不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“红枣胚芽软欧”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：金龙鱼高筋小麦粉260克，
辅料：：红糖10克，盐3克，红枣50克，胚芽35克，玉米油15克，水178克，
红枣胚芽软欧的做法步骤：
1.材料：金龙鱼高筋小麦粉260克 胚芽35克 红枣50克 水178克 红糖10克 酵母4克 盐3克 玉米油15克烘焙：t45分炉 180度20分钟左右
2.胚芽事先用小火炒香，放凉后和其他材料（除红枣外）一起放入面包机和面大约35分钟，并且在最后5分钟将去核切小丁的红枣放入揉匀、取出来稍微整形好然后放在温暖的地方进行发酵至2倍大。。
3.排气后分割成6个，然后松弛10分钟。
4.接着擀成椭圆形，然后扭转90度后卷起来，2边捏紧。
5.进行二次发酵40分钟左右，我一般是放在烤箱里面进行的，放一杯温水就好，保持湿度。
6.最后取出来，割几条口子，撒上小麦粉、放入风炉烤好，放凉后就可以享用了。
7.看看，是不是很诱人。
小贴士：
小麦胚芽要事先炒下比较香，但是要放凉后加入粉里面，温度太高会影响酵母的发酵，各家烤箱大小和温度不一样，请酌情参考。
97msw.cOm延伸阅读
燕麦胚芽软欧包
这是一款健康营养的软欧包，加入了燕麦胚芽和全麦粉，营养和口感都不错，薄薄的外皮有一点酥脆，里面却非常柔软，麦香味十足，对于不爱吃甜食的LG来说，这正是他想要的味道。
巧吃粗粮---燕麦胚芽软欧包
用料：面种100克，高筋面粉190克，干酵母3克，全麦粉60克，燕麦胚芽40克，水215克，奶粉20克，盐6克，黄油20克，鸡蛋1枚。
燕麦胚芽软欧包的做法
1.高筋面粉150克、水132克、酵母3克混合，室温情况下发酵至2倍大，入冰箱冷藏12小时以上，即成面种
2.除黄油外的其他食材全部放入面包桶中，揉面20分钟后加入黄油
3.直到完全扩展的状态
4.搓圆入盆，置于温暖处进行基础发酵
5.直至面团涨发至原来的2倍大
6.取出排气，分割成四小份，中间饧发20分钟
7.取一块面团擀成长条形
8.从一头开始卷起，两头收尖，收口捏牢
9.放入烤盘中，进行二次发酵
10.当面包坯涨发至原来的2倍大小时，洒上少许面包粉，并用锋利的刀片划几道口子，放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，20-25分钟左右烤制
燕麦胚芽软欧包做法小贴士：各家烤箱型号不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间
红枣核桃软欧
红枣作为食材
在我国传统菜肴中用到的非常多
除了它甜美的口感丰富的营养而备受欢迎之外
更是因为它独特的红色【枣红色】
这个红色虽然不是那么艳丽张扬
但是温润耐看
和中国人的品质非常像
所以就算是舶来的西点面包
到了中国
也常常会和红枣结盟
因为有了它的加入
让欧化的食物更加本土化
就像这款软欧
用了适量的红枣和核桃
低糖、低油
不但健康
而且
淡淡香甜的红枣味道让口感风味更加丰富
切面的颜色由于些许红枣的装点
风味独特的健康软欧---红枣核桃软欧
原料：高粉200g、黑糖10g、糖10g、奶粉10g、养乐多（或者其他同类益生菌饮料）108g、水52g、酵母2.5g、黄油10g、盐3.5g、核桃碎30g、红枣肉（切成小丁）
表面装饰：黑麦粉少许
红枣核桃软欧的做法
将益生菌饮料和水加入面包桶
放入所有其他材料开启面包机和面30分钟
检查面团的状态已能拉出均匀的薄膜
取出面团滚圆放在温暖湿润处发酵至2倍大
取出面团排气轻拍整形成长方形
上下三分之一向中间翻折后转90度
再次轻拍整形
按图示翻折四角
上下的形成的新的尖角再向中间翻折收口整形成橄榄型
收口向下放入不沾烤盘
二次发酵至1.5到2倍大
表面筛上黑麦粉
用利刀割三道深口
烤箱预热180度
中层烘烤30分钟完成
美食小提示
原料中的【养乐多】可用100ml酸奶或者95g水替代
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
奶香红枣软欧
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶160g，黄油30g，细砂糖25g，去核红枣35g（剪碎），
辅料：：酵母3g，盐3g，
奶香红枣软欧的做法步骤：
1.将除去黄油、红枣之外的所有材料放入搅拌缸。
2.搅拌成初步的面团加入黄油。
3.加入黄油后搅拌成柔软光滑的面团，面团的完全阶段。
4.加入红枣，再稍搅拌至均匀分布。
5.覆盖保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。
6.发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩的阶段。
7.发酵好的面团排气，分割成五份面团滚圆。
8.小面团静置15分钟后，取一个面团擀成长椭圆形。
9.翻面，从上端往下卷起。
10.卷成鱼雷形，底部接口捏合。
11.依次做好其他几个面团。
12.温暖湿润环境，进行第二次发酵。30度，湿度70%，40分钟左右。
13.发酵好了撒粉割刀口。
14.随后放入烤箱180度，中层，上下火20分钟。
15.出炉
16.掰开后，组织层次分明，非常柔软。
小贴士：
1.设定的温度根据自家烤箱的温差自助调节哦，侧面呈现金黄色即可。
2.判断面团是否发酵好，用手指沾面粉在面团中间戳一个小洞，如果不回缩也不塌陷就说明发酵成功。如果随后的面团不好擀开，说明松弛的还不够，那就需要继续增加时间。
3.因为不同品牌的面粉吸水量是有差别的，牛奶的分量自己要适量调整哦。
红枣枸杞软欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉230g，全麦面粉20g，清水105g，鸡蛋液50g，红糖35g，酵母粉3g，黄油25g，红枣30g，核桃30g，枸杞子20g，
装饰：：高筋面粉少许，
红枣枸杞软欧包的做法步骤：
1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
2.约揉15分钟，面团成型后加入黄油继续和面。
3.用刀把红枣切碎，把核桃仁掰碎，枸杞冲洗下用厨房纸巾吸干水分。
4.揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜。
5.把红枣、核桃碎和枸杞子一起倒入面包机桶内和2～3分钟，也可以直接用手把馅料包入面团中。
6.把面团整理好，放入面包机桶内发酵。
7.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
8.取出面团进行排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜。
9.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形。
10.然后从上往下卷起来，捏紧收口。
11.收口朝下，放入不粘烤盘中。
12.放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
13.发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
14.放入预热好的烤箱中层，上下火185度约20分钟。（面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
15.这样红枣核桃欧包就制作完成了。
16.香气扑鼻又有营养。
17.稍放凉后即可切开食用。
18.咬一口满满的红糖红枣核桃的味道，营养又美味！
小贴士：
1、若是没有全麦粉，可以直接用250克高筋面粉。
2、根据面粉吸水性适当增减用水量。
3、红糖做的面包比较容易上色，所以对烤箱上管温度偏高的可以将面包移到中下层避免表面上色过深，或者中途盖一层锡纸也可以。
红枣黑米软欧
食材明细：
主料：：新良黑米面包粉250克，干酵母3.5克，水155克，盐3克，黄油15克，细砂糖30克，高筋面粉适量（撒表面），
辅料：：红枣60克，
红枣黑米软欧的做法步骤：
1.1材料备齐，黄油软化备用。
2.2除黄油，红枣外所有材料放入面包机或者厨师机揉面。
3.3红枣洗干净，用剪刀把枣肉剪成丁，扔掉枣核。
4.4面团揉到能拉出厚膜的状态。
5.5加入软化的黄油继续揉。
6.6揉到出薄膜为止。
7.7加入红枣丁再揉1-2分钟即可。
8.8揉成团盖保鲜膜进行基础发酵。发酵到原来的2倍大即可。
9.9分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
10.10取一个面团，擀成椭圆形，翻面，横放，从上到下卷起，收紧封口处
11.11整形成橄榄形，放在学厨9055金盘中，进行二次发酵。
12.12发酵到原来的2倍大，表面撒高粉。
13.13用面包刀割口，横口，斜口都可以。
14.14烤箱中层180度，20分钟。出炉放凉即可。
红枣酸奶软欧包
食材明细：
主料：：高筋粉350g，红枣酸奶240g，鸡蛋50g，黄油20g，
辅料：：盐3g，酵母粉3.5g，
红枣酸奶软欧包的做法步骤：
1.红枣酸奶，鸡蛋和盐放入面包桶里。
2.揉面十分钟后，加入软化的黄油。
3.继续揉面到满30分钟，加入酵母粉。因为现在天气热，酵母粉不要加太早，否则在揉面的过程中面团就会发。最后再加酵母粉，利于面团出筋。
4.继续揉面大约五分钟。把面团揉到扩展阶段。酵母粉也揉均匀了。
5.可以拉出有韧性的薄膜。
6.盖上湿的屉布发酵至两点五倍大。
7.发酵好的面团均分成三份。排气松弛15分钟
8.松弛好的面团擀开，整理成长橄榄形。
9.整理成形后放入烤盘中
10.保温保湿发酵至两倍大后，表面撒干粉割包。
11.这款烤箱上面有个加水口，加一小杯水制造蒸汽
12.烤箱上下火180度，预热完成后入烤箱烤20分钟。入烤箱后给蒸汽阀门儿灌水，制造十秒钟的蒸汽。
13.烤好的软欧包
14.切片，非常柔软的面包
15.欧包的大孔组织，是欧包皮酥里软的关键。
小贴士：
我用的红枣酸奶里边儿有糖，所以没有加。用无糖的酸奶可以加上五到十克的糖。糖的量够，酵母粉发酵就可以了，无需太多糖。
感谢您阅读“97美食网”的《红枣胚芽软欧》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红枣的吃法专题，希望您能喜欢！
