食材明细:
主料::鸡腿3个,
辅料::叉烧酱4勺,胡椒粉适量,蜂蜜1勺,
叉烧鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿去骨,用刀背剁鸡腿肉,横竖多剁几下,鸡腿肉松散好入味
2.撒上胡椒粉
3.放一勺叉烧酱!一个鸡腿放一勺!
4.给鸡腿肉做个spa,然后包上保鲜膜,放到冰箱里!一般一天就可以了!
5.鸡腿上铺平,皮朝上,最好先刷一层蜂蜜
6.进烤箱,上下火230度,先烤十分钟左右
7.一勺蜂蜜一勺叉烧酱,搅匀,待鸡腿烤完十分钟后拿出来,反正面都刷上这个酱,然后继续烤五分钟左右
8.烤成出炉,味道很好啊
小贴士:
1.鸡腿肉一定要用刀背剁,入味会很快
2.鸡肉一定要多揉一会儿,也是为了入味
3.最好用烤架烤鸡腿,烤出的水会直接滴出去!
4.烤第二次的时候放中上层,会把皮烤的脆脆的。
食材明细:
主料::鸡腿3个(琵琶腿),
辅料::叉烧酱40克,蚝油2茶匙,料酒1茶匙,姜适量,
叉烧鸡肉串的做法步骤:
1.主要食材:鸡腿(去骨)叉烧酱、蚝油、姜
2.鸡腿肉去鸡皮切成比拇指大一些的丁(带着鸡皮更香,喜欢的可以不用去皮)
3.切好的鸡丁放入碗中,加入姜片、蚝油、和叉烧酱
4.加入料酒抓匀
5.抓匀的鸡丁腌渍2小时以上
6.腌渍好的鸡肉丁取出用竹签串起
7.所有依次串好
8.电饼铛烧热,刷少许油,放入串好的鸡肉串煎制
9.煎透后再次刷上一层叉烧酱
10.简版的叉烧鸡肉串做好了。
11.来一串吗?
小贴士:
1:切好的鸡肉丁要腌渍两个小时以上才会比较入味,实在没时间腌渍可以用手多抓几分钟。
2:串的时候中间稍微隔开,一来避免粘连,二来更好入味。
食材明细:
主料::鸡腿4只,胡萝卜半根,
辅料::叉烧酱50克,蒜2瓣,生抽2汤匙,料酒1汤匙,白胡椒粉少量,盐适量,油适量,
叉烧鸡腿卷的做法步骤:
1.备好食材
2.鸡腿去骨摊开在案板上,把肉厚的地方切开一些
3.处理好的鸡腿放入碗中,加入蒜片、料酒、白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍至少3个小时
4.胡萝卜切细条
5.取出腌好的鸡腿,摊开放在锡纸上,放上切好的胡萝卜条
6.把鸡肉从一边卷起
7.用锡纸像卷糖果一样收紧卷起,两头捏好
8.把卷好的鸡腿卷放空气炸锅的烤架上,先烤20分钟
9.20分钟后将锡纸打开,表面刷上腌制剩下的酱汁,两面各烤5分钟
10.烤好的鸡腿卷切开后食用
小贴士:
a.将鸡腿肉切一切可以让鸡腿肉薄厚一致,这样在卷制的时候会更容易些。
b. 鸡腿肉可以腌渍了一个晚上,时间长点更入味
食材明细:
主料::鸡腿3个,洋葱半个,
辅料::酱油适量,白糖适量,红糖适量,料酒适量,
照烧鸡腿串的做法步骤:
1.鸡腿洗净沥水~
2.剔骨~
3.然后用料酒~黑胡椒~酱油~糖~鸡蛋一起腌制
4.2个小时左右~
5.然后切成块~串起来~
6.在平底锅里下洋葱爆香~然后放入鸡肉串~小火慢煎~最后倒入刚才腌制的酱料一起慢慢熬~记得下几勺子红糖~酱紫颜色比较好看~酱汁比较浓稠~比较入味~
食材明细:
主料::鸡腿按人数,
辅料::李锦记叉烧酱五个琵琶腿用了半瓶,料酒适量,蚝油适量,葱少许,姜适量,黄酒适量,蜂蜜适量,
叉烧鸡腿饭的做法步骤:
1.琵琶腿肉划口放
2.放叉烧酱、蚝油、黄酒、葱姜拌匀,放冰箱冷藏,可前一晚腌制,这个鸡腿我腌制了四个小时
3.讲腌好的鸡腿拿出,放在包了锡纸的烤盘上,如果是大烤箱可放在烤架上烤
4.将腌鸡腿的料刷在鸡腿上,再刷一层蜂蜜,入烤箱,每二十分钟翻一下面,翻面时刷一遍腌料,烤制一个小时
5.一小时以后就可以享受美味了,可以配上喜欢的蔬菜
小贴士:
烤的时间也要看烤箱和鸡腿的情况,蜂蜜可以不刷,但是刷过蜂蜜的烤出来比较诱人,
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