不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上红枣核桃软欧，请阅读后分享你的朋友！
红枣作为食材
在我国传统菜肴中用到的非常多
除了它甜美的口感丰富的营养而备受欢迎之外
更是因为它独特的红色【枣红色】
这个红色虽然不是那么艳丽张扬
但是温润耐看
和中国人的品质非常像
所以就算是舶来的西点面包
到了中国
也常常会和红枣结盟
因为有了它的加入
让欧化的食物更加本土化
就像这款软欧
用了适量的红枣和核桃
低糖、低油
不但健康
而且
淡淡香甜的红枣味道让口感风味更加丰富
切面的颜色由于些许红枣的装点
风味独特的健康软欧---红枣核桃软欧
原料：高粉200g、黑糖10g、糖10g、奶粉10g、养乐多（或者其他同类益生菌饮料）108g、水52g、酵母2.5g、黄油10g、盐3.5g、核桃碎30g、红枣肉（切成小丁）
表面装饰：黑麦粉少许
红枣核桃软欧的做法
将益生菌饮料和水加入面包桶
放入所有其他材料开启面包机和面30分钟
检查面团的状态已能拉出均匀的薄膜
取出面团滚圆放在温暖湿润处发酵至2倍大
取出面团排气轻拍整形成长方形
上下三分之一向中间翻折后转90度
再次轻拍整形
按图示翻折四角
上下的形成的新的尖角再向中间翻折收口整形成橄榄型
收口向下放入不沾烤盘
二次发酵至1.5到2倍大
表面筛上黑麦粉
用利刀割三道深口
烤箱预热180度
中层烘烤30分钟完成
美食小提示
原料中的【养乐多】可用100ml酸奶或者95g水替代
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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红枣核桃软欧包的做法
这是我第一次做软欧包，被这口感深深吸引，表皮柔韧，内心柔软，口感浓郁丰富，而且低油低糖，是非常健康的一款软欧包，面包里的果仁果馅可以根据自己喜欢的随意搭配，做起来也非常简单，估计以后我会经常做软欧包，大家可以试试，绝对不会让你失望的。参与活动:#运动“核”伙人Get！#
材料：
高筋面粉200克，黑糖10克，糖10克，盐3.5克，奶粉10克，水152克，酵母2.5克，黄油10克，核桃碎30克，红枣肉30克，撒面用高筋面粉少许，，
红枣核桃软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
步骤220，分钟后，暂停，放入黄油；
步骤3，面包机启动发面团程序，程序结束，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
步骤4，面团取出后，将面团表面朝下，轻拍出大气泡，左右各1/3处向内折；
步骤5，再上下各1/3处向内折；
步骤6，收口处朝下；
步骤7，轻轻滚圆；
步骤8，面团放入容器里，再发酵30分钟；
步骤9，发酵结束，取出；
步骤10，将面团分成2份，整形成橄榄型；
步骤11，将面团移到烤盘上，最后醒发40分钟；
步骤12，用锋利的刀片在面包上划四五刀，表面撒上高筋面粉；
步骤13，烤箱预热180度，放入烤盘，烤25分钟左右；
步骤14，出炉后放凉。
步骤15，成品图
步骤16，成品图
巧克力核桃软欧
这款面包看上去萌态可掬，一眼就喜欢了。原方子是加了巧克力豆，我家无存货，所以，直接省略了，成品出来后，真的非常软，加了香蕉后，口味也更加香浓，做欧包我都喜欢搭配一点核桃，吃起来脆脆的，一软一脆，味道会更丰富，嗯，其实已经很好吃啦
口感丰富，超级柔软----巧克力核桃软欧
食材：高粉330g；可可粉15g；糖25g；盐3g；香蕉泥80g；酵母3g；牛奶180g；黄油25g；核桃碎35g；
表面：高粉少许。
巧克力核桃软欧的做法
1、除黄油核桃以外的所有食材加入面包机桶中，揉至扩展后加入黄油，继续揉匀至完全阶段。
2、提前烘烤过的核桃干切碎，混入面包桶内，揉匀即可。
3、面团放温暖湿润处发酵至2倍大左右，手指沾粉插进面团，面团不会缩，不塌陷。
4、将面团平均分成5份，用手掌按压排气，滚圆面团。
5、面团放置在烤盘中在温暖湿润处二次发酵，发酵至1.5倍~2倍大。
6、发酵好的面团表面筛干粉，用力刀画十字口。
7、烤箱预热220℃，上下火，烘烤20分钟即可。
巧克力核桃软欧的做法小提示
1.我用的烤盘偏小了，导致面团在二发后显得有点拥挤，这样会导致面团上色不均，膨胀受限。
2.方子我参考了奇妈的方子，原方子是采用蒸汽烘烤的，而我采用的是直接烘烤，直接烘烤的面包表皮在口感上肯定比蒸汽烘烤逊色，放凉后是软的，少了脆脆的口感，喜欢脆的，可以选用蒸汽烘烤。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
红枣胚芽软欧
食材明细：
主料：：金龙鱼高筋小麦粉260克，
辅料：：红糖10克，盐3克，红枣50克，胚芽35克，玉米油15克，水178克，
红枣胚芽软欧的做法步骤：
1.材料：金龙鱼高筋小麦粉260克 胚芽35克 红枣50克 水178克 红糖10克 酵母4克 盐3克 玉米油15克烘焙：t45分炉 180度20分钟左右
2.胚芽事先用小火炒香，放凉后和其他材料（除红枣外）一起放入面包机和面大约35分钟，并且在最后5分钟将去核切小丁的红枣放入揉匀、取出来稍微整形好然后放在温暖的地方进行发酵至2倍大。。
3.排气后分割成6个，然后松弛10分钟。
4.接着擀成椭圆形，然后扭转90度后卷起来，2边捏紧。
5.进行二次发酵40分钟左右，我一般是放在烤箱里面进行的，放一杯温水就好，保持湿度。
6.最后取出来，割几条口子，撒上小麦粉、放入风炉烤好，放凉后就可以享用了。
7.看看，是不是很诱人。
小贴士：
小麦胚芽要事先炒下比较香，但是要放凉后加入粉里面，温度太高会影响酵母的发酵，各家烤箱大小和温度不一样，请酌情参考。
红糖核桃软欧包
食材明细：
主料：：高粉250克，红糖30克，酵母3.5克，盐4克，水150克，
辅料：：核桃仁70克，提子干30克，瓜子仁30克，红糖20克，
红糖核桃软欧包的做法步骤：
1.1.面包桶内加入所有主料
2.2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
3.3.程序结束后检查面团状态
4.4.面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可
5.5.把面团揉圆放置于干净的容器内，放置于发酵箱内进行第一次发酵，30度，85%湿度
6.6.准备所有馅料，提子干提前浸泡至软，沥干水
7.7.60分钟左右，面团发酵箱内发酵至2倍大左右，即可取出
8.7.60分钟左右，面团发酵箱内发酵至2倍大左右，即可取出
9.9.取出面团擀成长舌型
10.10.翻面后整理形状，底部边缘压薄，便于收口
11.11.先铺上红糖，在铺上其他坚果
12.12.从上往下卷，捏合收口
13.13.收口朝下放入烤盘中
14.14.放入发酵箱里进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右
15.15.二发完成后，在面包胚上撒高粉，用割刀在面包胚上划出纹路
16.16.放入烤箱中层，190度，23分钟
17.17.烤制完成后马上取出，放在晾架上冷却
18.成品图
19.成品图
20.成品图。
小贴士：
1、本方中用到的瓜子仁和核桃仁属于即食焙烤类，不需要额外烘烤。
2、烤制时一定要垫油纸，因为怕纹路割深了，红糖在烤制时会流出来。
3、揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。
4、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
5、烘烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：卡士CO-750A
高粉：王后硬红
感谢您阅读“97美食网”的《红枣核桃软欧》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红枣核桃蛋糕专题，希望您能喜欢！
