小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼

好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼",相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：黄油85g，低粉130g，蛋液20g，糖粉26g，

辅料：：芝麻粉10g，花生30g，

小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法步骤：

1.花生用擀面杖或者放入保鲜袋擀碎。

2.黄油软化加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。（冬天太冷，可以用微波炉叮10-20秒，中间看一下，不要叮过头了。）

3.分三次加入鸡蛋液，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

4.加入过筛的低粉

5.加入花生碎

6.加入芝麻粉，用刮刀拌均匀，最后用手揉成团。

7.将面团擀成大约厚0.5cm的长片状。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。

8.冷冻好的面片拿出来，用花型饼干模具按出饼干胚。

9.将饼干胚一字排入金色烤盘内。

10.表面刷上鸡蛋液。

11.放入预热165°的烤箱，第二层，大约20分钟。

小贴士：

1、擀的面片越厚的话，烤的时间也相对要延长。
2、烤的时间看自家的烤箱脾气。
3、芝麻炒的时候一定要注意了，很容易糊掉。
4、剩余的的边角料可以直接烤，也可以再次擀成片，冷冻，再压，再烤制。
5、饼干的形状可以自己改变。
6、第二天吃的时候饼干更加酥。

97Msw.com相关知识

~美味花生小小酥~

食材明细：

主料：：低筋面粉130克，糖粉60克，花生100克，黄油90克，

辅料：：鸡蛋2个，

~美味花生小小酥~的做法步骤：

1.准备花生100克提前炒熟压碎

2.低筋面粉130克

3.黄油90克

4.糖粉60克

5.所有材料称好备用

6.黄油室温软化加入糖粉和蛋黄，鸡蛋黄稍微留出一点一会儿刷表面。

7.打蛋器打发至体积蓬松就可以了

8.筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀

9.加入熟花生碎

10.揉成面团

11.烤盘铺上油纸把搓好的小圆子放进去，顺便把烤箱预热170度

12.全部搓好

13.用手指压扁

14.刷上预留出来的蛋液

15.全部完成放进烤箱中层170度25分钟。注意观察，不要烤过头。表面金黄色就可以了。每个烤箱不一样，所以具体时间大家自由掌握。

16.出烤箱就闻到扑鼻而来的香味，酥酥脆脆一口一个满嘴都是花生的香味，太满足了？

花生芝麻酥饼

食材明细：

主料：：低粉130克，黄油90克，花生80，椰蓉10 克，

辅料：：糖粉70克，黑芝麻3 0克，蛋黄15克，

花生芝麻酥饼的做法步骤：

1.花生芝麻入烤箱，用230度烤8分钟烤香

2.稍微冷却，放入料理机打碎

3.黄油室温融化，加入白糖

4.用打蛋器打发

5..筛入低筋面粉

6.倒入黑芝麻和花生碎

7.用手揉成团

8.分成7克一个小剂子，稍微按扁，放在烤盘上

9.刷上蛋液

10.180度烤15分钟，出炉，冷却后密封保存

小贴士：

面团稍微揉成团即可，不要用力搓揉，以免产生劲
花生也可以擀成颗粒状，吃起来更香。

芝麻花生酥饼

食材明细：

主料：：低筋面粉280g，鸡蛋1个，糖粉100g，玉米油100g，烤花生适量，熟白芝麻适量，熟黑芝麻适量，

辅料：：苏打粉2g，无铝泡打粉2g，盐1g，

芝麻花生酥饼的做法步骤：

1.低筋面粉放入苏打粉和泡打粉搅拌均匀。

2.鸡蛋调成液。

3.烤熟的花生芝麻。

4.玉米油放入糖粉搅拌至完全融合。

5.倒入鸡蛋液拌匀。

6.放入盐。

7.需搅拌的非常细腻。

8.筛入面粉，拌匀。

9.再放入熟花生芝麻。

10.揉成团。

11.搓成圆子，约重20g。

12.按扁。

13.放入烤盘。

14.烤箱预热，上下火170度，20分钟。

15.成品。非常酥香，下午茶最合适不过了。

红糖花生芝麻酥饼

我喜欢做各种面食，普普通通的面粉经过加工在自己的手下千变万化，甜的咸的各不相同，因此一到周末我就会在厨房做些面食，我觉得厨房好像我的实验室一样。周六早餐炸的油条，下午做的这款红糖花生芝麻酥饼，又香又甜又酥，太好吃了。

红糖花生芝麻酥饼

面团用料：面粉、酵母、油酥

馅料：花生、红糖、熟面粉

红糖花生芝麻酥饼的做法

1、花生米用小火炒熟炒香放凉后去皮；

2、去皮花生米用擀面杖擀成碎粒后加红糖和少量熟面粉拌匀，馅料就做好了。（花生不要太细，擀成碎粒更好吃）

3、面粉中加入酵母和适量凉水和成较软的面团醒20分钟；

4、油烧热后浇在面粉上搅拌成稠糊放凉，油酥就做好了；

5、面团醒好后擀成长方形，在面粉上均匀的涂一层油酥；

6、将面片从上往下卷起成长条形，然后切成等量的剂子；

7、将剂子两头往中间折，然后擀成中间较厚的圆皮，包入红糖花生馅后做成酥饼剂子；

8、在剂子表面刷一层水，沾上白芝麻，酥饼生胚做好了；

9、平底锅放油，码入酥饼两面烙微黄后入烤箱170度烤15分钟即可。

美食小贴士

1、馅中加少量熟面粉，这样红糖预热融化后不会流出来；

2、先烙再烤颜色更均匀漂亮。

网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

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