“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“酸奶土司盅”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：土司3片，自制浓稠无糖酸奶1杯，蜂蜜适量
辅料：木瓜适量
酸奶土司盅的做法步骤：
1，准备好食材（我这个土司做的有点小，大一点的会更好）
2，酸奶加入适量蜂蜜拌均匀
3，土司切去边缘
4，顺着纹理擀薄
5，把土司片轻轻按进玛芬模具里
6，放入预热好的烤箱，180度，中层，6、7分钟左右
7，烤到土司焦脆，边缘焦黄时取出
8，盛入酸奶到土司盅里，摆上甜木瓜，即可享用了
9，真好吃……
小贴士：
这款低脂土司盅，做好后最好在5分钟内食用，香脆的土司配上清爽的酸奶，香甜的水果，真的很好吃
如果时间久了，酸奶就会被土司吸引，变得软绵绵，所以要尽快食用哦
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酸奶水果盅
食材明细：
奇异果适量，草莓适量，橙适量，酸奶适量
酸奶水果盅的做法步骤：
第1步橙一切对半，用小刀沿橙皮划开，小心挖出果肉；各种水果切小粒；
第2步倒入酸奶拌匀，冷藏10-20分钟；装入橙盅即可。
小贴士：
1．用小刀沿橙皮划开时最好到底，中间再划“十字”把果肉分成4份，最后用勺子很容易就将果肉挖出；2．橙盅底部削平一些才能站稳，不削的话也可以放在有深度的小碟子里；3．酸奶可以根据个人的口味选择，如果是原味酸奶，最好加入少许蜂蜜，增加口感； 4．最好不要选择类似西瓜等水分太大的水果，以免影响口感；5．清洗草莓用淘米水或者清水洗净，放入淡盐水浸泡10-20分钟，最后才切小粒；6．如果实在不会挖橙盅，用漂亮的甜点盅装也是很好看的。
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红豆酸奶盅
酸奶+蜜红豆，营养美味的组合： 木瓜肉不用挖尽且留一点木瓜汁，酸奶一加入就红红的了，有木瓜的香味，清凉香甜！
食材配方
主料：
酸奶
150ml红豆
100g木瓜
1个 辅料：白糖
适量做法 共8个步骤
1.先做蜜红豆：红豆用清水浸泡过夜
2.煮三开，每一次煮开时倒去红豆水，再继续加清水煮，这样煮出来的红豆不会开花全破皮
3.最后一次煮开至红豆全熟
4.收红豆汁，收干时倒入白糖
5.拌均匀即为蜜红豆
6.木瓜切去上半部分，挖去中间的木瓜肉
7.兑入酸奶
8.加入两勺蜜红豆拌均匀即可
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酸奶水果盅
酸奶水果盅--酸甜爽口
食材配方
主料：
木瓜
半个酸奶
100ml辅料：苹果
1个荔枝
5个樱桃
8个
做法 共11个步骤
1.先把木瓜洗净。
2.荔枝洗净。
3.苹果和樱桃洗净。
4.把木瓜从中间切开。
5.把籽去掉。
6.苹果削去外皮，荔枝剥掉皮。
7.把苹果切成小块。
8.先把苹果块放到木瓜里。
9.再把荔枝放上。
10.倒入酸奶。
11.再放上樱桃即可。
青瓜盅
食材明细：
青瓜2根，胡萝卜1小段，黑木耳5克，虾仁5克，香菇1个
青瓜盅的做法步骤：
1.准备的各种丁
2.将青瓜去皮，切段
3.青瓜挖空
4.放入各种丁，上蒸锅蒸
甜椒盅
食材明细：
洋葱丁1大匙，蛋1个，香肠片1/2条，红萝卜丁1大匙，玉米粒1大匙，热白饭1/2碗，红甜椒1个，黄甜椒1个，起司丝2大匙，盐1/2小匙，糖1小匙，白胡椒粉1/2小匙，香油1小匙
甜椒盅的做法步骤：
(1)起油锅，放入洋葱丁爆香，再将蛋打散倒入锅中炒成散状起锅备用。
(2)再依序加入香肠、红萝卜丁、玉米粒翻炒1分钟后，放入白饭及调味料翻炒均匀即可起锅备用。
(3)将甜椒洗净，在上方约1.5公分处切开当作盖子，去除中间的籽后，将底部稍微切掉一点，让甜椒可以站立，但是不可切成中空的管状。
(4)将炒好的饭料填入甜椒中，在饭的上方分别放上1大匙起司丝，烤箱预热10分钟，放入烤箱中用180℃烤20分钟即可。
蓝莓盅
食材明细：
小麦富强粉144克，小麦面粉16克，蓝莓150克，起酥油144克，鸡蛋80克，鸡蛋黄15克，奶油50克，樱桃15克，白砂糖80克，白醋5克，猪油(炼制)16克，果胶5克
蓝莓盅的做法步骤：
1. 高筋面粉、低筋面粉、冰水（90克）、鸡蛋（50克）、白醋、细砂糖、白油、起酥油制成酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成厚度0.3厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮以直径8厘米的圆型模型压出圆形面皮；
4. 取一半数量的圆形面皮再以直径6厘米的圆型模压出圆形小面皮；
5. 各取一片圆形面皮，以全蛋液涂抹后覆盖组合，并在表面刷上一层蛋黄液；
6. 挤上蓝莓馅料（蓝莓加糖）再放入烤箱以上火200、下火170烤约30分钟取出；
7. 在面皮中刷上一层果胶后，挤上打发鲜奶油再放上一颗红樱桃作为装饰即可。
小贴士：
酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鹌鹑盅
食材明细：
鹌鹑少许，花旗参少许，北芪少许，杞子少许，苡米少许，干葛少许，狗牙片少许，玉竹少许，枣少许
鹌鹑盅的做法步骤：
1.鹌鹑一只.
2.中药材：花旗参.北芪.杞子.苡米.干葛.狗牙片.玉竹.枣.各少许.
3.把药材与鹌鹑一起放入盅里.
4.再放入煲罐里.(这样就用不着专门买炖盅了).放水2/3处.
5.先盖好里面的盖子.
6.再盖好外面的盖子.开弱档.24小时
7.炖好后.
8.上桌，很清淡，骨头都酥了，味道不错.
丝瓜盅
食材明细：
澎湖角瓜1个，冬瓜球6个，发菜1匙，白果6颗，枸杞少许，高汤1杯，盐1/2小匙，太白粉水少许
丝瓜盅的做法步骤：
1.澎湖角瓜去皮后平均切成六段，并用挖球器将中间白肉挖掉；冬瓜球以汤匙挖一个小洞，洞的大小足以放置一颗白果；发菜以滤网盛接住，再以清水沖净灰尘备用。
2.将作法1的冬瓜球，放入加了少许盐(份量外)的滚水中汆烫至半熟即捞起，放入作法1的澎湖角瓜中，再将白果放在冬瓜事先挖好的小洞上，重覆此动作6次。
3.将6份作法2的丝瓜盅摆放大盘中，放入蒸笼中以大火蒸约10分钟后取出。
4.热油锅，将调味料a及作法1的发菜一起煮至滚沸时，以太白粉水勾薄芡，撒上少枸杞略拌一下，随即盛起淋在作法3的丝瓜盅上即可。
野鸡盅
食材明细：
野鸡一只，瑶柱几粒，杏鲍菇一块，枸杞几粒，葱段适量，姜片适量，黄酒适量
野鸡盅的做法步骤：
第1步将鸡块放入盅里 加少黄酒、葱段、姜片、瑶柱、鲍菇条倒入少许清水 入蒸锅炖至少一个半小时
第2步取出盅之前十分钟放入枸杞、给少盐即可
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