银杏仁炒白菜

发布时间 : 2019-10-14

食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了银杏仁炒白菜，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：：银杏仁90克，白菜150克，

辅料：：枸杞适量，盐适量，味精适量，

银杏仁炒白菜的做法步骤：

1.食材：银杏仁、白菜（已清洗）、枸杞（已泡）

2.将已清洗好的白菜放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

4.随后，合入银杏仁翻炒一下。

5.接着，加适量的清水。

6.翻炒翻炒至白菜熟透。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀。

10.最后，搁入泡好的枸杞，即成。

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枸杞银杏仁银耳羹

食材明细：

主料：：银杏仁80克，枸杞1小把，银耳15克，

辅料：：白糖适量，

枸杞银杏仁银耳羹的做法步骤：

1.食材：银杏仁、枸杞（已泡）、银耳（已泡发）

2.将已泡发的银耳去蒂清洗一下，捞出待用。

3.将银杏仁拆开包装、搁入碗中清洗一下，待用。

4.随后，将银耳下入高压锅中。

5.接着，加入一些清水。

6.盖上盖烧煮15分钟关火。

7.焖至没气后开盖。

8.然后，合入清洗好的银杏仁搅动一下煮开，煮上3——4分钟。

9.最后，搁入泡好的枸杞，加适量的白糖。

10.糖调味搅匀，即成。

小贴士：

甜度根据自己的口味掌握。

银杏炒莴苣

食材明细：

主料：：莴苣一根，银杏60克，

辅料：：枸杞适量，姜适量，

配料：：油适量，盐适量，

银杏炒莴苣的做法步骤：

1.准备材料。

2.将银杏放入锅中煮熟。

3.莴苣洗净，去皮，切成菱形片。

4.锅里油热，放入姜丝爆香，放入莴苣煸炒。

5.放入煮好的银杏。

6.放入枸杞，盐，鸡精煸匀即可。

7.快手菜

小贴士：

1、银杏一定要煮熟，让毒素挥发。

2、银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，

生食或熟食过量会引起中毒,所以每次吃银杏不易过多。

四季豆拌银杏仁

银杏，是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。经常食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

父母延年益寿的清新小菜四季豆拌银杏仁

原材料：四季豆200克、小银杏20克。

调味料：食盐1/4茶匙、大蒜1瓣、花椒5粒、食用油少量。

四季豆拌银杏仁的做法

1.四季豆用清水洗净，从两头去筋。

2.取一根四季豆放在案板上，左手按住四季豆，右手握刀使刀与四季豆成30度角。

3.顺着四季豆的长度，把四季豆切成小段，小段的四季豆呈平形四边形状，且切面均匀，这样切好的四季豆最漂亮。

4.锅内放入足量冷水，大火烧开，放入四季豆焯煮5分钟左右至四季豆熟。

5.煮熟的四季豆放在冷水中过凉。

6.小银杏剥掉外壳，用热水浸泡5分钟去掉皮衣。

7.过凉的四季豆控掉水分放在碗中，放入银杏仁，大蒜末，并放入1/4茶匙食盐调味。

8.锅内放入少量食用油，放入花椒粒，小火炸至花椒出香味。

9.炸好的花椒油趁热浇在四季豆上，用筷子拌匀即可食用。

银杏

这款的口感就是不会像求肥皮那样Q弹，看材料配比里大量的粳米粉也看得出来

不过这款饼皮我个人是非常喜欢。操作方便快捷，口感还很合我意

如果不是有什么特别要求的话我做麻薯啊什么的都爱配成这种感觉的

如果说做练切那两款是好玩多过于好吃的话，做这类绝对是吃多于玩

练切吧就是个馅包馅的豆沙球，所以玩两个就收手了

虽说如果想要做些变化当然也可以做得很不一样

银杏

面坯：上用粉（蓬莱米粉）30G，糯米粉15G，细砂糖50G，水80ML，黄色食用色素

防粘用：糖浆（细砂糖20G，水40ML），太白粉（土豆淀粉）

馅料：莲蓉馅

银杏的做法

1.细砂糖50G加水80ML搅匀，微波炉叮几十秒取出搅拌一下，完全溶解就好

2.上用粉是一种比上新粉更细的粳米粉，此处我就是用的粘米粉

毕竟不在日本的话原材料方面总归是有所不同的

粘米粉和糯米粉都加到步骤1搅好的糖浆中充分搅匀

3.食用色素几滴用清水稀释开，然后少量多次地加到步骤2的面糊中（稀释是以免加得过多颜色太重，如果不怕加多的话我觉得直接滴色素也行）

4.调至浅黄色~材料表给出的用量是原方的一半量

5.原方全份面团量用600W微波炉叮1分钟+1分钟+2分钟

我做的半份用的800W微波炉用的时间是1分钟+50秒+50秒

这么写的意思就是：叮1分钟，取出搅拌均匀，再叮50秒，拌匀，叮50秒，拌匀

6.细砂糖20G加水40ML用微波炉叮几十秒，搅拌至完全溶解，作为防粘用的糖浆用勺子蘸一下糖浆再拌面团，把面团充分拌匀备用（不用的话就是搅拌起来会粘勺子，我自己感觉是无所谓，后来再做就不用了，懒）

7.拌好的面团表面抹薄薄一层土豆淀粉防粘

8.擀开至大约3mm厚的薄片状

9.用直径大概8cm的圆形切模切出圆片（如果没有切模的话用瓶口或者小碗的碗口也行）

原方标示的份量跟我做的实际量有很大出入

原方1份面团量说做5个，可是我用半份面团就可以切出6-7个==

不知道原方意思是不是只一次擀开，边角就不要了

我第一次擀开是切出4片。边角再揉起来擀开的话可以再切3片

10.取一片圆形饼皮，包入10G莲蓉馅原方是用的白豆沙，我是正好有莲蓉馅就顺便用了，每款都用豆沙吃着也没意思

11.整形，如图示翻折过来

12.中间提起在向左侧或者右侧折叠一下即可

网站小提示

芦荟和银杏能一起吃:两者同食有润肺定喘的功效

芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂，心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。

健康小炒—银杏炒山药

食材明细：

主料：：山药半根，银杏半袋，鲜椒1个，

辅料：：木耳适量，百合1朵，蒜少量，姜适量，干辣椒适量，

健康小炒—银杏炒山药的做法步骤：

1.食材准备：山药切片，在开水锅中煮一分钟后捞出待用；银杏半袋，在开水锅中煮两分钟后捞出待用；百合剥片，洗净待用；木耳温水泡发，撕小朵待用；鲜椒切丝；

3.依次放入木耳、山药、银杏、百合、鲜椒爆炒，滴入少许醋，加盐、鸡精调味，出锅。

银杏红枣炒鲜竹

用料干腐竹300g 干红枣12粒新鲜白果30粒西兰花1/6只嫩姜片3片盐1茶匙（5g）鸡精1/2茶匙（3g）酱油2茶匙（10ml）油1汤匙（15ml）做法 1.将白果去硬壳，温水浸泡20分钟后剥去薄膜，用牙签剔去内芯后煮熟。

2.将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净，切去两头。

3.将西兰花切成可入口大小块状，在滚水中汆2分钟呈深绿色备用。 4.将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分，切成8-10cm的长段。 5.大火烧热平底煎锅中的油，将腐竹入锅煎至两面金黄，稍变硬，装盘备用。 6.大火烧热炒锅中的油，将嫩姜片煸出香味，加入备好的白果、西兰花和枣，翻炒几下调入盐、酱油和鸡精即可离火。 7.将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可。

小贴士 1.红枣选择颗粒饱满晒干的大枣品种。注意腐竹品质。

2.可先将腐竹散开呈薄片状在煎，口感更酥脆。白果不可一次多食，并且要彻底烹熟才可。