椰汁红豆水羊羹

食材明细：

主料：：红豆适量，冰糖适量，白凉粉适量，炒燕麦适量，

红豆沙水羊羹的做法步骤：

1.红豆洗净后用水泡1个晚上。

2.放到高压锅中水量没过红豆1CM即可。

3.高压锅上汽后再煮5分钟关火焖1O分钟。

4.红豆煮烂后。

5.加入冰糖焖至糖化。

6.。。。。。

7.放到搅拌机里搅40秒左右 成红豆沙。

8.准备就绪。

9.白凉粉40克兑50克左右的水。

10.锅中倒入红豆煮出来的水。

11.倒入白凉粉水，稍搅拌关火。

12.。。。。

13.与红豆沙混合 倒入模具中。

14.撒些炒燕麦或是其他坚果 冷却后，放冰箱冷藏1小时结冻即可。

食材明细：

红豆沙200克，凉开水280毫升，琼脂4克，冰水1小盆

水羊羹的做法步骤：

1.琼脂放到容器里，加入足够的水，能泡住琼脂就行了，浸泡1个小时 左右(凉水就可以)；

2.准备好装水羊羹的容器，在里面铺上一层保鲜膜，保鲜膜要大到足够可以有多余的在容器外；

3.将泡好的琼脂取出，稍稍沥去多余水分，放到锅里，加入280毫升凉开水，开中小火，并用锅铲不停搅拌；

4.待琼脂溶化在水里，关成小火，将豆沙加入，并用铲子将豆沙融到琼脂水中，并且搅拌均匀，关火；

5.将做好的水羊羹糊倒入事先准备好的容器，并连容器一块放入到冰水中降温冷却，待冷却，将其放入冰箱冷藏一夜，即可取出，切件食用。

小贴士：

1.这些分量可以做12*12CM容器一个，容器太大做出来的水羊羹就太薄了，厚薄大小,自己可以根据容器来调节； 2.虽然不用2,3个小时就已经凝固好了，但冷藏一夜时间,风味更佳； 3.因为装着热的东西又放进冰水，所以选择耐受性好的容器也很重要； 4.如果要切件的时候，把刀用清水冲洗下,不用擦干直接切下去就行了，每切下一刀前,就把刀冲洗一下,这样切出来比较干净利落。

食材明细：

水400公克，洋菜粉13公克，细砂糖400公克，麦芽糖20公克，红豆沙500公克

红豆羊羹的做法步骤：

1.)用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。 2.)加入细砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。 3.)加入红豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细緻状即可。 4.)倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。

食材明细：

红豆200克，吉利丁片4片约20克，白糖80克，巧克力100克，清水适量

巧克力红豆羊羹的做法步骤：

第1步红豆泡一夜，加入没过红豆的水煮熟，倒掉一部分水，拌入白糖，保留800ml左右的糖水红豆。放凉后，分次加入特百惠旋风切剁器。盖上盖子，拉动绳索，将红豆切剁成豆沙。

第2步吉利丁泡软，倒入红豆沙中，再小火加热5分钟至完全融化。取一半直接倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固，脱模，就是原味的红豆羊羹。在另一半加了吉利丁的热红豆沙中，加入巧克力，搅拌至融化，再放入冰箱冷藏至凝固，最后切成长条，就是巧克力红豆羊羹。

食材明细：

水1000公克，玫瑰花瓣22公克，细砂糖100公克，洋菜粉10公克

玫瑰水羊羹的做法步骤：

1.将水煮开，留下适量玫瑰花瓣，其余全放入水中浸泡约10分钟，过滤掉花瓣。

2.将细砂糖与洋菜粉加入作法1的玫瑰茶中，煮滚后熄火，再加入预留的适量花瓣搅拌均匀，倒入模型中，待凉后放入冰箱冷藏1∼2小时即完成。