不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“干栏排骨”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：排骨800克，葱段20克，岐山醋25克，辣椒面20克，生抽10克，蒜片20克，姜片20克，
辅料：：盐8克，花生碎5克，料酒5克，香菜苗2克，十三香6克，味精3克，老抽3克，
干栏排骨的做法步骤：
1.备食材。
2.排骨用流水冲净，控干水分。
3.排骨滑油。
4.捞出控油。
5.净锅入菜籽油60克烧热，下排骨。
6.将排骨煸香，放入葱、姜、蒜、料酒辣椒面小火炒匀约2分钟。
7.烹入岐山醋、生抽、老抽。
8.放十三香。
9.放盐。
10.放味精翻炒均匀。
11.装碗入蒸锅加盖中火蒸30分钟，装盘是撒花生碎和香菜苗。
小贴士：
辣椒面容易炒糊，也可以在步骤9放。
97mSw.com相关阅读
干扁排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，魔芋适量，土豆适量，莴笋适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，干辣椒适量，干花椒适量，干辣椒粉适量，干花椒粉适量，孜然粉适量，
干扁排骨的做法步骤：
1.加少量的油，放入排骨翻炒，直到排骨无水气（炒干）。
2.排骨炒干后，加入配菜继续炒，直到配菜的水气炒干。
3.加入干辣椒、干花椒炒，加入少量的糖提味，直到所有菜炒熟。
4.菜炒熟后，加入干辣椒粉、干花椒粉炒匀，记住一定要将干辣椒粉、干花椒粉加入油中，不要加到菜上。
5.起锅前加入盐、味精、孜然粉就可以了。
6.起锅装盘，注意这道菜的要诀就是要炒的干，这样才入味。
山栏酒爆海虾的做法
山栏酒是黎族用山栏米做的酒，非常独特，被黎族人称为黎族的茅台酒。
材料：
海虾或河虾均可一斤，蒜一头，姜少许，冰糖或白糖一勺，山栏酒可用江米甜酒代替一两，盐适量，
山栏酒爆海虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾开背去线后用山栏酒腌制，蒜切碎备用
步骤2，姜切碎后和冰糖入锅温油爆香，然后将虾入锅中火翻炒至酒汁收尽
步骤3，小火加入切碎的蒜和少许的盐翻炒几下即可出锅
干锅鸡/干锅排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：土豆适量，藕适量，豆芽适量，黄瓜适量，洋葱适量，豆腐皮适量，
配料：：姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，泡姜适量，泡椒适量，豆瓣酱适量，老抽适量，盐适量，味精适量，花椒适量，
干锅鸡/干锅排骨的做法步骤：
1.排骨切小块，用姜、盐、酱油腌制两小时。
2.锅里放油，爆香花椒，葱头、蒜、辣椒。 然后炒排骨，在锅中爆炒几分钟，接着放入豆瓣酱，泡椒泡姜、料酒、酱油、盐、翻炒均匀。然后盖上盖子焖到汤汁基本收干。
3.快干的时候放进去配菜炒几下，加点鸡精或者味精。
4.起锅加点葱做点缀，就好了哦！（这个是干锅排骨的图片。成品图是干锅鸡哦。）
豆角干炖排骨
食材明细：
主料：：豆角干100g，排骨350g，
辅料：：盐适量，酱油适量，蚝油适量，蒜头2个，
豆角干炖排骨的做法步骤：
1.豆角干洗净备用。
2.蒜头。
3.排骨。
4.排骨焯水捞起沥干水份。
5.锅中放油，将排骨炒香。
6.放入酱油、蚝油、盐入味。
7.倒入豆角干翻炒。
8.将炒入味的排骨豆角干铲至砂锅，加适量清水。
9.大火煮开后放入蒜头，上盖小火慢炖45分钟。
10.时间到，关火。
11.成品，排骨配着豆角干又香又下饭。
相信《干栏排骨》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题，希望您能喜欢！
