食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的黑芝麻花卷(1)，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：黑芝麻200克，芝麻酱150克，牛奶适量，鸡蛋一只，
配料：：食用油适量，食盐5克，白糖适量，酵母5克，泡打粉3克，
黑芝麻花卷的做法步骤：
1.黑芝麻放入锅中小火炒熟晾凉备用。
2.把炒好的黑芝麻放入面粉中。
3.牛奶加热到30度左右，加入白糖和一个鸡蛋搅拌均匀。
4.面粉中加入5克酵母和泡打粉，与面粉充分搅拌均匀。用牛奶液和面。面要和的软一点，以利于发酵和操作。
5.和好的面团饧发半小时后擀成大片。
6.在面片上均匀地涂抹麻酱（事先把麻将和食盐调和好）。
7.把涂好芝麻酱的面从一头慢慢卷起来，拍扁后再切成3厘米宽的段，抻长拧成花卷放到案板上继续饧发十分钟再放入蒸锅中，大火烧开约20分钟即可出锅。
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黑芝麻花卷馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，黑芝麻适量，水适量，糖适量，
黑芝麻花卷馒头的做法步骤：
1.黑芝麻淘洗一下，放入料理杯。
2.研磨一下。倒入面粉中。
3.放入酵母适量，糖少许，加水合成软硬适中的面团。
4.面粉、酵母、糖混合，加水和成白面团。
5.盖保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。
6.盖保鲜膜，发酵至2--2.5倍大。
7.发酵好的白面团揉匀，擀成大片。
8.发酵好的黑芝麻馒头、揉匀，擀成和白面片差不多大小的片。
9.两个叠起来，中间刷少许水。
10.卷起来，尽量卷紧一些。
11.接口处压在下面，切小段儿。
12.全部做好。我老公不喜欢黑芝麻，我用多余的白面团做了几个圆馒头。
13.摆入刷过油的蒸屉内，醒发十分钟左右。
14.大火烧开，转中火18分钟左右，焖3--5分钟再开盖。
15.花卷馒头
葱油黑芝麻花卷(1)
食材明细：
主料：：面粉300g，
辅料：：白砂糖5g，酵母3g，牛奶190g，葱花适量，黑芝麻适量，食盐2g，
葱油黑芝麻花卷的做法步骤：
1.部分材料展示(葱花提前切好，用盐腌渍)。
2.将面粉、酵母、白砂糖混合，加牛奶或者170g水和成面团，用保鲜膜覆盖发酵。
3.发至两倍大。
4.将面团简单揉一下排气，擀成方形面饼。
5.切成条状，刷食用油，撒上葱花，黑芝麻。
6.用筷子从中间挑起，抓住一头，把面条稍稍抻长一些。
7.用筷子拧两圈。
8.筷子往里收，摁实，抽出筷子。
9.稍加整形。
10.放蒸屉上，醒发20分钟。
11.开火，上汽转中火，蒸10至15分钟，关火，虚蒸3分钟。(蒸制期间千万不要揭开锅盖)。
12.可以这样吃。
13.也可以这样吃。
小贴士：
1、和面加入一些白砂糖可以促进快速发酵。
2、不喜欢牛奶和面的，可以用170g水代替。
3、蒸制期间不要揭开锅盖，关火虚蒸3分钟再揭开锅盖。
芝麻花卷
食材明细：
面团材料：：普通面粉300g，牛奶150g，酵母3g，奶粉15g，盐1g，糖40g，
馅料：：黑芝麻1/4饭碗，细盐1/2茶匙，
芝麻花卷的做法步骤：
1.芝麻炒熟。
2.在芝麻里放入半茶匙细盐。(实际上芝麻只用了一半。)
3.把芝麻和盐放入保鲜袋里，用擀面杖稍擀碎。
4.把面团的材料放在一起，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。
5.发酵好的面团排气，揉成光滑的圆形，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
6.把面团擀成长方形的薄片。
7.抹上少许油。
8.撒上芝麻。
9.折叠卷起来。
10.卷成长扁条。
11.切成等份小块。
12.取一块用筷子在中间压下去，不要压断。(如图。)
13.翻面转90度用筷子在中间压下去，不要压断哦。
14.用手把两边向中间捏紧，拉出筷子。(如图)
15.再翻面。
16.切面的两头中间用手捏紧。(如图)
17.排上放在蒸锅上，盖上湿布在温暖的地方静置发酵30分钟。
18.发酵到1.5倍大.
19.冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火，焖3分钟出锅。
20.香香的芝麻花卷，好吃又松软。
香葱芝麻花卷(1)
食材明细：
主料：：中筋面粉300g，奶粉12g，水150g，盐1g，细砂糖18g，酵母3g，
辅料：：黑芝麻适量，葱适量，
香葱芝麻花卷的做法步骤：
1.酵母和糖溶于温水中，倒入面粉和奶粉里，没有奶粉的可以不加，我只是想增加营养，用筷子拌成絮状。
2.再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖处发酵2倍大，室温低的话，可以放入烤箱或者微波炉里发酵。
3.在发酵的过程上，把洗干净的葱沥干水分，切成葱花，加入少量的盐，拌均匀。
4.发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形，在上面撒上葱花和芝麻。
5.向上对折。
6.切成9份，每一份中间再切一刀，不切断，如图。
7.两手各拿一端，轻轻拉伸长。
8.左右手像拧麻花一样，往相反的方向拧。
9.打个结，将头部塞到中间，放在蒸屉里，在温暖处醒发20分钟左右，可以看到花卷胚明显大了。
10.冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸15分钟左右。时间到，关火，继续焖3-5分钟再开盖。
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