食材明细:
主料::高筋粉300克,酸奶180ml,鸡蛋1个,红枣适量,
辅料::酵母4克,黄油10克,盐1克,白糖30克,
红枣酸奶土司的做法步骤:
1.和面碗里先放酸奶、鸡蛋、盐和白糖(两者分开放)再放面粉,酵母盖上面,搅拌揉匀
2.大概10来分钟能拉出粗膜(感觉加酸奶特别好揉,一下就出了点膜)
3.加入切碎的黄油继续各种揉、各种摔打,(揉20分钟左右取一小块面团)
4.撑开能拉出薄膜就可以了,如果还达不到就继续揉(我的还不是很薄)
5.揉好后收圆发酵至两倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩就发酵完成
6.发酵好的面团分三份醒15分钟
7.面团擀成椭圆再折叠,继续醒15分钟
8.擀成长方形铺上红枣碎
9.卷好、三个依次做好排入土司盒
10.放入烤箱发酵档二次发酵九分满
11.土司盒加盖,烤箱上下火170°先预热5分钟,土司盒置烤盘中下层烤40分钟
12.脱膜晾至温热装保鲜袋保存
13.内部组织,有一块没加红枣可以做三明治
小贴士:
酸奶量根据面粉的吸水量,可以多准备点!我用的是新良面包粉!烤箱预热的时候可以把烤盘一起放进去
处女秀给了我钟爱的土司,正值草莓季,便灵机一动丢进了几颗草莓,于是,最原汁原味的草莓土司诞生了,软绵到不行,清新感油然而生,有种在热带旅游的美好感。
草莓酸奶土司
材料:高筋面粉335g、低筋面粉45g、原味酸奶110g(我用的是自己做的无糖酸奶)、牛奶90g、草莓100g、鸡蛋40g、细砂糖40g、盐3g、酵母3.5g
草莓酸奶土司的做法
1、将酸奶、牛奶、鸡蛋(30g)、草莓(去蒂,整个)放入面包机
2、加入高粉和低粉
3、加入糖(勺子大头大概满满四勺)
4、加入盐(勺子小头半勺)
5、盖上第一层盖子,将酵母倒入酵母槽。这个是柏翠PE9800的新功能,再也不用挖洞洞埋酵母了
6、盖上第二层盖子,选择和风面包程序
7、第一次搅拌程序结束后加入黄油
8、发酵到两倍大的时候在表面涂上一层鸡蛋液(10g)
9、进入烘烤程序直至面包烘烤完成
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
8500的第三个全麦土司。全麦粉的份量其实并不算多,只有20%。不过,酸奶的使用让人眼前一亮。全麦面包做了不少,酸奶味儿的还真没尝试过。
气温真的是在不断回升,近日的面包长势越来越喜人。这个只有230克粉的全麦面包,居然也长得鼓鼓囊囊,一副要冲顶的模样。只是长成了一个斜坡,高低落差大了那么一点点。看着它的模样,忽然有了一个新的想法,不过,是否实施就得留待以后再做考虑了。
酸奶全麦土司
用料:鸡蛋1个,酸奶120克,糖10克,盐1克,高筋粉180克,全麦粉50克,黄油10克,干酵母3克
酸奶全麦土司的做法
打开手机云食谱,找到酸奶全麦土司,下拉到食材用料,根据自己想要的份量折算备料。
将牛奶,糖,黄油,盐,鸡蛋倒入面包桶,倒入高筋粉,在面粉上刨坑,倒入干酵母。放入面包机,卡好,盖上盖子。
戳手机屏幕下方的一键制作,手机提示进入搅拌。倒计时结束,手机提示大功告成,戳去以后再说。手机提示面包机进入保温状态。戳取消制作,确定。
打开盖子,提出面包桶,倒出面包,晾凉。切片食用。
松软的全麦面包
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶土司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!