食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了炝拌藕片的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
昨晚，邀朋友一家小聚，菜单是儿子订的，烤肉大餐。肉是给小朋友吃的，我们是吃素的，准备了土豆片、红薯片与杂菇。天气炎热，又准备了几个凉菜，其中最受欢迎的就是炝拌藕片。除了这藕片清脆爽口，酸甜宜人外，估计就是在许多重口味的菜中见到的一抹小清新，引起了大家的兴趣。大人喜欢，小朋友也喜欢。偶尔，几家人聚在一起，吃饭聊天看电影，真好!昨晚，家庭影院上映的是《憨豆特工2》，笑翻了，好久没有看到这么经典搞笑值得推荐的喜剧片了，生活真的不赖！
材料：
莲藕300g，米醋1茶匙，白糖1汤匙，盐2g，辣椒油1/2汤匙，花椒1茶匙，食用油1汤匙，，
炝拌藕片的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕选择比较稚嫩、爽口的。
步骤2，洗净削皮，将其切成薄片。
步骤3，将切好的藕片放进锅里，加入能淹没藕片的水。
步骤4，大火煮开。
步骤5，将藕片取出。
步骤6，过一下冰水。
步骤7，取出沥干水分，放进碗中。
步骤8，将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁。
步骤9，将酱汁倒入藕片中。
步骤10，下油，下花椒，用小火煸炒出花椒的香味。
步骤11，将花椒与花椒油倒入藕片中。
步骤12，拌匀，开吃。
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炝拌爽口藕片
食材明细：
主料：：鲜藕1节，黄椒半个，莴笋1/3根，
辅料：：盐适量，油适量，干红辣椒3只，蒜2瓣，花生少量，花椒少量，白糖适量，生抽适量，醋适量，
炝拌爽口藕片的做法步骤：
1.主材料，把蒜忘啦；我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆；
2.藕刨皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡以免变黑；
3.黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；蒜切片；
4.藕片切沸水焯1-2分钟捞出沥干；
5.黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用；
6.焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀；
7.小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和蒜片煸出香味；
8.烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒即可。
小贴士：
切好的藕如果不马上用，放入白醋水浸泡以免遇空气氧化变黑。
香拌藕片的做法
材料：
鲜藕1节，芹菜2棵，花生米80克，花椒少许，干红辣椒4只，味极鲜适量，醋适量，白糖适量，盐适量，油适量，
香拌藕片的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料；
步骤2，藕刮干净洗净切薄片；
步骤3，芹菜去掉老叶洗净切段；
步骤4，藕片焯熟过凉沥干；
步骤5，芹菜焯一下过凉沥干；
步骤6，花生入烤箱烤8分钟后去皮；（炒香也可，我炒得不好，放烤箱方便）
步骤7，藕片和芹菜放入碗中加入味极鲜、醋、白糖、盐拌均匀；
步骤8，做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒炒匀；
步骤9，拌好的藕片加入花生米，倒入花椒油拌匀即可。
炝拌莲菜的做法
材料：
莲藕一节，辣椒一根，食盐适量，米醋适量，白砂糖适量，花椒适量，葵花籽油适量，，
炝拌莲菜的做法的做法步骤：
步骤1，莲菜去皮，切薄片。放入清水中浸泡。
步骤2，锅里烧开水，将切成片的莲菜放入开水中汆烫。捞出放入冰水中浸泡。将浸泡的莲菜片控水捞出，放入盆内，加入适量的糖、盐。
步骤3，另取锅，倒入油，油温热后放入花椒，中小火至花椒变色。捞出花椒不用。开大火，将油烧热，取热油倒在莲菜片上。
步骤4，倒入米醋，拌匀。
步骤5，装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《炝拌藕片的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炝炒藕片专题，希望您能喜欢！
