食材是美食味道最原始的来源，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？或许你正在查找类似"小麦胚芽麻糬包"这样的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：麻糬面包专用粉125g，黄油25g，鸡蛋半个，糖25g，牛奶100g，
辅料：：黑芝麻1g，小麦胚芽2g，
小麦胚芽麻糬包的做法步骤：
1.牛奶和蛋液混合。
2.加入麻糬面包专用粉。
3.搅拌均匀。
4.黄油用微波炉融化，加入面糊中。
5.最后加入小麦胚芽拌匀。
6.用勺子将面糊舀出，盛放到正方形不粘烤盘中，表面再撒少许黑芝麻和小麦胚芽。放入烤箱中，上火190度下火160度烘烤25分钟。
小贴士：
1.按这个比例配方，面糊是要稀一点。用勺子整形就可以了。
2.黄油一定要后加，不需要搅匀得特别均匀，这样可以使烘烤后有中酥皮的口感。
3.所用模具为学厨11寸铝合金正方形不粘烤盘。要用不粘烤盘，否则烤好后底皮容易沾在模具上。
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小麦胚芽面包
食材明细：
主料：：高筋粉225g，小麦胚芽25g，红糖20g，酵母粉3g，盐3g，牛奶150g，蛋液20g，
辅料：：黄油20g，
小麦胚芽面包的做法步骤：
1.备好原材料
2.先把牛奶、鸡蛋和盐放入面包桶内,把红糖也加入
3.适当的搅拌一下，让红糖溶化。因为红糖不像白糖那么容易化开，人工搅拌一下利于和面
4.然后把小麦胚芽放入搅拌一下，因为小麦胚芽有点干，早一步放入液体中，可以充分吸收水分
5.最后把高筋粉和酵母粉放入
6.筷子稍微搅拌至没有干粉，这样机器运行后面粉不会飞溅.然后开启面包机的和风面包功能，可以清晰的看到耗时3小时25分。交给机器啦
7.10分钟后和面会稍微停顿一会儿，此时把软化的黄油放入，盖上盖子继续让其完成它的程序
8.听到和面程序结束，我还是揪了一点面团，拉开一看，真不错，拉出了薄而有韧性的膜，上面有点颗粒状的，那是小麦胚芽
9.3个多小时的等待，面包出炉啦
10.加了红糖和胚芽，颜色比较深，但是味道很好的，而且这款面包也很健康
小麦胚芽红枣软欧包
食材明细：
主料：：面包粉170g，小麦胚芽35g，全麦粉50g，盐3g，红糖10g，橄榄油10g，干酵母3g，老面90g，水174g，
辅料：：红枣60g，
小麦胚芽红枣软欧包的做法步骤：
1.称量好所用的材料，红糖、盐直接和水称量在一起，搅拌至完全融化。红枣提前剪成小丁。
2.除了红枣丁以外的所有材料按照先液体后固体的顺序依次倒入厨师机的盆中，老面撕成小块一起放入盆中。
3.启动厨师机的揉面程序揉至面团达到扩展阶段。
4.接下来放入红枣丁继续揉至混合均匀即可。
5.把揉好的面团取出放入保鲜碗中，室温25－28度进行发酵。(天气热的时候放入冰箱冷藏发酵，天气冷的时候放入发酵箱或者利用烤箱的发酵功能进行基础发酵）
6.发酵至两倍大，手指沾干面粉往面团里戳一个小洞，洞口稍稍回缩成肚脐眼状态不变就是发酵好了。
7.取出轻轻拍打排出气体。
8.分成四等份。
9.滚圆，松弛10分钟。
10.松弛好的面团擀成牛舌状。
11.11、自下而上卷起，捏紧收口的地方。
12.收口朝下有间距的码入烤盘中，放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度为70%，发酵30分钟左右。
13.发酵至1.5倍大，用手指轻轻按一下面团，会反弹，留下轻微的压痕的状态就可以了。
14.用粉筛筛入一层薄薄的面包粉，进行割包。
15.烤箱预热至上下火150度，放入烤盘于中下层烘烤25分钟出炉。
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小贴士：
老面的制作方法：面包粉(中筋面粉）100克、水64克、干酵母1克、盐2克混合成团，室温发酵一个小时后放入冰箱冷藏发酵15－17个小时(夏季可揉成团后直接放入冰箱冷藏发酵）。老面使用时称出要用的克数室温回温，用不完的分成50克一块放入冰箱冷冻保存，一个月内必须用完。
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