不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“蒸红枣馍馍”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：面粉一斤，泡打粉6克，酵母8克，白糖适量，
辅料：：红枣半斤，葡萄干二两，
蒸红枣馍馍的做法步骤：
1.备好面粉
2.酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面
3.揉团醒发十几分钟
4.葡萄干，红枣洗干净去核切碎！（我用的是软点的红枣）
5.醒发好的面揉成光滑的面团
6.搓条揪成小面剂子（一个大概有六七十克吧）！再揪一个150克的面剂子
7.所有的小面剂子和大面剂子擀开
8.如图放面皮！抹点油
9.撒剁好的红枣和葡萄干碎
10.依次做完所有的面皮（多少张由自己定）
11.像包包子一样包住！
12.收口朝下，稍微擀一下！放入蒸屉发酵十几分钟左右再蒸（我放热水上面发酵滴！这样快）
13.发酵好上锅蒸三十分钟后关火！焖一两分钟后再拿出来（上气算时间）
14.出锅啦
15.成品
16.成品
小贴士：
红枣和葡萄干都很甜，所以我没有加糖！如果喜欢特甜的朋友，可以再加点白糖！！！
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黑豆馍馍
食材明细：
主料：：黑豆70克，鹰嘴豆50克，面粉400克，
辅料：：酵母粉3克，牛奶100ML，红小豆数粒，
黑豆馍馍的做法步骤：
1.黑豆、鹰嘴豆提前12小时浸泡，中间换一次清水，泡到黑豆、鹰嘴豆涨饱即可。
2.黑豆、鹰嘴豆打碎成泥。
3.上锅蒸40分钟，取出晾凉。
4.添加牛奶、面粉活成软硬适中的面团，盖保鲜膜保湿发酵。
5.等面团发酵涨大到原来的2倍大小时即可取出，加“面扑”揉排出空气，再静置松驰30分钟。松弛好的面团，分小块做造型。
6.做了小兔子，用红小豆做小兔子眼睛，还做了桃子。冷水上锅，大火烧开后，全程大火再蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。
7.成品桃子。味道还真的不错。
南瓜馍馍
食材明细：
主料：：面粉700克，南瓜450克，
辅料：：酵母9克，牛奶140克，白糖100克，
南瓜馍馍的做法步骤：
1.准备食材。
2.把南瓜去皮，切小块。
3.蒸熟透，倒掉多余的水分。
4.加白糖用勺子捣成泥。
5.把酵母用温牛奶化开。
6.把南瓜泥化开的酵母一起加面粉里。
7.和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大时。
8.再揉揉，加少许食用碱，再揉揉发酵一会搓成长条，分成小剂子。
9.搓圆成馍坯 ，醒20分钟左右。
10.蒸锅加水，把蒸笼底部刷上一次植物油，加馍坯上蒸锅。
11.大火蒸20分钟左右。
12.关火3分钟以后取出。
小贴士：
蒸熟透的南瓜有很多水分，可以倒掉，多加牛奶
也可以用微波炉蒸南瓜，那样水分少一些
喜欢吃甜食的多加白糖
红糖馍馍
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：红糖适量，
红糖馍馍的做法步骤：
1.糯米粉加入稍稍烫手的水，用筷子拌好，揉成面团。
2.揉成小剂子。
3.准备红糖。
4.平底锅下油，下小馍馍放进去慢煎。
5.翻面煎。
6.将馍起锅，留少许油，加入一点水，加红糖煮开。
7.加入馍煮。
8.注意翻动，小火焖煮，等汁变浓稠。
9.起锅。
枣馍馍
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：红枣适量，面肥一块，
枣馍馍的做法步骤：
1.发面团一块，充分揉匀
2.分成大小均匀的小剂子
3.取一个小剂子揉成馒头状，然后再馒头的上面用食指和大拇指抠一个小洞，同样的方法在馒头的前后左右分别抠一小洞
4.红枣浸泡洗净，插入馒头的小洞中，就变成枣馍馍了。
5.做好的枣馍馍放温暖的地方饧好上锅蒸30分钟，焖五分钟即可
6.蒸好的枣馍馍香甜可口。
小贴士：
红枣必须提前浸泡，才能洗出缝隙中的灰尘，这个和馒头是一样的，要等到饧好以后再蒸，蒸出的成品才有卖相。
蒸红枣
大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。
材料：
主料：红枣适量，冰淇淋适量，奥利奥夹心饼干适量，，
辅料：蜂蜜适量，薄荷叶适量，蛋糕粉适量，冰糖适量，
蒸红枣的做法步骤：
1. 将新鲜的红枣洗净。
2. 放入碗内，加冰糖适量。
3. 直接上蒸笼蒸熟。
4. 蒸熟的红枣晾凉。
5. 两勺蜂蜜一勺水兑成蜂蜜水。
6. 倒入蒸好的红枣上，即可食用
多彩枣花馍馍
话说那天想做枣花卷，被孩子整成了枣馒头，这次,她没时间跟着搅和了，我继续做枣花卷吧。
为什么呢这么急切的做呢？呵呵，我是怕过夏，大枣放的时间长了不太好，做枣花卷可以加快消耗库存的大枣啊。发面的时候，刚好有一点蒸熟的紫薯和南瓜，分别加进来，就变成了三色的面团，于是枣花卷也就变成多色彩的了。
多彩枣花馍馍
原料：中筋面粉500克、牛奶250克、酵母5克、紫薯泥、南瓜泥、大枣适量
多彩枣花馍馍的做法
1.将300克面粉+150克牛奶+3克酵母和成光滑的白面团，盖上盖醒发至2倍大；
2.再分别将100克面粉+紫薯泥+1克酵母和100克面粉+南瓜泥+1克酵母和成1块紫色面团和黄色面团；
3.大枣洗净，泡一会儿控干备用；
4.将发好的面团揉圆，分成小剂，搓成长条，再将两头捏起成环形；
5.每3个环形为一组，分别在两头分别放入一枚大枣，用筷子上下一夹，枣花馍馍生坯就做好了；
6.将做好的枣馒头放入笼屉，再醒发15分钟，开中火上气后蒸18分钟即可。
网站小提示
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良
开花枣馍馍
食材明细：
主料：：精面粉1000g，灰枣20个，
辅料：：酵母粉20g，
开花枣馍馍的做法步骤：
1.面粉加酵母粉、发酵40分钟。夏天很快就发面了。
2.灰枣（干）凉水泡透后蒸20分钟。每颗枣切成去核切成小颗粒状。备用。
3.待面粉发酵成功，将枣颗粒揉进面粉内，用刀切成小块面团。揉成圆形。
4.每个圆形的馍上方切成十字形块。并将面馍放入开水的锅中。
5.根据面馍大小，蒸20-25分钟。熟啦。
蒸苹果红枣
食材明细：
主料：：苹果一个，红枣四个，
辅料：：纯净水适量，
蒸苹果红枣的做法步骤：
1.备苹果一个红枣四粒洗干净，苹果去皮去心
2.苹果切成小块和红枣一起放入碗中加适量的水，(水的份量以各人喜爱，也可以加少许冰糖)放到蒸锅中蒸25分钟
3.一碗美容养颜的简单就完成了(待凉了调点蜂蜜，更滋潤哦)
桂花蒸红枣
今天上传个做法简单又很营养的桂花蒸红枣吧。
这道甜品还是前几天在电视上看到的，红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有天天吃红枣，一生不显老之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。
百度了一下，红枣的功效多多：1、红枣有补脾、养血、安神作用。2、驻颜祛斑、健美丰肌。3、补血调经，活血止痛，润肠通便的功能。4、润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。5、令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。另外，红枣还有抗过敏，抗癌，治低血压，护肝的作用。
但对于老人和孩子脾胃比较虚弱，吃的时候，蒸一下或煮一下再吃会更温和不伤肠胃。
桂花蒸红枣补血安神养颜
原料;红枣，糖桂花。
桂花蒸红枣的做法
1、红枣提前浸泡一下，洗净。
2、把红枣放入盘中，到锅中蒸20分钟。
3、放入糖桂花，再放锅中继续蒸5分钟即可。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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