食材明细:
主料::高筋面粉300克,纯牛奶150g,鸡蛋1个,细砂糖30g,黄油35g,酵母5克,盐1克,
辅料::马苏里拉芝士(装饰表面)适量,火腿肠9根,蛋黄(刷面包表面)一个,
#ACA烘焙明星大赛#芝士火腿面包的做法步骤:
1.准备好材料
2.先放液体后放粉类的顺序,牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里(我用的是上豪厨师机)
3. 启动厨师机1档,搅拌1分钟后自动转到2档,大概搅拌15分钟。
4.15分钟后面团表面变的光滑,盆内也变的干净无面粉。
5.用手轻轻拉起面团,可以拉起较厚的薄膜。
6.放入室温软化好的黄油。
7.启动1档,搅拌1分钟后自动转为2档,再搅拌8分钟。
8..8分钟后面团表面变得非常光滑
9.轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜,面团就搅拌成功啦,可以进入发酵阶段了
10.把面团取出滚成圆球形,放入盆内,盖上保鲜膜,放置在室温进行首次发酵。
11.发酵至原先的2倍大(大概1小时)
12.用手指沾点干面粉插入面团,面团不回缩,就发酵好啦。
13.把面团取出,用手按压排气,用擀面杖擀去气泡
14. 分割成9等份滚圆,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟
15.取一份用擀面杖,擀成宽度与火腿肠长度一至,厚度大约2CM的面皮。
16.由下向上卷起
17.用面皮把火腿肠卷包起来,接口朝下
18. 用锋利的刀切成8等份,切断火腿肠即可,底部要留点面皮连着。
19.将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻
20.依次全部做好后,放入烤箱38度发酵约45分钟,直至面团变为2倍大小即可
21.把1个蛋黄打散搅打均匀,轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒,这个步骤忘记拍照了
22.放入预热好的烤箱中层,上下火160度,时间15-20分钟,中途观察烤箱差不多上色满意,立即盖上锡纸防止上色过度
23.出炉啦
24.出炉啦
25.出炉啦
食材明细:
主料::鲜虾280克,芝士50克,洋葱15克,
辅料::大蒜8克,白葡萄酒3大匙,柠檬汁1小匙,黄油20克,盐4克,黑胡椒4克,披萨草3克,
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗大虾的做法步骤:
1.准备材料。
2.用剪刀沿虾背剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚。
3.清理干净的虾用盐、胡椒、柠檬汁、白葡萄酒腌制10分钟。
4.锅烧热,放入黄油,小火爆香蒜末、洋葱末,烹入少许白葡萄酒。
5.腌制好的鲜虾放入烤盘中,将炒好的蒜末、洋葱末放入剖开的虾背上。
6.撒上披萨草、黑胡椒。
7.芝士切末后铺在上面。
8.将虾放入烤箱220度10分钟;焗至芝士融化变成金黄色。
9.焗好的大虾取出趁热吃即可。
小贴士:
1、用黄油煸炒蒜末比较香,也可以用调和油。
2、鲜虾一定去除虾线,清理干净。
3、用白葡萄酒也是为了去腥增鲜,用料酒也可以。
4、黑胡椒、披萨草一定要放,味道很好
食材明细:
主料::高筋粉300克,培根100克,芝士50克,
辅料::蛋液42克,牛奶180克,食盐2克,白糖30克,黄油20克,发酵粉5克,青椒半个,
#ACA烘焙明星大赛#芝士培根卷的做法步骤:
1.除黄油、培根外,其他原料放进面包机内进行一次揉面程序;
2.再放入黄油,进行一次揉面程序;
3.将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里,放在温暖处发酵;
4.用手指下面团上扎个洞,面团周边不塌陷,说明已经发酵完成;
5.将发好的面包面团按每个70克分成小面团,滚圆后静置30分钟;
6.取一面团,擀成牛舌状,铺上培根片,
7.从短边一端卷起封口朝下;
8.用刀在卷好的面包胚中间切开(不要切断),将切开的两边向下翻,
9.将面包胚码放在烤盘里,包好保鲜袋,进行二次醒发1小时;
10.醒发好的面包胚撒上芝士碎、青椒粒(香葱碎也很好);
11.放入预热好的烤箱里,上下管180度,烤制20分钟;烤好的餐包脱模后放在晾架上晾凉即可。
食材明细:
主料::青椒适量,肉丝适量,米饭适量,洋葱片适量,鸡蛋适量,
辅料::橄榄油适量,大葱适量,奶酪适量,黑胡椒适量,
#ACA烘焙明星大赛#芝士焗饭的做法步骤:
5.烤箱180度,上下火10分钟,将Mozzarella烤成金黄色。
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#芝士煎蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!