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中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“蒸蒸日上之粘糕”,欢迎阅读,希望对你有帮助。

食材明细:

主料::江米面适量,

辅料::红枣适量,白菜叶适量,清水适量,

蒸蒸日上之粘糕的做法步骤:

1.江米面倒入大碗中。

2.红枣洗净,用清水泡软,我用的是新疆红枣,个大味甜。

3.洗净的红枣去核,放入碗中。

4.江米面中分次放入温水,用筷子打散。

5.用手揉匀,以不烫手为宜,(以前我用热水和面,效果不好)。

6.放入去核后的红枣继续揉。

7.分好若干等份。

8.蒸锅内倒入清水,蒸屉里放上洗净的白菜叶,防止太黏粘锅,这一步很重要,否则刷洗的时候会很困难。

9.取一份面团手中蘸点水整理好,可以团成窝头状,中空的容易熟,我这次面团软一些形状稍稍差了点。

10.全部整理好。

11.大火上汽后蒸20分钟即可实用。

12.粘粘糯糯的。

13.取一个切开,一点也不粘,去核后的粘糕大胆吃起来,口感超级好吃。

14.与家人一起享用吧。

15.大受欢迎。

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洋芋蒸肉----蒸蒸日上


食材明细:

主料::五花肉两大块,洋芋适量,

辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,糖适量,肉蔻适量,王致和大块腐乳适量,料酒适量,盐适量,香叶适量,八角适量,大料适量,白芷适量,老抽适量,

洋芋蒸肉----蒸蒸日上的做法步骤:

1.五花肉两块

2.所有调料

3.秘密武器王致和腐乳

5.放入除盐外的所有调料,先大火十分钟,然后调到小火,炖炖40分钟左右,放入适量盐,在小火炖20分钟左右,肉炖的烂的程度,决定后期肉的柔软度

6.炖好的五花肉盛出来,晾凉后放入冰箱里冷冻一会,切片时会很切,后者随切随吃,一般都是一次炖好多。来客人时取出一块蒸,很省时间

9.一道能撑台面的家宴大菜,芋头扣肉就做完了,芋头可吸收到大量油脂,使扣肉吃起来一点都不腻,包你越吃越过瘾

小贴士:

芋头可吸收到大量油脂,使扣肉吃起来一点都不腻,包你越吃越过瘾

黄金蛋饺——蒸蒸日上


食材明细:

主料::鸡蛋5个,猪肉450克,胡萝卜1个,香葱50克,

辅料::盐5克,生抽10克,蚝油20克,

黄金蛋饺——蒸蒸日上的做法步骤:

1.准备好材料和份量

2.猪肉洗净后剔除猪皮切成小块

3.把猪肉放到绞肉碗里,不要超过碗的最大容量

4.用料理机快速搅拌功能把猪肉绞碎

5.香葱切成葱花,葱白部分不要

6.胡萝卜用工具刨碎

7.把猪肉,胡萝卜,葱花放到深碗里混合一下

8.加入盐,生抽,蚝油

9.所有的调味料混合均匀放一边备用

10.鸡蛋去壳打散

11.小火加热不粘锅,锅里刷一点点油,放入一小勺的蛋液,用勺子尽量的摊圆

12.蛋液开始凝固的时候放上适量的猪肉馅

13.用锅铲把右边的蛋饼往左盖住肉馅

14.煎好的蛋饺放到碗里一层一层的铺好

15.把蛋饺放到烧开水的锅里,大火蒸10分钟

16.金灿灿的蛋饺,每年都会做不少

小贴士:

1.配方中的肉馅有点多了,可以多放几个鸡蛋煎完
2.猪肉馅的咸度根据口味灵活调整

蒸蒸日上----米粉肉


食材明细:

主料:五花肉 适量 , 米粉 适量 ,

辅料:腐乳 适量 , 甜面酱 适量 , 葱姜 适量 ,

配料:五香粉 适量 , 盐 适量 , 姜粉 适量 , 糖 适量 , 香油 适量 , 老抽 适量 , 料酒 适量 ,

蒸蒸日上----米粉肉的做法步骤:

1.准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。

2.五花肉切成5毫米厚的片。

3.葱姜切成大片。

4.切好的五花肉放入辅料。

5.搅拌均匀腌制1天。

6.米粉超市有卖,也可以自己制作方法;http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-58927.html

7.把容器里面撒上一些米粉。

8.腌制好的肉片放在米粉上。

9.让肉片均匀的沾满米粉。

10.肉皮朝下码在容器里。

11.全部码好后,上面再撒上一些米粉。

12.加入开水,没过肉片。

13.放入蒸锅,大火蒸1-2小时。

14.放入盘中即可。

小贴士:

唠叨;肉要选用上等精致的五花肉,这样不是很油腻的。

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