泰式炒河粉（Pad Thai）(1)

食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？根据你的需要，小编精心整理了泰式炒河粉（Pad Thai）(1)，相信会对你有所帮助！

食材明细：

主料：：泰式河粉100g，虾50g，鸡蛋2个，花生30g，豆芽菜50g，韭菜3支，

辅料：：泰式甜辣酱2汤匙，蒜2瓣，葱1根，油适量，

泰式炒河粉（Pad Thai）的做法步骤：

1.将河粉用温水浸泡半小时。

2.期间准备其他材料，鸡蛋打散，蒜和葱白切碎，葱绿和韭菜切段，虾去壳去虾线去头。

3.花生放入烤箱中，130度，烤10分钟。放凉后切碎。

4.这是泡好的河粉，会从半透明变白，但最好不要泡过头，不然炒出来会坨坨的。

5.热锅冷油，中火。

6.放入蒜末和葱白末炒香，放入河粉，加一汤匙温水，翻炒均匀。

7.加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。

8.放入虾，继续翻炒。

9.将河粉拨到一边，倒入蛋液。

10.将河粉盖到鸡蛋上，大约一分钟左右。

11.翻炒均匀，加入葱，韭菜，豆芽菜，花生碎，翻炒均匀即可出锅。

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泰式海鲜酸辣河粉

食材明细：

主料：：河粉200克，虾3尾，小鱿鱼1条，蟹柳1根，蛤蜊6颗，香菜少许，葱花少许，豆芽适量，洋葱少许，

辅料：：泰式冬阴调料块1块，糖1茶匙，盐少许，

泰式海鲜酸辣河粉的做法步骤：

1.虾处理干净，蟹柳切小段，鱿鱼切花刀

2.豆芽稥莱洗净，洋葱切细丝

3.锅中加入一碗水煮开，放入冬阴调料块，加入糖和少许盐煮约3分钟

4.放入准备好的蛤蜊、鱿鱼、虾，最后下蟹柳煮熟，熄火

5.锅中加水煮开，将豆芽汆汤一下

6.河粉在开水中汆汤，捞起控干水装入碗中

7.倒入煮好的海鲜酸辣汤

8.放上豆芽、洋葱、稥莱和葱花就完成了

小贴士：

1、泰式冬阴调料有干的块和酱，两种都可以，我用的调料块一盒有两小块，一人份用一块刚好，喜欢浓一点的也可以放两块。
2、鱿鱼图方便的话切成圈圈也可以
3、海鲜熟的很快，变就色断生了熄火就可以了
4、这里我用的稥莱（lai）和香菜（cai）味道是一样的，加入鱼露味道会更正宗，不过个人不太喜欢鱼露的腥味就没加了。

泰式鸡汤粉(1)

食材明细：

主料：：童子鸡适量，鸡胸肉适量，鸡蛋适量，米粉适量，

辅料：：葱段适量，姜片适量，大蒜适量，

泰式鸡汤粉的做法步骤：

1.将葱段和姜片塞入鸡肚内，把鸡放入水中，加入八角，肉桂，小洋葱和姜一起煮熟备用。

2.把鸡胸肉和蛋黄放入搅拌机搅碎。

3.在鸡肉泥中加入少许油和姜，搓成肉丸放入水中煮至鸡肉丸浮出水面后放入米粉和青菜煮熟。

4.将煮熟的整只鸡撕成肉丝，放入盛米粉和鸡肉丸的碗里。

5.把小米椒，葱和泰国香叶切成末撒入碗中，淋上鸡汤和少许鱼露，增肌晚餐完成～

小贴士：

1. 米粉最好在18小时以内食用，否则口感可能会变得稍微干硬。
2. 取米粉时用温水湿润双手，可防治被粘住。

感谢您阅读“97美食网”的《泰式炒河粉（Pad Thai）(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒河粉专题，希望您能喜欢！