食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编为大家精心整理的“栗羊羹(1)”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：红小豆适量，栗子适量，
辅料：：琼脂适量，水适量，
配料：：白糖适量，
栗羊羹的做法步骤：
1.取适量琼脂粉放入一碗中，加水浸3小时，我用的是5克，浸泡的时间随大家买的琼脂品种而定。
2.将红小豆洗净，浸泡在水中一小时。
3.然后放入电压力锅，制成豆沙。
4.滤出豆沙水，我喜欢吃带颗粒的豆沙，口感比较粗，所以没有过筛，喜欢吃细腻口感的亲可以再过遍筛。
5.栗子剥皮蒸熟，切小碎丁。
6.将浸泡好的琼脂液倒入小锅中，加热。
7.倒入豆沙和栗子。
8.加入适量白糖，依个人口味加，但是一定不能少了，不甜的羊羹可一点也不好吃噢。
9.加入适量白糖，依个人口味加，但是一定不能少了，不甜的羊羹可一点也不好吃噢。
10.将羊羹溶液倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱，冷藏至成形结实，取出切块即可食用。
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羊羹糕
食材明细：
主料：：红豆300克，白糖70克，
辅料：：琼脂30克，
羊羹糕的做法步骤：
1.琼脂提前浸泡；
2.红豆煲熟后用料理机打烂；
3.红豆用不粘锅炒干水分；
4.水煮沸，放入琼脂煮烂；
5.加入白糖；
6.倒入红豆馅搅匀，小火煮至浓稠；
7.饼干模具洗净放在盘子里；
8.倒入煮好的羊羹，冷藏定形即可。
星空羊羹
食材明细：
红豆层：：红豆泥250g，细砂糖25g，吉利丁片25g，
牛奶层：：纯牛奶50g，吉利丁片3g，细砂糖5g，
天蓝层：：锐奥鸡尾酒150g，吉利丁片10g，
靛蓝层：：蝶豆花适量，热开水200g，细砂糖15g，吉利丁片15g，
星空羊羹的做法步骤：
1.红豆中加入一倍的清水大火熬煮至红豆煮烂。
2.将提前泡冰水软化好的吉利丁片捞起，放入碗中隔热水融化为吉利丁融液。
3.熬煮烂的红豆中加入细砂糖继续熬煮浓稠。
4.熬煮好的红豆使用料理机搅打成红豆泥，再加入吉利丁溶液搅拌均匀。
5.红豆倒入倾斜摆放的盒子中压平，放入冰箱冷藏至凝固。
6.细砂糖倒入牛奶中，边加热边搅拌中融化，不需要加热至沸腾。
7.牛奶混合液趁热加入吉利丁溶液搅拌均匀。
8.借助筷子引流倒入盒子中，放入冰箱冷藏至凝固。
9.锐澳鸡尾酒由于是常温的，一边加入吉利丁溶液，一边快速搅拌均匀，避免结粒。
10.鸡尾酒溶液倒入完全凝固好的牛奶层，放入冰箱冷藏至凝固。
11.蝶豆花冲洗干净，加入热水、细砂糖冲泡至花茶颜色变深和细砂糖完全融化。
12.花茶隔水去杂质，花茶中加入吉利丁溶液完全搅拌均匀。
13.盒子平放缓缓地加入花茶溶液，再放入冰箱中冷藏。
14.羊羹完全凝固好后，脱模切块就可以吃啦！
香栗马芬(1)
食材明细：
主料：：低粉120克，熟栗子肉130克，
辅料：：牛奶80克，鸡蛋1个，黄油50克，绵白糖50克，无铝泡打粉1小勺，
香栗马芬的做法步骤：
1.材料：低粉120克、熟栗子肉130克
2.牛奶80克、绵白糖50克、黄油50克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺
3.将熟栗子肉放在案板上切碎，待用。
4.将鸡蛋打入牛奶中打匀，待用。
5.将低筋面粉筛入大盆中，合入泡打粉和剪碎黄油搓成屑状。
6.随后，加入绵白糖和切碎的栗子肉和匀。
7.接着，合入牛奶蛋液拌匀，成面糊。
8.然后，将拌好的面糊装入纸杯中。
9.最后，进入烤箱中。
10.172度烘烤28分钟，即可。
11.取出、晾凉一下，就可以吃吃喽。
栗蓉奶油蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低粉58克，砂糖54克，蜂蜜25克，蛋黄5个，蛋白4个，黄油12克，牛奶29克，
辅料：：栗子仁100克，淡奶油100克，砂糖10克，无花果2颗，蓝莓7颗，香草精几滴，
栗蓉奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g，我还加了几滴香草精
2.用打蛋器打至颜色略微发白
3.蛋白分三次加入54g细砂糖
4.打至湿性发泡
5.将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
6.加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀
7.加入剩下的蛋白霜
8.继续翻拌均匀
9.牛奶和黄油加热至70度
10.加入到面糊中，拌至面糊呈现光泽即可
11.将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
12.放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟
13.烤完取出冷却后，把蛋糕四周切整齐
14.准备夹馅：我用的袋装的栗子仁，用搅拌棒打成栗子蓉
15.100克淡奶油加10克砂糖用打蛋器打至有纹理
16.加入栗子蓉
17.再次打匀即是栗蓉奶油馅
18.均匀抹上打发好的栗蓉奶油馅
19.用油纸慢慢卷起，放冰箱冷藏定型半小时以上
20.切段，用水果装饰一下即可
小贴士：
打栗蓉的时候，可以稍微加点牛奶，这样比较容易打，我的不是太细腻有点颗粒感的
这个蛋糕卷我做了好多次，大家的反映也不一致，有人说，甜了；有人说，正好，正所谓众口难调，我自己的感觉就是看里面的馅，如果馅料偏甜，可以减糖，如果馅料不太甜，就OK
草莓牛奶生羊羹
食材明细：
主料：：草莓数颗，牛奶250ML，淡奶油100ML，吉利丁片3片，
辅料：：糖粉40G，
草莓牛奶生羊羹的做法步骤：
1.准备食材
2.吉利丁片放冷水里泡软
3.牛奶倒入容器内 加入淡奶油和糖粉
4.隔水加入融化 有微波炉也可以叮1分钟
5.加入泡软的吉利丁片 隔水加热 直至吉利丁片融化
6.草莓不去叶子直接浸泡10分钟 再用盐水泡5分钟放入模具中
7.倒入已经混合好的溶液
8.放入冷水盆里冰一下 1分钟左右就可以
9.送入冰箱 大概冷藏3小时左右
10.切开之后会发现很有层次感。一定要脱模拿出来切。我这个是为了拍照。所以在盒子里切开的
11.成品完成。装盘 跟大家分享 祝有一个美好的四月
小贴士：
隔水加入个人建议水温不要太高
吉利丁片一定要搅拌到完全融化
切的时候一定要脱模才好看 慢慢切 棱角分明
祝大家成功 :-D
秋栗红烧鸭肉(1)
食材明细：
主料：：鸭肉500G，栗子150G，
辅料：：姜多片，蒜适量，香叶1片，八角1个，香菜适量，
配料：：油适量，盐适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，
秋栗红烧鸭肉的做法步骤：
1.鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻；
2.热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干；
3.加入一点老抽炒炒均匀；
4.加入栗子，香叶和八角；
5.加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干；
6.试味，不咸就加一点盐，一般是够味的啦！撒点香菜即可上桌食用！
小贴士：
鸭肉的先炒香炒干水份，这样肉质吃起来比较紧实比较香！！
感谢您阅读“97美食网”的《栗羊羹(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子鸡专题，希望您能喜欢！
