐混合均匀，倒入粉中，搓揉。
6.轻轻揉成面团，放入冰箱3分钟。
7.准备好蛋塔水的材料。
8.牛奶中放入白糖搅拌均匀，至白糖容化。
9.再放入鸡蛋，搅拌均匀。
10.过筛蛋塔水二次。
11.过筛过的蛋塔水。
12.把蛋塔皮分几五个均匀的小团放入蛋塔盒中。
13.擀成薄片。
14.倒入蛋塔水，倒9满就可以了。
15.再放入木瓜。
16.放入烤箱，200度，20分钟。
17.木瓜香香蛋塔就好了哦。
18.很香。（也可放很多水果，香蕉，菠萝等）
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香香酥酥 椰子塔DIY
塔皮材料：
黄油70g，糖粉45g，蛋30g，低粉100g
椰塔馅材料：
黄油50g，糖35g，蛋25g，低粉25g，椰丝50g，泡打粉2g，牛奶30g
做法：
1、将室温下放软的黄油加入糖拌匀
2、蛋分两次加入拌匀
3、最后加入低粉，拌匀揉成团后用塑料袋包好放入冰箱中冷藏松驰约半小时（此时可做椰塔馅）
4、将松驰好的塔皮面团取出，用擀面杖擀至0.5cm左右厚
5、将拌好的面团皮卷起盖在塔模上
6、先用擀面杖切去多余的部分，再用手指压出模型角度
7、将椰塔馅放入塔模里（只要八分满即可，烤后会膨胀）
8、入烤箱180度烤20分钟即可
椰塔馅做法：
1、将室温下放软的黄油加入糖拌匀
2、蛋分两次加入拌匀
3、加入过筛好的低粉及泡打粉继续拌匀
4、最后加入牛奶和椰丝拌匀即可备用
卤香香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋洗干净同冷水一起入锅，大火煮开3分钟准备料包，把除了盐和桂皮的其他配料都放入料包里，扎好口；（因桂皮太大放不进去）捞出煮好的鹌鹑蛋，逐个把蛋皮敲碎，（小
材料：
主料：食盐适量，八角适量，桂皮适量，，
辅料：茴香适量，绿茶适量，香叶适量，，
卤香香鹌鹑蛋的做法步骤：
1. 鹌鹑蛋洗干净同冷水一起入锅，大火煮开3分钟
2. 准备料包，把除了盐和桂皮的其他配料都放入料包里，扎好口；（因桂皮太大放不进去）
3. 捞出煮好的鹌鹑蛋，逐个把蛋皮敲碎，（小窍门，用大汤勺取一个蛋出来，用小勺敲打，大概敲了22下左右，敲的时候蛋在大汤勺里翻滚，这样就面面都能敲到）
4. 敲好的鹌鹑蛋同料包、桂皮和盐一起入锅，加水没过，大火烧开，小火焖2分钟
5. 所有东西都倒入汤碗里，用保鲜膜封好，浸泡一晚即可入味，明天就能吃到卤香香鹌鹑蛋了
蛋皮菠菜塔
食材明细：
主料：：菠菜1把，鸡蛋3个，熟花生米适量，熟芝麻适量，
蛋皮菠菜塔的做法步骤：
1.原料：菠菜1把，鸡蛋3个，油炸花生米，熟芝麻
2.锅内倒水烧开，倒入洗净的菠菜
3.变软后捞出备用
4.鸡蛋打散
5.倒入不沾锅煎成蛋皮
6.稍冷却后切条
7.蛋皮，菠菜加花生，芝麻混合一起
8.加盐，凉拌汁，麻油拌匀
9.装入碗或杯内，倒扣盘中即可
10.成品
蛋奶蓝莓塔
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，黄油70g，新鲜蓝莓125g，牛奶20ml，蛋黄10ml，盐1g，朗姆酒5ml，
辅料：：高筋面粉50g，酸奶20ml，鲜奶油45g，细砂糖10g，香草精适量，水15m，
蛋奶蓝莓塔的做法步骤：
1. 制作塔皮：将低筋面粉、高筋面粉、盐一起倒到揉面垫上，用手抓匀。
2.加入切成小块的硬硬的黄油丁
3. 用刮板不停在黄油和面粉之间切拌，
4.当把黄油和面粉切成松散的沙粒状时，倒入水和鲜奶油的混合物
5. 先大致拌一下，然后用手将其整理成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时，
6.1小时后，将面团取出。给揉面垫上均匀撒上一层面粉，然后将面团擀成3-100px厚的面皮
7. 将擀好的面皮铺入模具中，并用手指将模具内的面皮花纹压出，用擀面杖擀去模具上方多余的面皮，
8.用叉子在面皮底部插上一些小孔
9. 插好之后，先给面皮底部铺上一层锡纸，再压一些重物在上面，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火烤10分钟，10分钟之后将重物、锡纸取下，再烤5分钟即可
10. 制作蛋奶液：先在蛋黄中加入细砂糖并混合均匀 ，
11.再加入酸奶搅拌均匀
12. 接着将牛奶、淡奶油、滴入一两滴香草精混合均匀，
13.将拌好的混合物倒入之前的蛋奶中搅匀
14. 最后加入朗姆酒，拌成蛋奶液。
15.将做好的蛋奶液倒入烤好的塔皮中约六分满，摆入蓝莓
16. 放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟左右，至果浆流出，蓝莓由大变小，塔皮颜色即可
小贴士：
1， 此方子适合6寸大小的塔模，如果想做比较大的塔，就可以将食材按比例增加。例如8寸，就可以将所有材料都乘以1.78就可以了。
2， 面粉和黄油的吸水量，会因原料本身的质量和室温的不同，而发生变化。所以，我们往面粉中加入液体时，要先加入80%-90%的量，然后根据面团的状态，再酌情添加。
3， 塔皮的面团以软硬适中，柔软但不粘手，不觉得干硬就行。面团不要使劲揉搓，整理成团即可，放在冷藏室静置是为了让它更好松弛并更容易擀开。
4， 为了不让面团在烘烤时鼓起，所以我们要在烘烤时压些重物，比如大米，豆子等。
5， 这款蛋奶液同样适用于其他塔派内陷的制作。
6， 每家烤箱温度都不同，请根据自家烤箱的情况酌情温度和时间。
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