食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“炝拌爽口藕片”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鲜藕1节，黄椒半个，莴笋1/3根，
辅料：：盐适量，油适量，干红辣椒3只，蒜2瓣，花生少量，花椒少量，白糖适量，生抽适量，醋适量，
炝拌爽口藕片的做法步骤：
1.主材料，把蒜忘啦；我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆；
2.藕刨皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡以免变黑；
3.黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；蒜切片；
4.藕片切沸水焯1-2分钟捞出沥干；
5.黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用；
6.焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀；
7.小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和蒜片煸出香味；
8.烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒即可。
小贴士：
切好的藕如果不马上用，放入白醋水浸泡以免遇空气氧化变黑。
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炝拌爽口豆芽
食材明细：
主料：：豆芽适量，
辅料：：小米辣适量，盐适量，香油适量，生抽适量，酱油适量，陈醋适量，香菜适量，蒜适量，葱适量，糖适量，
炝拌爽口豆芽的做法步骤：
1.成品！
2.豆芽适量，洗干净！
3.锅里适量开水，焯一下，控干水分，备用！
4.适量葱、蒜、香菜末，盐糖，耗油，酱油，生抽，小米辣，香油，搅拌好！
5.成品！
炝拌藕片的做法
昨晚，邀朋友一家小聚，菜单是儿子订的，烤肉大餐。肉是给小朋友吃的，我们是吃素的，准备了土豆片、红薯片与杂菇。天气炎热，又准备了几个凉菜，其中最受欢迎的就是炝拌藕片。除了这藕片清脆爽口，酸甜宜人外，估计就是在许多重口味的菜中见到的一抹小清新，引起了大家的兴趣。大人喜欢，小朋友也喜欢。偶尔，几家人聚在一起，吃饭聊天看电影，真好!昨晚，家庭影院上映的是《憨豆特工2》，笑翻了，好久没有看到这么经典搞笑值得推荐的喜剧片了，生活真的不赖！
材料：
莲藕300g，米醋1茶匙，白糖1汤匙，盐2g，辣椒油1/2汤匙，花椒1茶匙，食用油1汤匙，，
炝拌藕片的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕选择比较稚嫩、爽口的。
步骤2，洗净削皮，将其切成薄片。
步骤3，将切好的藕片放进锅里，加入能淹没藕片的水。
步骤4，大火煮开。
步骤5，将藕片取出。
步骤6，过一下冰水。
步骤7，取出沥干水分，放进碗中。
步骤8，将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁。
步骤9，将酱汁倒入藕片中。
步骤10，下油，下花椒，用小火煸炒出花椒的香味。
步骤11，将花椒与花椒油倒入藕片中。
步骤12，拌匀，开吃。
爽口藕片
食材明细：
主料：：莲藕适量，
辅料：：小米辣适量，香菜适量，蒜适量，姜适量，花生适量，
爽口藕片的做法步骤：
1.藕切均匀薄片过热水(水里加适量盐)，捞出放冷水里泡着。小米辣，姜，蒜，切末备用。
2.锅中加入适量油，下入花生，炸至金黄捞出控油，花生冷却后去皮再把泡着的藕片捞出控水，放入盘子把姜蒜末，小米辣末撒在上面再把泡着的藕片捞出控水，放入盘子把姜蒜末，小米辣末撒在上面。
3.再把泡着的藕片捞出控水，放入盘子把姜蒜末，小米辣末撒在上面，在加入少许盐。
4.锅中烧油，油温6～7热淋在盘中在把香菜花生撒在盘子即可。
小贴士：
第一次投稿，做的有点草率，先看看效果，可以的话以后在用心做，这道菜如果不合口味可以试着放点白醋哦⊙∀⊙！
[炝拌豆丝]------妙招拌出爽口小菜
食材明细：
主料：：干豆腐丝适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，
配料：：生抽适量，鸡精适量，辣椒油适量，
[炝拌豆丝]------妙招拌出爽口小菜的做法步骤：
1.干豆腐切细丝，焯水，挤干水分备用
2.葱切寸段后切丝，香菜切寸段
3.生抽四大汤匙倒在碗中
4.锅中放一手勺油，油开始冒烟时倒入生抽，（生抽入油锅会崩溅），崩溅基本停止时酱油的香气也出来了，关火，放入葱丝香菜丝
5.放入干豆腐丝，加适量辣椒油和鸡精
6.拌匀即可
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