香葱芝麻花卷(1)

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的香葱芝麻花卷(1)，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：中筋面粉300g，奶粉12g，水150g，盐1g，细砂糖18g，酵母3g，

辅料：：黑芝麻适量，葱适量，

香葱芝麻花卷的做法步骤：

1.酵母和糖溶于温水中，倒入面粉和奶粉里，没有奶粉的可以不加，我只是想增加营养，用筷子拌成絮状。

2.再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖处发酵2倍大，室温低的话，可以放入烤箱或者微波炉里发酵。

3.在发酵的过程上，把洗干净的葱沥干水分，切成葱花，加入少量的盐，拌均匀。

4.发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形，在上面撒上葱花和芝麻。

5.向上对折。

6.切成9份，每一份中间再切一刀，不切断，如图。

7.两手各拿一端，轻轻拉伸长。

8.左右手像拧麻花一样，往相反的方向拧。

9.打个结，将头部塞到中间，放在蒸屉里，在温暖处醒发20分钟左右，可以看到花卷胚明显大了。

10.冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸15分钟左右。时间到，关火，继续焖3-5分钟再开盖。

97mSw.com相关阅读

黑芝麻花卷(1)

食材明细：

主料：：面粉500克，

辅料：：黑芝麻200克，芝麻酱150克，牛奶适量，鸡蛋一只，

配料：：食用油适量，食盐5克，白糖适量，酵母5克，泡打粉3克，

黑芝麻花卷的做法步骤：

1.黑芝麻放入锅中小火炒熟晾凉备用。

2.把炒好的黑芝麻放入面粉中。

3.牛奶加热到30度左右，加入白糖和一个鸡蛋搅拌均匀。

4.面粉中加入5克酵母和泡打粉，与面粉充分搅拌均匀。用牛奶液和面。面要和的软一点，以利于发酵和操作。

5.和好的面团饧发半小时后擀成大片。

6.在面片上均匀地涂抹麻酱（事先把麻将和食盐调和好）。

7.把涂好芝麻酱的面从一头慢慢卷起来，拍扁后再切成3厘米宽的段，抻长拧成花卷放到案板上继续饧发十分钟再放入蒸锅中，大火烧开约20分钟即可出锅。

芝麻花卷

食材明细：

面团材料：：普通面粉300g，牛奶150g，酵母3g，奶粉15g，盐1g，糖40g，

馅料：：黑芝麻1/4饭碗，细盐1/2茶匙，

芝麻花卷的做法步骤：

1.芝麻炒熟。

2.在芝麻里放入半茶匙细盐。(实际上芝麻只用了一半。)

3.把芝麻和盐放入保鲜袋里，用擀面杖稍擀碎。

4.把面团的材料放在一起，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。

5.发酵好的面团排气，揉成光滑的圆形，盖上保鲜膜，松驰15分钟。

6.把面团擀成长方形的薄片。

7.抹上少许油。

8.撒上芝麻。

9.折叠卷起来。

10.卷成长扁条。

11.切成等份小块。

12.取一块用筷子在中间压下去，不要压断。(如图。)

13.翻面转90度用筷子在中间压下去，不要压断哦。

14.用手把两边向中间捏紧，拉出筷子。(如图)

15.再翻面。

16.切面的两头中间用手捏紧。(如图)

17.排上放在蒸锅上，盖上湿布在温暖的地方静置发酵30分钟。

18.发酵到1.5倍大.

19.冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火，焖3分钟出锅。

20.香香的芝麻花卷，好吃又松软。

感谢您阅读“97美食网”的《香葱芝麻花卷(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！