红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过整理，为你编辑了菠菜拌豆干，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
菠菜250克，香干150克，酱油5克，盐3克，味精2克，香油5克，植物油10克
菠菜拌豆干的做法步骤：
1.豆干切碎。
2.菠菜用清水洗净，放入开水中氽烫后捞出，用冷水冲洗，挤干水分，切碎。
3.锅中放入10克油烧热，将豆干炒香，再加入5克酱油调味后盛出。
4.将菠菜和豆干混合均匀，加入调味料（盐3克、味精2克、香油5克）搅拌均匀即可。
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豆干拌黄瓜
食材明细：
黄瓜300克，豆腐干200克，大蒜(白皮)10克，盐3克，酱油5克，醋10克，辣椒油25克，芝麻酱20克，香油2克，白砂糖2克
豆干拌黄瓜的做法步骤：
1. 黄瓜洗净拍一下，切块；
2. 豆干切块；
3. 大蒜洗净切末；
4. 将黄瓜、豆干、大蒜、盐、酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、香油、糖拌匀即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
豆角拌豆干
食材明细：
豆腐干300克，四季豆200克，胡麻油20克，酱油10克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，姜1克
豆角拌豆干的做法步骤：
1.豆腐干片成小片，放入沸水锅中烫一下，捞出沥干水分；豆角去掉筋丝，切成抹刀片，放入加有少许碱的沸水中烫好，捞入凉开水中过凉，沥干水分；姜洗净去皮切成末。
2.豆角放入盆内，豆腐干放在豆角上面，加入酱油、精盐、味精、白糖、姜末和花椒油，拌匀装盘即可。
茼蒿拌豆干
食材明细：
茼蒿250克，豆腐干200克，辣椒(红、尖)30克，盐7克，白砂糖3克，醋3克，香油3克，味精1克
茼蒿拌豆干的做法步骤：
1. 豆干洗净后切末；
2. 茼蒿清洗干净；
3. 红辣椒切末，备用；
4. 锅中倒入半锅水烧开，加入5克盐，放入洗净的茼蒿氽烫后捞出；
5. 用冷水冲洗，挤干水分后切成末。
6. 豆干氽烫后捞出，拌入茼蒿末中；
7. 加入所有的调味料（盐2克、白糖3克、醋3克、香油3克、味精1克）搅拌均匀。
5. 最后，撒入红辣椒末即可。
芹菜拌豆干
食材明细：
芹菜300克，豆腐干100克，盐3克，味精2克，香油3克
芹菜拌豆干的做法步骤：
1. 将芹菜洗净，沥干切段，用沸水煮一下，晾凉；
2. 豆腐干切细丝；
3. 将芹菜、豆干丝、精盐、味精、香油拌匀，装盘即成。
拌豆干芹菜
食材明细：
豆腐干150克，芹菜100克，胡萝卜20克，盐2克，味精1克，花椒2克
拌豆干芹菜的做法步骤：
1. 将豆腐干切成5厘米长的细丝，用沸水烫一下捞出，投凉；
2. 将芹菜去根、叶，洗净，用刀身拍几下，使粗茎裂开，再斜刀切成3厘米长的段；
3. 锅内烧少许油，放入花椒粒炸出花椒油待用；
4. 芹菜段放入沸水锅内焯一下捞出投凉；
5. 将胡萝卜切成细丝也放入沸水锅内焯一下，捞出投凉；
6. 将豆腐干丝、芹菜段、胡萝卜丝放入大碗内，加精盐，味精，花椒油拌匀，装盘即可。
菠菜拌干豆腐丝
食材明细：
菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖
菠菜拌干豆腐丝的做法步骤：
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~
3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
小贴士：
冰镇一下很爽口~
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜拌豆干》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了纳豆拌饭专题，希望您能喜欢！
