食材明细:
主料::酸奶200g,高粉270g,蛋液27g,黄油27g,糖45g,盐3g,
辅料::酵母3g,
酸奶土司的做法步骤:
1.所有材料除黄油外放入面包桶,启动和面程序
2.一个程序结束后加入黄油
3.继续开启和面程序
4.扯下一块面团检查一下出膜情况,我的面包机出这样的膜已经很了不起了……
5.放回去揉成团
6.让它在桶内发酵到大约2倍大的时候,用手指沾面粉,轻轻按下去检查一下,不回弹,不凹陷
7.拿出来揉呀揉,排气
8.分成三份,整形放入模具内
9.盖上保鲜膜,让它继续发酵到8分满左右,表面刷在蛋黄水,放入预热165度烤箱烤55分钟
10.出炉后拿出来冷却再装保鲜袋内保存就可以了,我和女儿都是喜欢用手撕着吃。滋味~
食材明细:
主料::高筋粉300克,自制酸奶180克,鸡蛋1个,
辅料::白糖30克,酵母5克,盐1克,黄油10克,红枣适量,
酸奶红枣土司的做法步骤:
1.先放酸奶、鸡蛋、糖、盐(两者分开放)
2.加入高筋粉,上面盖酵母,混合揉面
3.面团揉匀,至能拉出粗膜(大概需要10来分钟,感觉加酸奶特别好揉)
4.加入黄油(切碎化软)
5.各种揉,使黄油全部被面团吸收,各种摔打~~~~~(大概25分钟)
6.取一小块面团能拉出薄膜就可以了
7.揉圆开始发酵
8.发酵至两倍大,戳洞不回缩
9.排气分成三份醒15分钟
10.擀成椭圆折叠再醒15分钟
11.擀成长方形铺上红枣碎
12.卷好
13.依次做好排入土司盒
14.烤箱发酵档60分钟二次发酵至八分满(我的发太满了)
15.盖上盖子,烤箱上下火170°先预热5分钟,中下层再烤40分钟就出炉
16.出炉后随即脱膜放烤网上晾至温热就可以装保鲜袋保存
17.这内部组织很细腻,其中一份没放红枣,准备做三明治
18.桂圆红枣汤配培根三明治
感谢您阅读“97美食网”的《草莓酸奶土司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大果粒草莓酸奶专题,希望您能喜欢!