任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下白萝卜红枣老鸭汤，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鸭子半只，白萝卜适量，
辅料：：红枣数颗，香菇数颗，葱适量，八角一个，料酒适量，盐适量，姜适量，
白萝卜红枣老鸭汤的做法步骤：
1.散养鸭子半只，斩块儿，洗净，清水浸泡。
2.准备辅料。
3.白萝卜洗净，切滚刀块。
4.凉水入锅，加入鸭块儿，料酒，姜片去腥，烧开后煮二分钟。
5.电压力锅内倒入清水，加入所有食材，加入八角，葱段，姜片，盐，点“肉类”摁钮，开始工作。
6.时间到，卸阀后打开，加入香葱结。
7.营养清淡美味的老鸭汤做好了！
8.盛上一碗，赶快尝一尝吧！
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白萝卜红枣鸭骨汤
食材明细：
主料：：白萝卜200g，红枣100g，
辅料：：鸭骨适量，味精适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，
白萝卜红枣鸭骨汤的做法步骤：
1.红枣洗干净用冷水浸泡30分钟。
2.红枣、鸭骨置于锅中，加适量水煮。
3.白萝卜去皮洗干净。
4.白萝卜切成滚刀块。
5.把鸭骨和大枣入锅，煮至汤发白，白萝卜入锅同煮。
6.煮至白萝卜熟，加盐、味精。
7.搅拌均匀关火，加胡椒粉
8.搅拌均匀即可盛出享用。
萝卜老鸭汤
食材明细：
主料：：鸭汤1.5升，
辅料：：萝卜大半个，
配料：：味精适量，盐适量，胡椒粉适量，
萝卜老鸭汤的做法步骤：
1.先煮好鸭汤，在将萝卜焯水，后放入鸭汤中炖20分钟，放入调料即可。
2.汤色纯白、鲜美，一定要趁热喝哦！
当归红枣老鸭汤
食材明细：
主料：：鸭腿两个，
辅料：：红枣适量，当归适量，青菜叶适量，料酒适量，食盐适量，鸡精适量，葱适量，八角一个，姜适量，
当归红枣老鸭汤的做法步骤：
1.鸭腿两个
2.红枣，当归适量，温水泡一会
3.葱姜切片备用
4.凉水入锅
5.水开后放入少许料酒，焯烫，撇出浮沫
6.捞出，洗净
7.葱姜片，当归红枣放入炖盅内，放入一个八角，我忘啦?
8.放入焯好的鸭腿
9.放入清水
10.炖锅外容器中也放入清水至相应的水位线
11.插入电源，选择相应的功能键，开始自动工作，我这是慢炖功能，默认四个小时?
12.时间到，开盖，香气扑鼻而来，放入小油菜叶，完成！
13.成品图！还没来得及拍照，大家就都喝了，我这是刚打开盖子抓拍的哦。
白萝卜煲鸭汤
食材明细：
主料：：鸭半只，白萝卜一个，
辅料：：泡萝卜适量，红枣一个，桂圆一个，枸杞十五粒，
配料：：大葱一段，大蒜瓣两瓣，生姜一块，盐适量，花生油少许，料酒少许，
白萝卜煲鸭汤的做法步骤：
1.原材料
2.将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎
3.砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开
4.鸭肉整理干净，斩块
5.鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒
6.泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会
7.萝卜切成滚刀块
8.锅中放少许花生油，炒香泡萝卜
9.放入鸭肉继续煸炒，放适量盐炒入味
10.将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时
11.尝尝咸淡，调味出锅
小贴士：
一：鸭肉焯水可以去腥，还可以去掉多余的油脂；
二：鸭肉煸炒，可以去掉水分，逼出多余的油脂，而且入味比较好；
三：放入适量的泡萝卜，不仅汤很好喝，而且能使鸭肉更进一步去腥；
四：泡萝卜提前用凉白开泡一泡，可以去掉酸味，汤的口感更好；
五：煲汤过程中，有浮末的话要去掉；
六：水要一次性加够。
黄芪红枣老鸭汤(1)
食材明细：
主料：：老鸭肉一斤，
辅料：：黄芪适量，红枣适量，姜一块，盐适量，
黄芪红枣老鸭汤的做法步骤：
1.鸭肉洗干净备用。
2.姜拍碎。
3.黄芪红枣准备好。
4.老鸭肉过水放入砂锅中。
5.加适量清水，放黄芪红枣姜煲一个钟。
6.成品图。
黄芪枸杞红枣老鸭汤
食材明细：
主料：：老鸭肉一斤，
辅料：：黄芪适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量，莲藕适量，
黄芪枸杞红枣老鸭汤的做法步骤：
1.老鸭肉洗干净焯水。
2.焯好水的老鸭肉。
3.莲藕
4.配料
5.全部放入砂锅中，加适量水煲一个小时到一个半小时。
6.喝的时候再放盐就好啦。
酸萝卜老鸭汤(3)
食材明细：
主料：：鸭肉300g，酸萝卜200g，
辅料：：葱段10g，姜片5g，泡椒2g，笋丝50g，红枣5g，香菇10g，食盐3g，花椒1g，
酸萝卜老鸭汤的做法步骤：
1.鸭肉（最好是一年以上的老鸭，我用的是鸭腿肉）洗净，骨肉分离剁成核桃块大小。姜切片，葱切段。
2.酸萝卜切成一厘米见方的条，这样在砂锅里不容易煮碎。
3.冷水下锅焯烫鸭肉块。这样能把鸭肉中的血水全部煮出来。
4.热锅凉油，爆香葱姜。
5.再分别下入酸萝卜条、鸭肉、泡椒、笋丝、花椒、红枣等其他配料，一同翻炒至出香味。
6.锅中加入开水（不能加冷水），先敞开盖煮三分钟左右然后再盖盖子小火炖一至两小时。出锅前加入食盐即可品尝美味了。
7.一碗香气扑鼻，开胃爽口咸鲜微酸的老鸭汤就做好了。
小贴士：
酸萝卜最好是自己制作，但是周期长，夏天容易腐败，超市卖的就可以了，但是不提倡连续食用酸性汤类，以免削弱肠胃自身功能。
白果酸萝卜老鸭汤
白果、银杏，就是秋天的色彩了。每年的这个时候，就是银杏果子成熟的时候，啪啪地往地上掉。这掉下来的可是美味，虽然在给它剥去最外面那层衣的时候，是难以相信能包裹美味的臭味啊。用白果搭配鸭子做成安神汤，也是极好的。
材料：鸭1500克老姜1块白酒2勺酸萝卜600克酸菜、泡山椒、泡椒共1碗干辣椒10颗花椒1小把白果(去皮后)50克
做法：
1、鸭肉切大块，加入姜和白酒腌20分钟。酸萝卜切方块。白果去皮去壳去薄膜;
2、锅中温少许油，炒香干辣椒和花椒;
3、再放入酸萝卜、酸菜、泡山椒和泡椒，大火炒香;
4、放入鸭肉，继续用大火炒;
5、炒至鸭肉出油;
6、鸭肉和其他材料一并倒入砂锅中，加入水;
7、煮至快沸时，去除浮泡(血水);
8、继续用小火炖;
9、小火一个小时后，倒入白果;
10、再继续小火四十分钟左右就好了。
小贴士：
应该会有人关心酸萝卜怎么找来。如果在四川呐，市场上都有卖的，就是在菜市场上专卖泡菜的地方。如果不在四川，就只有自己做了，把圆白萝卜分成两半或者四块，丢到泡菜坛里。
大家都在看》》》你的喝汤方式是正确的吗?喝不对竟会增加身体负担你的喝汤方式是正确的吗?喝不对竟会增加身体负担
饭后喝汤，相信是很多北方人家的习惯，而在南方人家都是先喝汤后吃饭，这样可以防止自己长胖，但究竟哪种喝汤方式对我们的身体更好呢?答案是，先喝汤后吃饭。
你的喝汤方法是正确的吗?
1、用餐最后才喝汤
【营养师解析】西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
2、喝汤要喝滚烫的汤
【营养师解析】人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
3、喝汤速度快
【营养师解析】快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
4、爱喝汤，一餐可喝好几碗
【营养师解析】如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
5、用汤泡饭吃
【营养师解析】用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。
结语：喝汤是人们滋补暖身最好的方式，但不正确的喝汤方式会增加我们身体的负担，所以一定选择正确的喝汤方式哦。
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3种食物天生适合煲汤学会喝汤滋补不发胖现在，喝汤已成为大家日常生活中保健养生的饮食习惯了，但是很多人不会喝汤，不是选错煲汤的食材就是乱喝一通对身体毫无益处反而还损健康。什么食物最适合煲汤熬汤?喝汤有哪些讲究?怎样喝汤才效果翻倍?一起来学习下有关喝汤的小学问。
最适合煲汤的三种食物
1、莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
2、白萝卜：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
3、山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
你会喝汤吗?怎样喝汤才健康?
喝汤要分季：不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病。诸如夏天绿豆汤、冬天羊肉汤等。
汤渣同吃：因更多的营养素仍留在渣中，所以汤里的干货不要扔掉。
多食杂烩汤：任何一种食品所含的营养素都不会很全面，因此，提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤，不但可使味道更加丰富，也可使营养更全面。
中午多喝汤：早、晚餐宜适量，饭前、饭中喝汤，饭后不喝。饭前喝汤可润滑口腔、食道，起到开胃的作用;饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合;而饭后喝汤会影响食物的消化吸收。
禁忌汤泡饭：汤与饭食混在一起，食物在口腔中没经过唾液酶消化进入胃里，食物不能得到很好的消化吸收，时间久了会导致胃病。
养成良好习惯：喝汤不宜太急，喝汤不宜太烫，温度高会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50℃以下的汤更适宜。
不仅要喝汤，还要会喝汤，喝对汤保健康。接下来就为大家推荐十款养生汤，安神营养补脑》》》十款养生汤营养十足又安神十款养生汤营养十足又安神
随着社会的快速发展，人们的生活节奏越来越快，而随之来临的是生活和工作的压力，不仅仅是工作的人们要面对繁重的工作，就连学生需要消耗大量的脑力。下面就为大家推荐十款养生汤，安神营养补脑。
一、莲藕苹果排骨汤
材料：苹果、排骨、莲藕。
做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。
功效：经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。
白萝卜红枣水
食材明细：
主料：：白萝卜适量，红枣适量，
辅料：：冰糖几粒，
白萝卜红枣水的做法步骤：
1.红枣洗净，用剪刀剪几下，煮时枣的香甜味能快速煮出。
2.白萝卜切薄片。
3.切成小块。
4.冰糖5粒。
5.白萝卜，冰糖放入。
6.中火煮二十分钟。
7.用勺底把枣压烂，再煮5分钟。
8.煮至枣红色，可以先喝汤，也可以萝卜汤水一起盛至碗中，吃萝卜枣，喝汤。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
小贴士：
易选用白萝卜，清甜好喝?
鸭肝鱼丸白萝卜汤
好厨网为你介绍鸭肝鱼丸白萝卜汤,鸭肝鱼丸白萝卜汤的做法,鸭肝鱼丸白萝卜汤的家常做法,鸭肝鱼丸白萝卜汤怎么做,鸭肝鱼丸白萝卜汤怎么做好吃,鸭肝鱼丸白萝卜汤的做法大全,鸭肝鱼丸白萝卜汤的制作方法,如何做鸭
材料：
主料：白萝卜200g，鱼丸200g，
辅料：鸭肫适量，植物油适量，香菜适量，大蒜适量，
鸭肝鱼丸白萝卜汤的做法步骤：
1. 白萝卜半个洗净刨皮切小块，鸭肝洗净切块，鱼丸和香菜洗净备用
2. 锅里加入一勺水和白萝卜一起烧开
3. 烧开后继续烧5分钟，再加入鱼丸和油炸蒜子继续烧
4. 烧至汤呈奶白色加入鸭肝
5. 鸭肝熟后加盐调味，最后加入香菜段即可
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