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食材构成了美食最基本的部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上酸奶红枣土司,希望能对你有所帮助,请收藏。

食材明细:

主料::高筋粉300克,自制酸奶180克,鸡蛋1个,

辅料::白糖30克,酵母5克,盐1克,黄油10克,红枣适量,

酸奶红枣土司的做法步骤:

1.先放酸奶、鸡蛋、糖、盐(两者分开放)

2.加入高筋粉,上面盖酵母,混合揉面

3.面团揉匀,至能拉出粗膜(大概需要10来分钟,感觉加酸奶特别好揉)

4.加入黄油(切碎化软)

5.各种揉,使黄油全部被面团吸收,各种摔打~~~~~(大概25分钟)

6.取一小块面团能拉出薄膜就可以了

7.揉圆开始发酵

8.发酵至两倍大,戳洞不回缩

9.排气分成三份醒15分钟

10.擀成椭圆折叠再醒15分钟

11.擀成长方形铺上红枣碎

12.卷好

13.依次做好排入土司盒

14.烤箱发酵档60分钟二次发酵至八分满(我的发太满了)

15.盖上盖子,烤箱上下火170°先预热5分钟,中下层再烤40分钟就出炉

16.出炉后随即脱膜放烤网上晾至温热就可以装保鲜袋保存

17.这内部组织很细腻,其中一份没放红枣,准备做三明治

18.桂圆红枣汤配培根三明治

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酸奶土司


食材明细:

主料::酸奶200g,高粉270g,蛋液27g,黄油27g,糖45g,盐3g,

辅料::酵母3g,

酸奶土司的做法步骤:

1.所有材料除黄油外放入面包桶,启动和面程序

2.一个程序结束后加入黄油

3.继续开启和面程序

4.扯下一块面团检查一下出膜情况,我的面包机出这样的膜已经很了不起了……

5.放回去揉成团

6.让它在桶内发酵到大约2倍大的时候,用手指沾面粉,轻轻按下去检查一下,不回弹,不凹陷

7.拿出来揉呀揉,排气

8.分成三份,整形放入模具内

9.盖上保鲜膜,让它继续发酵到8分满左右,表面刷在蛋黄水,放入预热165度烤箱烤55分钟

10.出炉后拿出来冷却再装保鲜袋内保存就可以了,我和女儿都是喜欢用手撕着吃。滋味~

草莓酸奶土司


处女秀给了我钟爱的土司,正值草莓季,便灵机一动丢进了几颗草莓,于是,最原汁原味的草莓土司诞生了,软绵到不行,清新感油然而生,有种在热带旅游的美好感。

草莓酸奶土司

材料:高筋面粉335g、低筋面粉45g、原味酸奶110g(我用的是自己做的无糖酸奶)、牛奶90g、草莓100g、鸡蛋40g、细砂糖40g、盐3g、酵母3.5g

草莓酸奶土司的做法

1、将酸奶、牛奶、鸡蛋(30g)、草莓(去蒂,整个)放入面包机

2、加入高粉和低粉

3、加入糖(勺子大头大概满满四勺)

4、加入盐(勺子小头半勺)

5、盖上第一层盖子,将酵母倒入酵母槽。这个是柏翠PE9800的新功能,再也不用挖洞洞埋酵母了

6、盖上第二层盖子,选择和风面包程序

7、第一次搅拌程序结束后加入黄油

8、发酵到两倍大的时候在表面涂上一层鸡蛋液(10g)

9、进入烘烤程序直至面包烘烤完成

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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

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